Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=тепловая обработка<.>

Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20

   35.41
   Р44


    Ресурсосберегающие технологии керамики, силикатов и бетонов. Структурообразование и тепловая обработка [Текст] : научное издание / А.В. Нехорошев, Г.И. Цителаури, Е. Хлебионек, Ц. Жадамбаа; Ред. А.В. Нехорошев. - Москва : Стройиздат, 1991. - 482 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 464-475. - 3390 экз.. - ISBN 5-274-00935-2 (в пер.) : 5р.30к. р.

ГРНТИ

ББК 35.41
Рубрики: Строительные материалы--ресурсосберегающие технологии
Силикатные материалы--производство--тепловые процессы
Бетон--производство--тепловые процессы
Кл.слова (ненормированные):
Керамика -- силикаты -- бетон -- тепловая обработка

Доп.точки доступа:
Нехорошев, А.В.; Цителаури, Г.И.; Хлебионек, Е.; Жадамбаа, Ц.; Нехорошев, А.В. \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

40.7
К78

Краснокутский, Юрий Владимирович.
Машины и оборудование для получения цельномолочной продукции [Текст] : производственно-практическое издание / Ю. В. Краснокутский, Ю. Б. Панченко. - Москва : Росагpопpомиздат, 1990. - 255 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 253. - 8 000 экз.. - (в пер.) : 1.10 р.
Приложения: с. 245252

РУБ 40.7
Рубрики: Сельское хозяйство--Машины
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- молоко -- оборудование -- подача молока -- транспортировка -- механическая обработка молока -- тепловая обработка -- холодильные машины -- разлив молока -- упаковка молока -- мойка оборудования -- контрольно-измерительные приборы -- охрана труда

Доп.точки доступа:
Панченко, Юрий Борисович
~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие

6П8.9
Б 24

Баранов, Владимир Сергеевич.
Основы технологии продукции общественного питания [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737 / В. С. Баранов. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 206 с : ил ; 19см. - 40000 экз.. - 0.45 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- физиология питания -- технология производства -- технологические схемы -- ассортимент -- ПРОДУКЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- пищевые продукты -- кулинарная обработка -- способы обработки -- санитарные требования -- качество продукции -- хранение сырья -- производство полуфабрикатов -- тепловая обработка -- меню -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- супы -- соусы -- вторые блюда -- гарниры -- холодные блюда -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- учебники

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
П 64

Похлебкин, Вильям Васильевич.
Занимательная кулинария [Текст] : издания для досуга / В. В. Похлебкин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 129 с : ил. ; 21см. - 300000 экз.. - 0.85 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--домашняя кулинария
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- способы обработки -- тепловая обработка -- свойства продуктов -- характеристика продуктов -- кухонная посуда -- кухонные приборы -- первичная обработка -- качество блюд -- история питания -- соусы -- технология приготовления -- закуски -- салаты -- соления -- хлеб -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные блюда -- рыба -- рыбные блюда -- овощи -- фрукты -- овощные блюда -- яичные блюда -- кисели -- напитки

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6С3
Б 16

Баженов, Юрий Михайлович.
Технология бетонных и железобетонных изделий : учебник для вузов / Ю. М. Баженов, А. Г. Комар ; редактор З. П. Злобина. - Москва : Стройиздат, 1984. - 672 с. : рис., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 668-669. - 32 000 экз.. - 1.20 р.

РУБ 6С3
Рубрики: Строительный материал--Железобетонные изделия--Москва--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
БЕТОННАЯ смесь -- ТВЕРДЕНИЕ -- ТЯЖЕЛЫЙ -- ЛЕГКИЕ -- МЕЛКОЗЕРНИСТЫЕ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- АРМАТУРА -- АРМИРОВАНИЕ -- ФОРМОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА -- ОБЪЕМНЫЕ -- БЛОКИ -- ТРУБЫ -- ЯЧЕИСТЫЙ -- СИЛИКАТНЫЕ -- БЕТОНОПОЛИМЕРЫ -- Полимербетоны -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО

Доп.точки доступа:
Комар, Алексей Георгиевич; Злобина, З. П. \редактор.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
Б 24

Баранов, Владимир Сергеевич.
Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 223 с. : ил. - Библиогр.: с. 221 (13 назв.). - 0.52 р.
Загл. 2-го изд.: Технология производства продуктов общественного питания.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--технология--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- сбалансированное питание -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- качество сырья -- качество продукции -- меню -- кулинарная продукция -- технологический процесс -- кулинарная обработка -- первичная обработка -- тепловая обработка -- санитарные требования -- производство полуфабрикатов -- готовая продукция -- организация производства -- супы -- соусы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- крупяные блюда -- овощные блюда -- холодные блюда -- холодные закуски -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- индустриализация -- учебники

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
М 31

Маслов, Леонид Александрович.
Кулинарная характеристика блюд и изделий [Текст] : учебное пособие для технологических отделений техникумов по специальности "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания" / Л. А. Маслов. - Москва : Экономика, 1982. - 191 с : ил ; 19см. - 75000 экз.. - 0.35 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
технология приготовления -- первичная обработка -- тепловая обработка -- характеристика блюд -- учебные пособия

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
М 69

Михайлов, Владимир Сергеевич.
Растительно- молочно- яичные блюда [Текст] : производственно-практическое издание / В. С. Михайлов, Н. Р. Успенская, А. Д. Игнатьев. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208 с : ил. ; 19см. - 300000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--приготовление блюд из отдельных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочные блюда -- яичные блюда -- овощи -- растительные продукты -- пищевая ценность -- характеристика продуктов -- молочные продукты -- яйцепродукты -- первичная обработка -- тепловая обработка -- холодные блюда -- супы -- вторые блюда -- соусы -- мучные изделия -- сладкие блюда -- напитки -- технология приготовления -- рецептура

Доп.точки доступа:
Успенская, Надежда Родионовна; Игнатьев, Александр Дмитриевич
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
О-77

Островский, Леонид Владимирович.
Инфракрасный нагрев в общественном питании [Текст] : производственно-практическое издание / Л. В. Островский. - Москва : Экономика, 1978. - 104 с : рис., табл. ; 19см. - Библиогр.: с. 102. - 2100 экз.. - 0.25 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Пищевые производства--основные процессы и аппараты--специальные методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
инфракрасный нагрев -- общественное питание -- инфракрасное излучение -- генераторы -- классификация -- параметры процесса -- расчеты параметров -- характеристики продуктов -- терморадиационные характеристики -- тепловая обработка -- пищевые продукты -- кулинарные изделия -- термообработка -- оптимальные режимы -- теоретические основы -- качество изделий -- аппараты ИК-нагрева -- устройство -- тепловой расчет -- технико-экономические показатели -- правила эксплуатации -- техника безопасности

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

10.

6П8.9
Б 24

Баранов, Владимир Сергеевич.
Технология производства продуктов общественного питания [Текст] : учебник для торгово-экономических вузов по специальности "Экономика общественного питания" / В. С. Баранов. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1977. - 231 с : ил. ; 20см. - Библиогр.: с. 228 (20 назв.). - 125000 экз.. - (в пер.) : 0.65 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- учебники -- общественное питание -- технология производства -- физиология питания -- рациональное питание -- кулинарная продукция -- кулинарная обработка -- пищевые продукты -- пищевая ценность -- изменения продуктов -- первичная обработка -- тепловая обработка -- приготовление блюд -- производство продукции -- меню -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- лабораторный контроль

~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие

1-10 11-20

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)