Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=тепловая обработка<.>

Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 35.41/Р44
Автор(ы) : Нехорошев А.В., Цителаури Г.И., Хлебионек Е., Жадамбаа Ц.
Заглавие : Ресурсосберегающие технологии керамики, силикатов и бетонов. Структурообразование и тепловая обработка : научное издание
Выходные данные : Москва: Стройиздат, 1991
Колич.характеристики :482 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 464-475
ISBN (в пер.), Цена 5-274-00935-2: 5р.30к., р.
ГРНТИ : 67
ББК : 35.41
Предметные рубрики: Строительные материалы-- ресурсосберегающие технологии
Силикатные материалы-- производство-- тепловые процессы
Бетон-- производство-- тепловые процессы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): керамика--силикаты--бетон--тепловая обработка
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Н 48
Автор(ы) : Некрутман, Самуил Вениаминович
Заглавие : Аппараты СВЧ в общественном питании : тепловая обработка пищевых продуктов электрическим полем сверхвысокой частоты: [монография]
Выходные данные : Москва: Экономика, 1973
Колич.характеристики :116 с: ил.; 19см
Цена : 0.31, р.
Предметные рубрики: Пищевые производства-- основные процессы и аппараты-- специальные методы обработки-- оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тепловая обработка--пищевые продукты--свч-аппараты--свч-нагрев--классификация--правила эксплуатации--технологические режимы--технико-экономические показатели--техника безопасности--электрические схемы--технологические процессы--энергетический баланс--монографии
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/М 69
Автор(ы) : Михайлов, Владимир Сергеевич, Успенская, Надежда Родионовна, Игнатьев, Александр Дмитриевич
Заглавие : Растительно- молочно- яичные блюда : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1982
Колич.характеристики :208 с: ил.; 19см
Цена : 0.85, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- приготовление блюд из отдельных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные блюда--яичные блюда--овощи--растительные продукты--пищевая ценность--характеристика продуктов--молочные продукты--яйцепродукты--первичная обработка--тепловая обработка--холодные блюда--супы--вторые блюда--соусы--мучные изделия--сладкие блюда--напитки--технология приготовления--рецептура
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/З-27
Автор(ы) : Занадворов, Сергей Иванович, Ловачева, Галина Николаевна
Заглавие : Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания : учебное пособие для технологических факультетов торговых вузов . -Изд. 4-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1974
Колич.характеристики :303 с: ил; 22см
Примечания : Библиогр.: с. 301.
Цена : 0.88, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические схемы--технология приготовления--контроль качества--качество продукции--кулинарная продукция--технологические процессы--кулинарная обработка--первичная обработка--тепловая обработка--санитарные требования--производство полуфабрикатов--готовая продукция--организация производства--супы--соусы--мясные блюда--рыбные блюда--гарниры--крупяные блюда--овощные блюда--холодные блюда--холодные закуски--сладкие блюда--напитки--мучные изделия--практические занятия--учебные пособия
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/М 31
Автор(ы) : Маслов, Леонид Александрович
Заглавие : Кулинарная характеристика блюд и изделий : учебное пособие для технологических отделений техникумов по специальности "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания"
Выходные данные : Москва: Экономика, 1982
Колич.характеристики :191 с: ил; 19см
Цена : 0.35, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология приготовления--первичная обработка--тепловая обработка--характеристика блюд--учебные пособия
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/О-77
Автор(ы) : Островский, Леонид Владимирович
Заглавие : Инфракрасный нагрев в общественном питании : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Экономика, 1978
Колич.характеристики :104 с: рис., табл.; 19см
Примечания : Библиогр.: с. 102.
Цена : 0.25, р.
Предметные рубрики: Пищевые производства-- основные процессы и аппараты-- специальные методы обработки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инфракрасный нагрев--общественное питание--инфракрасное излучение--генераторы--классификация--параметры процесса--расчеты параметров--характеристики продуктов--терморадиационные характеристики--тепловая обработка--пищевые продукты--кулинарные изделия--термообработка--оптимальные режимы--теоретические основы--качество изделий--аппараты ик-нагрева--устройство--тепловой расчет--технико-экономические показатели--правила эксплуатации--техника безопасности
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 666.9/Б 20
Автор(ы) : Балатьев П.К., Соколов В.А., Румянцев С.Г.
Заглавие : Кассетный способ производства железобетонных изделий : производственно-практическое издание
Выходные данные : М.: Стройиздат, 1972
Колич.характеристики :176 с.: граф., рис., табл., фото; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 173-174
Цена : 0.47, 0.47, р.
ГРНТИ : 67.15.39
УДК : 666.9
Предметные рубрики: Строительный материал-- Железобетонные изделия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бетон--бетонные--смеси--транспортирование--расслоение--бетоноукладчики--скиповые--бункера--формы--установки--вибрация--тепловая обработка--расчет--технологические--показатели--отделка--панелей
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6С3/Б 16
Автор(ы) : Баженов, Юрий Михайлович, Комар, Алексей Георгиевич
Заглавие : Технология бетонных и железобетонных изделий : Учебник для вузов
Выходные данные : Б.м., 1984
Колич.характеристики :672 с.: рис., табл.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 668-669
Цена : 1.20, р.
Предметные рубрики: Строительный материал-- Железобетонные изделия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бетонная смесь--твердение--тяжелый--легкие--мелкозернистые--управление качеством--арматура--армирование--формование изделий--тепловая обработка--объемные--блоки--трубы--ячеистый--силикатные--бетонополимеры--полимербетоны--контроль качества--производство
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/П 64
Автор(ы) : Похлебкин, Вильям Васильевич
Заглавие : Занимательная кулинария : издания для досуга
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :129 с: ил.; 21см
Цена : 0.85, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- домашняя кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--способы обработки--тепловая обработка--свойства продуктов--характеристика продуктов--кухонная посуда--кухонные приборы--первичная обработка--качество блюд--история питания--соусы--технология приготовления--закуски--салаты--соления--хлеб--молоко--молочные продукты--мясо--мясные блюда--рыба--рыбные блюда--овощи--фрукты--овощные блюда--яичные блюда--кисели--напитки
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/С 74
Заглавие : Справочник технолога общественного питания : справочное издание
Выходные данные : Москва: Экономика, 1973
Колич.характеристики :464 с: табл.; 22см
Цена : 1.87, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология производства--пищевые продукты--характеристика сырья--полуфабрикаты--первичная обработка--технология приготовления--блюда--продукция--кулинарные изделия--кондитерские изделия--централизованное производство--диетическое питание--тепловая обработка--рецептура--качество продукции--хранение--контроль качества--нормы отходов--нормы потерь--технологические расчеты--справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

1-10 11-20

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)