Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=органолептические показатели<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 6П9.8/Т 50
Автор(ы) : Варибрус В. И., Бакзевич, Демьян Демьянович, Журавлева, Мария Николаевна, Смольский, Николай Тимофеевич
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров: учебник для товароведческих отделений кооперативных вузов. Т. 3: Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты
Выходные данные : Москва: Экономика, 1971
Колич.характеристики :568 с.: рис.; 20 см
Цена : 1.26, 1.28, р.
Предметные рубрики: Товароведение-- продовольственные товары-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые жиры--состав--потребительские свойства--хранение--органолептические показатели--физико-химические показатели--мясо--мясные продукты--яйца--яйцепродукты--переработка--классификация--маркировка--холодильная обработка--колбасные изделия--рыба--рыбные продукты--пищевые концентраты--учебники
Экземпляры : всего : ТО(1), АБ(1)
Свободны : ТО(1), АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9.8/Т 50
Автор(ы) : Варибрус В. И., Заяс, Юзеф Франкович, Смольский, Николай Тимофеевич, Бакзевич, Демьян Демьянович, Журавлева, Мария Николаевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров: жиры, мясо, рыба, концентраты : учебник для студентов товароведческих специальностей кооперативных вузов . -Изд. 2-е, перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1978
Колич.характеристики :359 с.: рис.; 22 см
Примечания : Алф. указ.: с. 355-357. - Авт. указаны на обороте тит. л.
Цена : 1.20, 1.20, р.
Предметные рубрики: Товароведение-- продовольственные товары-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые жиры--состав--потребительские свойства--хранение--органолептические показатели--физико-химические показатели--мясо--мясные продукты--яйца--яйцепродукты--переработка--классификация--маркировка--холодильная обработка--колбасные изделия--рыба--рыбные продукты--пищевые концентраты--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Р 25
Автор(ы) : Ратушный, Александр Сергеевич
Заглавие : Применение ферментов для обработки мяса : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1976
Колич.характеристики :87 с: рис., табл.; 21см
Примечания : Библиогр.: с. 82-86 (85 назв.)
Цена : 0.31, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): применение ферментов--обработка мяса--ферментативный гидролиз--протеолитические свойства--способы обработки--оценка качества--методы оценки--органолептические показатели--хранение мяса--санитарно-гигиенические требования--микробиологические показатели--стандартизация--ферментные препараты--биохимический контроль
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/С 21
Автор(ы) : Сафронова, Тамара Михайловна
Заглавие : Органолептическая оценка рыбной продукции : справочник
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :216 с: ил.; 20см
Примечания : Предм. указ.: с. 211-214. - Библиогр.: с. 204-210
Цена : 1.10, р.
Предметные рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбная продукция--органолептическая оценка--оценка качества--органолептические показатели--подготовка специалистов--методы исследований--органы чувств--лабораторные исследования--бальные шкалы--словарь терминов--справочники--организация исследования
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)