Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=переработка овощей<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.6/Х 90
Автор(ы) : Петровский К. С., Ульянов А. М., Белоусов Д. И.
Заглавие : Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях . -2-е издание, переработанное
Выходные данные : Москва: Московский рабочий, 1978
Колич.характеристики :254 с.: ил.; 20 см
Цена : 1.10, р.
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка овощей--переработка фруктов--консервирование ягод--консервирование овощей
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.6/Ш 64
Автор(ы) : Широков, Евгений Петрович, Полегаев, Владимир Ильич
Заглавие : Хранение и переработка плодов и овощей : учебник . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :302 с.: ил., табл.; 22см
Серия: Учебники и учебные пособия для техникумов
Примечания : Библиогр.: с. 294 . - Предм. указ.: с. 295-298
ISBN (в пер.), Цена 5-10-001284-6: 0.80, р.
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Переработка плодов и овощей
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав--качество плодов--качество овощей--товарное качество--стандартизация плодов--стандартизация овощей--хранение картофеля--хранение овощей--хранение плодов--переработка картофеля--переработка плодов--переработка овощей--консервирование сахаром--производство соков--замораживание--сушка--химические консерванты
Экземпляры : всего : ТО(2)
Свободны : ТО(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/К 59
Автор(ы) : Козлова, Валентина Филипповна
Заглавие : Хранение и переработка овощей
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1981
Колич.характеристики :48 с: ил.; 21см
Серия: Библиотека овощевода-любителя
Цена : 0.25, р.
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): арбузы--баклажаны--дыни--зелень--кабачки--лук--овощи--огурцы--патиссоны--переработка овощей--перцы--помидоры--рецепты блюд--тыква--хранение овощей--чеснок
Аннотация: Изложены условия и методы хранения овощей, рассмотрены требования, предъявляемые к овощами при закладке их на кратковременное и длительное хранение, а также способы переработки в домашних условиях.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/С 34
Автор(ы) : Сидоров, Василий Алексеевич
Заглавие : Первичная обработка и заготовка продуктов впрок : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Экономика, 1970
Колич.характеристики :118 с: табл.; 19см
Серия: Библиотека повара
Цена : 0.21, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- производство полуфабрикатов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--первичная обработка--технология обработки--полуфабрикаты--приготовление--технологические процессы--рецептура--переработка овощей--переработка плодов--консервирование
Экземпляры : всего : ТО(2)
Свободны : ТО(2)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)