Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=словарь терминов<.>

Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-16

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/У 17
Заглавие : Убой и первичная обработка скота и птицы : справочник
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :311 с: ил.; 20см
Серия: Техника и технология в мясной промышленности
Примечания : Библиогр.: с. 302. - Предм. указ.: с. 303-306
Цена : 1.30, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов-- производство птицепродуктов-- убой и первичная обработка-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): птица--сельскохозяйственные животные--классификация--характеристика пород--транспортирование--разделка туш--охлаждение мяса--замораживание--хранение мяса--переработка крови--обработка субпродуктов--словарь терминов--справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9.8/Т 50
Автор(ы) : Боровикова Л. М., Герасимова В. А., Евдокимов, Александр Михайлович, Жустров В. Н.
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для торговых вузов . -Изд. 2-е, перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1988
Колич.характеристики :352 с.: ил.; 22 см
Серия: Государственная торговля
Примечания : Предм. указ.: с. 345-349. - Авт. указаны на обороте тит. л.
ISBN (в пер.), Цена 5-282-00245-0: 1.10, 1.10, р.
Предметные рубрики: Товароведение-- продовольственные товары-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): товароведение--теоретические основы--потребительские свойства--химический состав--пищевые продукты--стандартизация--классификация--качество товаров--условия хранения--транспортирование--словарь терминов--микробиология--зерномучные товары--хлебобулочные изделия--хлеб--овощи--плоды--вкусовые товары--крахмал--сахар--пищевые жиры--молоко--молочные продукты--мясо--мясные продукты--яйца--яйцепродукты--рыба--рыбные продукты--учебные пособия
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9.8/Т 50
Автор(ы) : Кононенко, Иван Евлампиевич, Ольшанская Н. З., Дмитриева, Ангелина Борисовна, Донцов В. А., Козлов А. П.
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов технологических факультетов торговых вузов . -Изд. 3-е, доп. и перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1983
Колич.характеристики :423 с.: ил.; 22 см
Примечания : Авт. указаны на обороте тит. л.
Цена : 1.30, 1.30, р.
Предметные рубрики: Товароведение-- продовольственные товары-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): теоретические основы--потребительские свойства--химический состав--пищевые продукты--стандартизация--классификация--качество товаров--условия хранения--транспортирование--словарь терминов--микробиология--зерномучные товары--хлебобулочные изделия--кондитерские изделия--хлеб--овощи--плоды--вкусовые товары--крахмал--сахар--пищевые жиры--молоко--молочные продукты--мясо--мясные продукты--яйца--яйцепродукты--рыба--рыбные продукты--учебные пособия
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/С 56
Автор(ы) : Теплы, Милош, Плавцова, Ружена, Румлова, Вера, Винш, Ярослав
Заглавие : Современная молочная кухня : переводное издание
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :239 с: ил.; 19см
Перевод издания: Moderni mlecna kucharka
Примечания : Предм. указ. к рецептам: с. 218-224. - Авт. указаны на обороте тит. л.
Цена : 1, 1.10, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- приготовление отдельных блюд-- молочные блюда
Общественное питание. Кулинария-- национальные кухни-- русская кухня-- зарубежные страны
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--молочные напитки--химический состав--молочные коктейли--супы--мясные блюда--рыбные блюда--соусы--овощные блюда--яичные блюда--сладкие блюда--мучные блюда--английская кухня--итальянская кухня--русская кухня--молочные блюда--хранение--способы переработки--технология приготовления--рецептура--словарь терминов
Экземпляры : всего : ТО(2)
Свободны : ТО(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/С 35
Автор(ы) : Сикорский, Здислав
Заглавие : Технология продуктов морского происхождения : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :520 с: ил.; 21см
Перевод издания: Sikorski Zdislaw TECHNOLOGIA ZYWNOSCI POCHODZENIA MORSKIEGO
Примечания : Библиогр. в конце разд. - Алф.-Предм. указ.: с. 513-517
Цена : 2.64, р.
Предметные рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--технология переработки--химический состав--промысловые рыбы--морепродукты--пищевая ценность--биохимические процессы--методы обработки--охлаждение--хранение--замораживание--посол рыбы--маринование--копчение--сушка--технология производства--белковые концентраты--рыбные консервы--кулинарные изделия--консервирование--ионизирующие излучения--кормовые продукты--технические продукты--словарь терминов
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/С 21
Автор(ы) : Сафронова, Тамара Михайловна
Заглавие : Органолептическая оценка рыбной продукции : справочник
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :216 с: ил.; 20см
Примечания : Предм. указ.: с. 211-214. - Библиогр.: с. 204-210
Цена : 1.10, р.
Предметные рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбная продукция--органолептическая оценка--оценка качества--органолептические показатели--подготовка специалистов--методы исследований--органы чувств--лабораторные исследования--бальные шкалы--словарь терминов--справочники--организация исследования
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 540/Р 41
Автор(ы) : Рипан Р.
Заглавие : Неорганическая химия: учебник для учащихся химических техникумов и студентов нехимических вузов/ Р. Рипан, И. Четяну ; [перевод с румынского Д. Г. Батыра и Х. Ш. Харитона] ; под редакцией В. И. Спицына и И. Д. Колли. Т. 2: Химия металлов
Выходные данные : Москва: Мир, 1972
Колич.характеристики :871 с.: ил.; 22 см
Перевод издания: Ripan Raluca Chimia metalelor/ Raluca Ripan, Ion Ceteanu
Примечания : Библиография: с. 843-844 (66 назв.). - Предметный указатель: с. 845-865
Цена : 4.31 р.
Предметные рубрики: Химия металлов-- Естественные науки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): металлы--переходные металлы--характеристика--структура--строение--свойства металлов--история открытия--способы получения--распространение--физико-химические свойства--применение--соединения--периодическая система элементов--химические элементы--словарь терминов--учебники--ртуть--кадмий--цинк--золото--серебро--медь--платина--палладий--никель--кобальт--железо--марганец--хром--молибден--вольфрам--ванадий--титан--скандий--цирконий--гафний--ниобий--тантал
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/П 80
Заглавие : Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов : справочник
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :248 с: ил.; 20см
Серия: Техника и технология в мясной промышленности
Примечания : Библиогр.: с. 240-241. - Предм. указ.: с. 242-245
Цена : 1.19, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов-- производство птицепродуктов-- методы контроля-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методы исследования--технический контроль--производственный контроль--ветеринарно-санитарный контроль--контроль качества--санитарно-гигиенические требования--санитарная обработка--физико-химический анализ--бактериологический анализ--органолептический анализ--методы анализа--убой скота--дезинфекция--технологический контроль--прием--разделка мяса--переработка птицы--хранение--колбасное производство--производство полуфабрикатов--консервное производство--яйцепродукты--словарь терминов--справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/П 76
Заглавие : Применение холода в пищевой промышленности : микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности: справочник
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1979
Колич.характеристики :272 с: ил; 22см
Серия: Холодильная техника
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 269-270.
Цена : 2, р.
Предметные рубрики: Пищевые производства-- основные процессы и аппараты-- охлаждение-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодильное хранение--микробиология--пищевая промышленность--применение холода--мясная промышленность--молочная промышленность--пищевые продукты--холодильные установки--морозильные аппараты--замораживание--классификация--холодильная обработка--технология--мороженое--технологическое оборудование--контроль производства--словарь терминов--справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Л92/П 12
Автор(ы) : Павловский, Петр Евгеньевич, Пальмин, Виктор Васильевич
Заглавие : Биохимия мяса : учебное пособие для студентов вузов . -Изд. 2-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1975
Колич.характеристики :344 с: ил.; 20см
Примечания : Библиогр.: с. 334. - Предм. указ.: с. 335-340
Цена : 0.83, р.
ББК : Л92-1я73
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов-- теоретические основы-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мышечная ткань--строение--химический состав--биохимические процессы--физико-химические процессы--физико-химические изменения--кровь--пищевая ценность--соединительные ткани--жировая ткань--костная ткань--нервная ткань--внутренние органы--биологическая ценность--вкусовые свойства--мясо птицы--изменение свойств--созревание--холодильная обработка--посол--копчение--тепловая обработка--эндокринные железы--словарь терминов--учебные пособия
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

1-10 11-16

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)