Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=пахта<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/В 68
Автор(ы) : Волотовская М.Х., Максимова Е.П.
Заглавие : Обезжиренное молоко и пахта- ценное вторичное сырье для предприятий молочной промышленности
Выходные данные : Минск: БелНИИНТИ, 1969
Колич.характеристики :34 с.: ил.; 20см
Цена : 0.9, р.
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Г 67
Автор(ы) : Горбатова К. К.
Заглавие : Биохимия молока и молочных продуктов : учебник для средних профессионально-технических училищ
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :143 с.: рис., табл.; 21см
Серия: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий
Цена : 0.25, р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--молочная промышленность--молоко--продукты питания--молочные продукты--химия--биохимия--состав--свойства--физико-химические свойства--обработка--первичная обработка--хранение--хранение продуктов питания--сливочное масло--сыры--мороженое--кисломолочные продукты--консервы--молочные консервы--вторичное сырье--пахта--сыворотка молока--18-39
Аннотация: В книге рассмотрены химический состав и физико-химические свойства молока. Описаны биохимические и химические изменения составных частей и свойств молока при хранении и технологической обработке. Изложены основные биохимические и физико-химические процессы при производстве масла, сыра, кисломолочных продуктов и молочных консервов.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/К21
Заглавие : Пахта - ценнейший продукт питания
Выходные данные : Москва: Наука, 1974
Колич.характеристики :17 с: ил.; 25см
Цена : 0.13, р.
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/П 30
Заглавие : Сливки и пахта : обзорная информация
Выходные данные : Москва: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976
Колич.характеристики :14 с: ил.; 26
Коллективы : Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований
Серия: Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность № 5
Цена : 0.12, р.
Предметные рубрики: Сыродельная промышленность
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)