Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Номер ЧБ
 

Вход/Регистрация через ЕСИА

Базы данных


Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=мороженое<.>
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-18 
1.
6П2.28
Я 46

    Якобсон, Виктор Борисович.
    Применение холодильных машин [Текст] : учебник для сред. проф. обр. / В.Б. Якобсон. - Москва : Машиностроение, 1975. - 200 с. : рис., табл., черт. - Библиогр.: с.196 . -Предм. указ.: с.197. - (в пер.) : 0.53 р.
РУБ 6П2.28
Рубрики: Холодильная техника
Кл.слова (ненормированные):
УСТАНОВКИ -- ТЕПЛОВЫЕ -- НАГРУЗКИ -- ОБРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ -- ПРОДУКТЫ -- БЫТОВЫЕ -- ХОЛОДИЛЬНИКИ -- ТРАНСПОРТ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ -- РЫБНАЯ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ -- МОЛОЧНАЯ -- МОРОЖЕНОЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- ЗЕРНО -- СОКИ -- КОНДИТЕРСКАЯ -- ПИВОВАРЕННАЯ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ -- МАШИНОСТРОЕНИЕ -- СТРОИТЕЛЬСТВО -- ХИМИЧЕСКАЯ -- НЕФТЯНАЯ -- ГАЗОВАЯ -- МЕДИЦИНА -- СПОРТ -- КУЛЬТУРА -- ПРОСВЕЩЕНИЕ -- ВОДНЫЙ -- ПРЕСНАЯ -- ВОДА -- КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ -- ВОЗДУХ

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
2.
36.956
М-80

    Эткер, Д-р.
    Мороженое, сорбеты и парфе [Текст] / Д. Эткер. - М. : Белый Город, 2009. - 60 с. - 290.00 р.
ББК 36.956
Рубрики: Производство мороженого

Держатели документа:
Национальная библиотека Дагестана
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
3.
6П8.7
Х 89

    Храмцов, Андрей Георгиевич.
    Безотходная технология в молочной промышленности [Текст] / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко ; ред. А. Г. Храмцов. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 279 с : рис., табл. ; 21см. - Лит.: с. 270-277. - 4700 экз.. - ISBN 5-10-000211-5. (в пер.) : 3.40 р.
РУБ 6П8.7
Рубрики: Молочная промышленность--Качество
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- переработка молока -- молочные напитки -- молочные консервы -- сливочное масло -- сыры -- обезжиренное молоко -- молочная сыворотка -- мороженое -- кормовые добавки -- отходы переработки молока
Аннотация: Использование молока по безотходной технологии с полным использованием сухого остатка или раздельным извлечением отдельных компонентов.


Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич; Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
4.
   6П8.1
   Т 38

   
    Технологические свойства промороженного зерна [Текст] / Г. А. Егоров, Н. Н. Зотова, Г. А. Джорогян ; Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований М-ва заготовок СССР. - Москва : ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1974. - 65 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 62-65 (88 назв.). - 1600 экз.. - 0.36 р.
РУБ 6П8.1
Рубрики: Зерно мороженое--Технологические свойства


Доп.точки доступа:
Егоров, Глеб Александрович; Зотова, Н. Н.; Джорогян, Г. А.; Центр. науч.-исслед. институт информации и техн.-экон. исследований М-ва заготовок СССР
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
5.
6П8.7
Т 38

    Твердохлеб, Галина Васильевна.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. - Москва. : Пищевая промышленность, с 1978. - 446 с : рис. ; 21. - Лит.: с. 403. - 28000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р.
РУБ 6П8.7
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
химический состав молока -- тепловая оброботка молока -- кефирная закваска -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- заменители женского молока -- ионитное молоко -- диетические кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- сир -- мороженое -- морозиво -- сливочное масло -- вершкове масло -- пороки масла -- дефекти масла -- технология сыра -- казеин -- сычужные твердые сыры -- пороки сыра -- дефекти сиру -- кисломолочные сыры -- плавленные сыры -- сгущенные молочные консервы -- сухие молочные продукты
Аннотация: Сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока, технология производства различных видов молока и молочных продуктов.


Доп.точки доступа:
Дьяченко, П.Ф.; Коваленко, М.С.; Грищенко, А. Д.; Чеботарев, А. И.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
6.
6П8.7
Т 26

    Твердохлеб, Галина Васильевна.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. - Киев : Вища школа, 1978. - 408 с. : рис. - Лит.: с. 403. - 1.30 р.
РУБ 6П8.7
Рубрики: Молочное дело
Кл.слова (ненормированные):
химический состав молока -- тепловая оброботка молока -- закваски -- кефирная закваска -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- заменители женского молока -- диетические кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- сир -- мороженое -- морозиво -- сливочное масло -- вершкове масло -- пороки масла -- дефекти масла -- технология сыра -- технологія сиру -- казеин -- казеїн -- сычужные твердые сыры -- пороки сыра -- дефекти сиру -- кисломолочные сыры -- плавленные сыры -- сгущенные молочные консервы -- сухие молочные продукты
Аннотация: Сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока, технология производства различных видов молока и молочных продуктов.


Доп.точки доступа:
Алексеев, Валентин Николаевич; Соколов, Федор Семенович
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
7.
6П8.9
Р 35

    Рейман, Б. Г.
    Ни капли алкоголя : рецепты для домашнего приготовления безалкогольных напитков / Б. Г. Рейман. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 71 с : ил. ; 16см. - 80000 экз.. - 0.14 р.
РУБ 6П8.9
Рубрики: Безалкогольные напитки--Приготовление
Кл.слова (ненормированные):
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ -- ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ -- КОФЕ -- ЧАЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КОКТЕЙЛИ -- МОРОЖЕНОЕ

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
8.
6П8.7
О-53

    Оленев, Ю. А.
    Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 88 с : ил. ; 19. - 4800 экз.. - 0.30 р.
РУБ 6П8.7
Рубрики: Мороженое--Производство--Справочники


Доп.точки доступа:
Зубов, Н.Д.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
9.
6П8.7
О-53

    Оленев, Ю. А.
    Производство мороженого [Текст] : для кадров массовых профессий / Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 229 с : ил. ; 21см. - 16000 экз.. - 0.37 р.
РУБ 6П8.7
Рубрики: Мороженое--Производство--Справочники


Доп.точки доступа:
Зубова, Н.Д.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
10.
6П8.7
О-53

    Оленев, Ю. А.
    Мягкое мороженое [Текст] / Ю. А. Оленев, Н. Н. Фильчаков. - [Б. м.] : Пищевая промышленность, 1972. - 40 с : ил. ; 21см. - 7000 экз.. - 0.15 р.
РУБ 6П8.7
Рубрики: Мороженое--Производство--Справочники


Доп.точки доступа:
Фильчаков, Н.Н.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
 1-10    11-18 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)