Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Номер ЧБ
 

Вход/Регистрация через ЕСИА

Базы данных


Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=мороженое<.>
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-18 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П2.28/Я 46
Автор(ы) : Якобсон, Виктор Борисович
Заглавие : Применение холодильных машин : Учебник для сред. проф. обр.
Выходные данные : Москва : Машиностроение, 1975
Колич.характеристики :200 с.: рис., табл., черт
Примечания : Библиогр.: с.196 . -Предм. указ.: с.197
Цена : 0.53, 0.53, р.
Предметные рубрики: Холодильная техника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): установки--тепловые--нагрузки--обработка--хранение--пищевые--продукты--бытовые--холодильники--транспорт--промышленность--мясная--рыбная--перерабатывающая--молочная--мороженое--замораживание--плоды--овощи--зерно--соки--кондитерская--пивоваренная--винодельческая--машиностроение--строительство--химическая--нефтяная--газовая--медицина--спорт--культура--просвещение--водный--пресная--вода--кондиционирование--воздух
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.956/М-80
Автор(ы) : Эткер, Д-р
Заглавие : Мороженое, сорбеты и парфе
Выходные данные : М.: Белый Город, 2009
Колич.характеристики :60 с.
Цена : 290.00 р.
ББК : 36.956
Предметные рубрики: Производство мороженого
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Х 89
Автор(ы) : Храмцов, Андрей Георгиевич, Нестеренко, Павел Григорьевич
Заглавие : Безотходная технология в молочной промышленности
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :279 с: рис., табл.; 21см
Примечания : Лит.: с. 270-277
ISBN (в пер.), Цена 5-10-000211-5.: 3.40, р.
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Качество
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--переработка молока--молочные напитки--молочные консервы--сливочное масло--сыры--обезжиренное молоко--молочная сыворотка--мороженое--кормовые добавки--отходы переработки молока
Аннотация: Использование молока по безотходной технологии с полным использованием сухого остатка или раздельным извлечением отдельных компонентов.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.1/Т 38
Автор(ы) : Егоров, Глеб Александрович, Зотова Н. Н., Джорогян Г. А.
Заглавие : Технологические свойства промороженного зерна
Выходные данные : Москва: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1974
Колич.характеристики :65 с.: ил.; 21 см
Коллективы : Центр. науч.-исслед. институт информации и техн.-экон. исследований М-ва заготовок СССР
Примечания : Библиогр.: с. 62-65 (88 назв.)
Цена : 0.36, р.
Предметные рубрики: Зерно мороженое-- Технологические свойства
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Т 38
Автор(ы) : Твердохлеб, Галина Васильевна, Дьяченко П.Ф., Коваленко М.С., Грищенко А. Д., Чеботарев А. И.
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учеб. пособие
Выходные данные : Москва.: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :446 с: рис.; 21
Примечания : Лит.: с. 403
Цена : 1.30, р.
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав молока--тепловая оброботка молока--кефирная закваска--пастеризованное молоко--стерилизованное молоко--заменители женского молока--ионитное молоко--диетические кисломолочные продукты--сметана--творог--сир--мороженое--морозиво--сливочное масло--вершкове масло--пороки масла--дефекти масла--технология сыра--казеин--сычужные твердые сыры--пороки сыра--дефекти сиру--кисломолочные сыры--плавленные сыры--сгущенные молочные консервы--сухие молочные продукты
Аннотация: Сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока, технология производства различных видов молока и молочных продуктов.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Т 26
Автор(ы) : Твердохлеб, Галина Васильевна, Алексеев, Валентин Николаевич, Соколов, Федор Семенович
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учеб. пособие
Выходные данные : Киев: Вища школа, 1978
Колич.характеристики :408 с.: рис.
Примечания : Лит.: с. 403
Цена : 1.30, р.
Предметные рубрики: Молочное дело
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав молока--тепловая оброботка молока--закваски--кефирная закваска--пастеризованное молоко--стерилизованное молоко--заменители женского молока--диетические кисломолочные продукты--сметана--творог--сир--мороженое--морозиво--сливочное масло--вершкове масло--пороки масла--дефекти масла--технология сыра--технологія сиру--казеин--казеїн--сычужные твердые сыры--пороки сыра--дефекти сиру--кисломолочные сыры--плавленные сыры--сгущенные молочные консервы--сухие молочные продукты
Аннотация: Сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока, технология производства различных видов молока и молочных продуктов.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Р 35
Автор(ы) : Рейман Б. Г.
Заглавие : Ни капли алкоголя : рецепты для домашнего приготовления безалкогольных напитков
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1970
Колич.характеристики :71 с: ил.; 16см
Цена : 0.14, р.
Предметные рубрики: Безалкогольные напитки-- Приготовление
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--рецепты напитков--горячие напитки--кофе--чайные рецепты--коктейли--мороженое
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/О-53
Автор(ы) : Оленев Ю.А., Зубов Н.Д.
Заглавие : Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1982
Колич.характеристики :88 с: ил.; 19
Цена : 0.30, р.
Предметные рубрики: Мороженое-- Производство-- Справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/О-53
Автор(ы) : Оленев Ю.А., Зубова Н.Д.
Заглавие : Производство мороженого : для кадров массовых профессий
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1977
Колич.характеристики :229 с: ил.; 21см
Цена : 0.37, р.
Предметные рубрики: Мороженое-- Производство-- Справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/О-53
Автор(ы) : Оленев Ю.А., Фильчаков Н.Н.
Заглавие : Мягкое мороженое
Выходные данные : Б.м., 1972
Колич.характеристики :40 с: ил.; 21см
Цена : 0.15, р.
Предметные рубрики: Мороженое-- Производство-- Справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие
 1-10    11-18 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)