Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=словарь терминов<.>

Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-16

6П8.7
С 21

Сафронова, Тамара Михайловна.
Органолептическая оценка рыбной продукции [Текст] : справочник / Т. М. Сафронова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 216 с : ил. ; 20см. - Предм. указ.: с. 211-214. - Библиогр.: с. 204-210. - 2500 экз.. - (в пер.) : 1.10 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов--справочники
Кл.слова (ненормированные):
рыбная продукция -- органолептическая оценка -- оценка качества -- органолептические показатели -- подготовка специалистов -- методы исследований -- органы чувств -- лабораторные исследования -- бальные шкалы -- словарь терминов -- справочники -- организация исследования

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
У 17

Убой и первичная обработка скота и птицы [Текст] : справочник / [сост. П. А. Войнова [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 311 с : ил. ; 20см. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр.: с. 302. - Предм. указ.: с. 303-306. - 10000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--производство птицепродуктов--убой и первичная обработка--справочники
Кл.слова (ненормированные):
птица -- сельскохозяйственные животные -- классификация -- характеристика пород -- транспортирование -- разделка туш -- охлаждение мяса -- замораживание -- хранение мяса -- переработка крови -- обработка субпродуктов -- словарь терминов -- справочники

Доп.точки доступа:
Войнова, П. А. \сост.\; Гаевой, В. Е. \сост.\; Горбатов, В. М. \сост.\; Гуслянников, В. В. \сост.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
П 80

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов [Текст] : справочник / [редкол.: С. М. Бобылев [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 248 с : ил. ; 20см. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр.: с. 240-241. - Предм. указ.: с. 242-245. - 15000 экз.. - 1.19 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--производство птицепродуктов--методы контроля--справочники
Кл.слова (ненормированные):
методы исследования -- технический контроль -- производственный контроль -- ветеринарно-санитарный контроль -- контроль качества -- санитарно-гигиенические требования -- санитарная обработка -- физико-химический анализ -- бактериологический анализ -- органолептический анализ -- методы анализа -- убой скота -- дезинфекция -- технологический контроль -- прием -- разделка мяса -- переработка птицы -- хранение -- колбасное производство -- производство полуфабрикатов -- консервное производство -- яйцепродукты -- словарь терминов -- справочники

Доп.точки доступа:
Бобылев, С. М. \ред.\; Гаевой, Е. В. \ред.\; Горбатов, А. В. \ред.\; Кончаков, Г. Д. \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
С 35

Сикорский, Здислав.
Технология продуктов морского происхождения [Текст] : производственно-практическое издание / З. Сикорский; [пер. с пол. В. Е. Тишина]. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 520 с : ил. ; 21см. - Библиогр. в конце разд. - Алф.-Предм. указ.: с. 513-517. - Пер. изд. : TECHNOLOGIA ZYWNOSCI POCHODZENIA MORSKIEGO / Zdislaw Sikorski. - 1800 экз.. - (в пер.) : 2.64 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
технологические процессы -- технология переработки -- химический состав -- промысловые рыбы -- морепродукты -- пищевая ценность -- биохимические процессы -- методы обработки -- охлаждение -- хранение -- замораживание -- посол рыбы -- маринование -- копчение -- сушка -- технология производства -- белковые концентраты -- рыбные консервы -- кулинарные изделия -- консервирование -- ионизирующие излучения -- кормовые продукты -- технические продукты -- словарь терминов

Доп.точки доступа:
Тишин, В. Е. \пер.\; Sikorski, Zdislaw
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

65.9(2)29
О-93

Оценка бизнеса : учебник для вузов по экономическим специальностям / М. А. Федотова [и др.]. ; под ред. А. Г. Грязновой ; Финансовая акад. при Правительстве Рос. Федерации. - Москва : Финансы и статистика, 2000. - 509 с. ; 24 см. - 5000 экз.. - ISBN 5-279-02013-3 : 150.0 р.
Авт. указ. на обороте тит. л.

ББК 65.9(2)29
Рубрики: Экономика предприятия--оценка бизнеса--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
банковское дело -- бухгалтерская отчетность -- денежные потоки -- инвестиционные проекты -- оценка бизнеса -- оценка предприятия -- оценка стоимости -- оценочная деятельность -- реструктуризация -- рыночная стоимость -- словарь терминов -- стоимость -- учебные пособия -- финансовая документация -- финансово-промышленные группы -- экономический анализ

Доп.точки доступа:
Федотова, Марина Алексеевна; Ленская, Светлана Алексеевна; Беляева, И.Ю.; Булычева, Г.В.; Иванова, Е. Н.; Королев, Игорь Викторович; Ларионова, Ирина Владимировна; Петров, В. И.; Прудникова, Т. П.; Грязнова, Алла Георгиевна \ред.\; Финансовая академия при Правительстве Российской Федерации (Москва)
~Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

6С4
Н 65

Никуленкова, Тамара Трофимовна.
Проектирование предприятий общественного питания : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / Т. Т. Никуленкова, В. М. Маргелов. - Москва : Экономика, 1987. - 175 с. : ил. ; 22 см. - 24000 экз.. - 50.00 р.

РУБ 6С4
Рубрики: Строительство--Гражданское строительство--Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
гражданское строительство -- нормативы расчета -- объемно-планировочные решения -- предприятия питания -- проектирование -- проекты -- производственные помещения -- размещение -- словарь терминов -- технико-экономическое обоснование -- технологические расчеты -- учебники

Доп.точки доступа:
Маргелов, Владимир Никитович
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
Н 46

Нейман, Ганц.
Искусство обслуживания [Текст] : переводное издание / Г. Нейман, А. Шарфе; пер. с нем. А. В. Любарского. - Москва : Экономика, 1983. - 96 с : ил. ; 19см. - Пер. изд. : GEKKONT SERVIERT / H. Neumann, A. Scharfe. - 50000 экз.. - 0.45 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--техника обслуживания потребителей
Кл.слова (ненормированные):
организация обслуживания -- правила сервировки -- оформление стола -- методы обслуживания -- техника работы -- банкеты -- организация труда -- культура обслуживания -- бригадный метод -- составление меню -- характеристика блюд -- правила подачи -- словарь терминов

Доп.точки доступа:
Шарфе, Адольф; Любарский, А. В. \пер.\; Neumann, H. ; Scharfe, A.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
С 56

Современная молочная кухня [Текст] : переводное издание / [М. Теплы [и др.]; пер. с чеш. И. В. Холодовой. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 239 с : ил. ; 19см. - Предм. указ. к рецептам: с. 218-224. - Пер. изд. : Moderni mlecna kucharka / Milos Teply [et al.]. - 100000 экз.. - (в пер.) : 1 р., 1.10 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--приготовление отдельных блюд--молочные блюда
Общественное питание. Кулинария--национальные кухни--русская кухня--зарубежные страны
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные напитки -- химический состав -- молочные коктейли -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- соусы -- овощные блюда -- яичные блюда -- сладкие блюда -- мучные блюда -- английская кухня -- итальянская кухня -- русская кухня -- молочные блюда -- хранение -- способы переработки -- технология приготовления -- рецептура -- словарь терминов

Доп.точки доступа:
Теплы, Милош; Плавцова, Ружена; Румлова, Вера; Винш, Ярослав; Холодова, И. В. \пер.\
~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие

6П9.8
Е 97

   Ещенко, Виталий Федорович
    Товароведение хозяйственных товаров : учебник для товароведческих факультетов торговых вузов: [в 2 томах] / В. Ф. Ещенко, Е. Д. Леженин. - Москва : Экономика.
   Т. 2. - 1984. - 399 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 394. - Алф. указ.: с. 395-397. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р., 25.0 р.

РУБ 6П9.8
Рубрики: Товароведение--непродовольственные товары--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
характеристика материалов -- словарь терминов -- учебники -- металлохозяйственные товары -- металловедение -- ассортимент -- качество -- электротехнические товары -- стандартизация -- светильники -- нагревательные электроприборы -- холодильники -- стиральные машины -- уборочные машины -- швейные машины -- кухонные машины

Доп.точки доступа:
Леженин, Евгений Дмитриевич
~Экземпляры всего: 2
ТО (1), АБ (1)
Свободны: ТО (1), АБ (1)
Найти похожие

10.

6П9.8
Т 50

Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для торговых вузов / [Л. М. Боровикова [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1988. - 352 с. : ил. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Предм. указ.: с. 345-349. - 60000 экз.. - ISBN 5-282-00245-0 (в пер.) : 1.10 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

РУБ 6П9.8
Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Боровикова, Л. М.; Герасимова, В. А.; Евдокимов, Александр Михайлович; Жустров, В. Н.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

1-10 11-16

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)