Поисковый запрос: <.>K=сыры<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Увайсов, С.
Шайтан тавдынъ ясыртытын сыры [Text] : [рассказ] / С. Увайсов // Байтерек / Древо познания. - 2010. - №1. - С. 69
ББК Д84.09 (=Ног)7-4
Кл.слова (ненормированные):
РАССКАЗЫ НА НОГАЙСКОМ ЯЗ.
Найти похожие
|
2.
| Д84.09(=Кум)7-5
Б 15
Бадрутдин
Къумукъну къумукъгъа чечген сыры [Текст] : [стихотворение] / Бадрутдин // Кумыкское научно-культурное общество: информационно-аналитическая бюллетень. - 2000. - № 4. - С. 60-61
ББК Д84.09(=Кум)7-5
Кл.слова (ненормированные):
СТИХОТВОРЕНИЕ НА КУМЫКСКОМ ЯЗЫКЕ
Доп.точки доступа:
Магомедов Бадрутдин
Найти похожие
|
3.
| 637.3
Б 25
Баркан, С. М.
Плавленые сыры / С. М. Баркан. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 282 с. : ил. ; 20 м. - 4400 экз.. - (в пер.) : 1.10 р.РУБ 637.3
Рубрики: Сельское хозяйство--Производство плавленого сырья
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
4.
| Д74.584.671.9:4
Д 40
Джамбулаев , Дж.
Сыры для элиты [Текст] : [ реализация президентского проекта в Дагестан. аграрн. университете ] / Джамлудин Джамбулаев // Дагестанская правда. - 2013. - 7 авг. №250). - С. 3
ББК Д74.584.671.9:4
Кл.слова (ненормированные):
ДГАУ
Найти похожие
|
5.
| 6П8.7
Д 46
Диланян, З. Х.
Основы сыроделия [Текст] / З.Х. Диланян. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 94 с. : ил. ; 22см. - (Теоретические знания рабочим). - Библиогр.: с.93. - 8500 экз.. - 0.22 р.РУБ 6П8.7
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- промышленность -- сыры -- химические свойства -- физические свойства -- молоко -- микрофлора -- технологические процессы -- молочные продукты -- обработка
Аннотация: Химические и физические свойства составных частей молока. Сыропригодность молока, роль микрофлоры в технологических процессах. Процессы, происходящие при изготовлении сыров.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
6.
| 6П8.7
Д 46
Диланян, Завен Христофорович.
Основы сыроделия [Текст] / З. Х. Диланян. - [3-е изд., перераб. и доп.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 112 с. : ил., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. [112]. - 10000 экз.. - 0.40 р.РУБ 6П8.7
Рубрики: Сыроделие--Технология
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- молоко -- характеристика сырья -- органолептические свойства -- микрофлора -- свертывание молока -- формование -- прессование -- посол сыров -- созревание сыров -- оценка качества -- пороки сыра -- хранение -- механизация производства -- классификация сыров -- технология производства -- микробиологические процессы
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
7.
| Д76.11
Б 59
Конакбиев, Г.
''Бырынгъы билезикни сыры'' [Text] : [о выходе новой книги ''Барынгъы билезикни сыры'' ] / Г. Конакбиев // Ёлдаш / Спутник. - 2022. - 1 июль (№ 26). - С. 13
ББК Д76.11
Кл.слова (ненормированные):
КНИГА
Найти похожие
|
8.
| 6П8.7
П 80
Производство сыра: технология и качество [Текст] : переводное издание / пер. с фр. Б. Ф. Богомолова; под ред. и с предисл. Г. Г. Шилера. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 496 с : рис., табл. ; 21см. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 476-479. - Пер. изд. : Le fromage. - 3600 экз.. - ISBN 5-10-001245-5 (в пер.) : 7.70 р.
В содерж. авт.: Ж. Брюль, Ж. Ленуар, Ф. Вебэр [и др.]РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
технология производства -- характеристика сырья -- химическая структура -- свертывание молока -- сыворотка -- созревание сыров -- посол сыров -- технологические процессы -- ферменты -- биологические препараты -- молокосвертывающие ферменты -- молочнокислые закваски -- микрофлора -- свойства молока -- подготовка молока -- технологические параметры -- физические свойства -- измерительные средства -- ассортимент продукции -- классификация технологий -- резервирование -- контроль качества -- методы контроля -- микробиологические процессы -- виды сыров -- органолептические свойства -- фасовка -- упаковка -- хранение -- плавленые сыры -- восстановленное молоко -- технологическое оборудование -- кондиционирование воздуха -- транспортное оборудование -- автоматизация процессов -- программирование -- выход продукции -- гигиенические требования -- сенсорный анализ -- питательные свойства -- пищевая ценность -- энергетическая ценность -- статистические данные -- международное производство -- международная стандартизация -- физико-химический анализ -- словарь терминов
Доп.точки доступа:
Богомолов, Б. Ф. \пер.\; Шилер, Гергард Генрихович \ред., авт. пред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.7
Р 78
Ростроса, Н. К.
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / Н. К. Ростроса ; ред. С. М. Зябрева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 231 с : рис., табл. ; 21см. - Авт. указ. на оборот. тит. л. - 16000 экз.. - 0.34 р.РУБ 6П8.7
Рубрики: Молочне виробництво--Технологія--Навчальні видання
Кл.слова (ненормированные):
транспортировка молока -- пастеризованное молоко -- пастеризоване молоко -- стирилизованное молоко -- топлене молоко -- топленое молоко -- питьевое молоко -- ионитное молоко -- белковое молоко -- вершки -- сливки -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- кефир -- кефір -- йогурт -- кумыс -- кумис -- обезжиренное молоко -- знежирене молоко -- сметана -- творог -- мороженое -- морозиво -- технология сыра -- натуральные сыры -- казеин -- сливочное масло -- вершкове масло -- молочные консервы -- сгущенные молочные консервы -- сухие молочные продукты
Аннотация: Описаны технологические процессы производства молока и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Зябрева, С. М. \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
10.
| 6П8.7
Г 71
Сыры группы рокфор [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт патентной информации и технико-экономических исследований . - Москва : Типография имени 50-летия Октября, 1973. - 30 с. : ил. ; 21см. - (Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность). - 4600 экз.. - 0.20 р.РУБ 6П8.7
Рубрики: Сыродельная промышленность
Доп.точки доступа:
Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт патентной информации и технико-экономических исследований
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан
Стандартный
Главная
Описание
