Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=технологическое оборудование<.>

Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-32

6П8.9
Г 70

Горшков, Юрий Евграфович.
Эксплуатация оборудования предприятий общественного питания [Текст] : производственно-практическое издание / Ю. Е. Горшков. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1974. - 237 с : рис., табл. ; 21см. - 60000 экз.. - (в пер.) : 0.68 р.

6П8.9
Г 93

Гузман, Абрам Аронович.
Использование и техническое обслуживание оборудования в общественном питании [Текст] : производственно-практическое издание / А. А. Гузман, Р. П. Родионова. - Москва : Экономика, 1972. - 143 с : табл. ; 19см. - 16000 экз.. - 0.34 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий
Кл.слова (ненормированные):
предприятия питания -- технологическое оборудование -- техническое оснащение -- техническое обслуживание -- использование оборудования -- материальная база -- требования -- ремонтная база -- правила эксплуатации -- ремонт оборудования -- планово-предупредительные ремонты -- монтаж

Доп.точки доступа:
Родионова, Роза Петровна
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
М 48

Мельников, Александр Александрович.
Эксплуатация и техническое обслуживание оборудования в общественном питании [Текст] : производственно-практическое издание / А. А. Мельников. - Москва : Экономика, 1982. - 160 с : рис., табл. ; 21см. - 25000 экз.. - 0.55 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий
Кл.слова (ненормированные):
предприятия питания -- технологическое оборудование -- правила эксплуатации -- техническое обслуживание -- устройство оборудования -- неисправности -- тепловое оборудование -- холодильное оборудование -- посудомоечные машины -- механическое оборудование

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
К 19

Канарчук, Евгений Александрович.
Электрооборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для студентов технологических факультетов торговых вузов / Е. А. Канарчук, А. Н. Терентьев. - Киев : Вища школа, Головное издательство издательского объединения, 1975. - 284 с : рис., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. 282. - 6000 экз.. - (в пер.) : 0.92 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--энергетическое хозяйство--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
предприятия питания -- электрооборудование -- электрический привод -- электродвигатели -- электромеханические свойства -- автоматическое управление -- технологическое оборудование -- тепловое оборудование -- электрическое освещение -- проектирование -- технические расчеты -- электроснабжение -- правила эксплуатации -- техника безопасности -- электрические схемы -- расчеты оборудования -- технические характеристики -- мощность электродвигателей -- мощность электропривода -- принципы действия -- методы расчета -- экономия энергии -- учебники

Доп.точки доступа:
Терентьев, Алексей Никитич
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
Р 78

Ростроса, Николай Константинович.
Справочник по цельномолочному производству [Текст] : [справочник] / Н. К. Ростроса. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 344 с : рис., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. 330. - Предм. указ.: с. 331-338. - 18 000 экз.. - (в пер.) : 0.93 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--справочники
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- молоко -- пищевая ценность -- химический состав -- свойства молока -- оценка качества -- первичная обработка -- тепловая обработка -- механическая обработка -- нормализация -- цельномолочные продукты -- технология молока -- сливки -- пороки -- мороженое -- технология производства -- кисломолочные продукты -- контроль качества -- диетические продукты -- творог -- сметана -- технические требования -- технологическое оборудование -- технические характеристики -- справочники

~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие

6П8.7
П 80

Производство сыра: технология и качество [Текст] : переводное издание / пер. с фр. Б. Ф. Богомолова; под ред. и с предисл. Г. Г. Шилера. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 496 с : рис., табл. ; 21см. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 476-479. - Пер. изд. : Le fromage. - 3600 экз.. - ISBN 5-10-001245-5 (в пер.) : 7.70 р.
В содерж. авт.: Ж. Брюль, Ж. Ленуар, Ф. Вебэр [и др.]

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
технология производства -- характеристика сырья -- химическая структура -- свертывание молока -- сыворотка -- созревание сыров -- посол сыров -- технологические процессы -- ферменты -- биологические препараты -- молокосвертывающие ферменты -- молочнокислые закваски -- микрофлора -- свойства молока -- подготовка молока -- технологические параметры -- физические свойства -- измерительные средства -- ассортимент продукции -- классификация технологий -- резервирование -- контроль качества -- методы контроля -- микробиологические процессы -- виды сыров -- органолептические свойства -- фасовка -- упаковка -- хранение -- плавленые сыры -- восстановленное молоко -- технологическое оборудование -- кондиционирование воздуха -- транспортное оборудование -- автоматизация процессов -- программирование -- выход продукции -- гигиенические требования -- сенсорный анализ -- питательные свойства -- пищевая ценность -- энергетическая ценность -- статистические данные -- международное производство -- международная стандартизация -- физико-химический анализ -- словарь терминов

Доп.точки доступа:
Богомолов, Б. Ф. \пер.\; Шилер, Гергард Генрихович \ред., авт. пред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
С 74

Справочник по производству мороженного [Текст] : справочное издание / Г. М. Азов [и др.]. - Москва. : Пищевая промышленность, 1970. - 432 с : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 415-416 (35 назв.). - Предм. указ.: с. 417-426. - 15000 экз.. - 1.67 р.

УДК

663(083)

РУБ 6П8.7
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО -- РЕЦЕПТУРА МОРОЖЕНОГО -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО -- ТАРА -- УПАКОВКА
Аннотация: Справочник содержит основные сведения о производстве мороженого. Приведены классификация, ассортимент, физико-химические свойства, пищевая ценность и калорийность мороженного. Дана характеристика основного и вспомогательного сырья. Приведена методика расчета рецептур и основные рецептуры молочного, сливочного и пломбирного мороженого. Описаны принципиальные схемы производства мороженого и особенности технологии производства отдельных разновидностей мороженого, а также изготовление вспомогательных продуктов.

Доп.точки доступа:
Азов, Г. М.; Бурмакин, А. Г.; Гисин, И. Б.; Дезент, Г. М.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
С 79

Степанов, В. М.
Практикум по курсу "Технологическое оборудование молочной промышленности" [Текст] : практикум / В. М. Степанов, А. А. Калачев ; М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР, Воронеж. технол. ин-т. - Воронеж : Воронежский университет, 1986. - 62 с : ил. ; 21 см. - 500 экз.. - 0.10 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Доп.точки доступа:
Калачев, А. А.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6С6.5
С 74

Справочник по специальным работам: монтаж технологического оборудования. Общие вопросы : справочное издание / [М. Б. Гуревич [и др.]; под ред. М. П. Демата ; Министерство монтажных и специальных строительных работ СССР, ГЛАВХИММОНТАЖ, ГИПРОХИММОНТАЖ. - Москва : СТРОЙЗДАТ, 1970. - 815 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 814-815 (25 назв.). - 43000 экз.. - (в пер.) : 2.80 р.

РУБ 6С6.5
Рубрики: Техника. Технические науки--монтаж оборудования--справочники
Кл.слова (ненормированные):
технологическое оборудование -- организация работы -- такелажные работы -- транспортирование -- расчеты -- металлические конструкции -- материалы -- оборудование -- механизмы -- инструменты -- слесарно-сборочные работы -- документация -- техника безопасности -- монтажные работы -- технико-экономические показатели -- справочники

Доп.точки доступа:
Гуревич, М. Б.; Демат, М. П.; Иоселовский, И. В.; Маршев, В. З.; Демат, М.П. \ред.\; Министерство монтажных и специальных строительных работ СССР; ГЛАВХИММОНТАЖ; ГИПРОХИММОНТАЖ
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

10.

6Ф2.13
Е 72

Ермаков, Евгений Семенович.
Наладка технологического оборудования производства радиодеталей : учебник для средних профессионально-технических училищ / Е. С. Ермаков, Б. Л. Жоржолиани. - Издание второе, переработанное и дополненное. - Москва : Высшая школа, 1986. - 326, [2] с. : рис., табл. 20 см. - 20000 экз.. - 0.75 р.

РУБ 6Ф2.13
Рубрики: Радиодетали
Кл.слова (ненормированные):
РАДИОДЕТАЛИ -- ПРОИЗВОДСТВО РАДИОДЕТАЛЕЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Доп.точки доступа:
Жоржолиани, Борис Лукич
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-32

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)