Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=микробиологические процессы<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Д 46
Автор(ы) : Диланян, Завен Христофорович
Заглавие : Основы сыроделия . -[3-е изд., перераб. и доп.]
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1980
Колич.характеристики :112 с.: ил., табл.; 21см
Примечания : Библиогр.: с. [112]
Цена : 0.40, р.
Предметные рубрики: Сыроделие-- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры--молоко--характеристика сырья--органолептические свойства--микрофлора--свертывание молока--формование--прессование--посол сыров--созревание сыров--оценка качества--пороки сыра--хранение--механизация производства--классификация сыров--технология производства--микробиологические процессы
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/П 50
Автор(ы) : Полищук, Петр Кондратьевич, Дербинова, Эмилия Степановна, Казанцева, Нина Николаевна
Заглавие : Микробиология молока и молочных продуктов : учебник для техникумов молочной промышленности
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :239 с: ил; 22см
Примечания : Библиогр.: с. 235
Цена : 0.70, р.
ББК : 6П8.7
Предметные рубрики: Пищевые производства-- теоретические основы-- микробиология
Производство молока и молочных продуктов-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--морфология микроорганизмов--систематика микроорганизмов--физиология--качество молока--молочные продукты--гигиена--закваски--кисломолочные продукты--молочные консервы--микробиологический контроль--микробиологические процессы--наследственность--патогенные микроорганизмы--инфекция--иммунитет--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/С 59
Автор(ы) : Соколов, Александр Александрович
Заглавие : Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1965
Колич.характеристики :490 с: рис.; 22см
Примечания : Библиогр.: с. 462-487
Цена : 2.40, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов-- теоретические основы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): характеристика сырья--химический состав--физико-химические свойства--пищевая ценность--структурно-механические свойства--микробиологические процессы--замораживание--посол--тепловая обработка--копчение--сушка--технологическая обработка
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)