Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=сырокопченые колбасы<.>

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Ш 65
Автор(ы) : Шиффнер, Эберхард, Хагедорн, Вилфрид, Оппель, Клаус
Заглавие : Бактериальные культуры в мясной промышленности : переводное издание
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1980
Колич.характеристики :96 с: ил.; 21см
Перевод издания: Schiffner Eberhard AKTERIENKULTUREN IN DER FLEISCHINDUSTRIE/ Eberhard Schiffner, Wilfried Hagedorn, Klaus Oppel
Примечания : Библиогр.: с. 92-94. - Предм. указ.: с. 95
Цена : 0.45, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов-- колбасное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--бактериальные культуры--сырокопченые колбасы--микрофлора продуктов--стартовые культуры--морфологические свойства--биохимические свойства--способы производства--производство колбас--экономические расчеты--технологические процессы--технологические инструкции--словарь терминов
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)