Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=физиология питания<.>

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б 24
Автор(ы) : Баранов, Владимир Сергеевич
Заглавие : Технология производства продуктов общественного питания : учебник для торгово-экономических вузов по специальности "Экономика общественного питания" . -Изд. 2-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1977
Колич.характеристики :231 с: ил.; 20см
Примечания : Библиогр.: с. 228 (20 назв.).
Цена : 0.65, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--учебники--общественное питание--технология производства--физиология питания--рациональное питание--кулинарная продукция--кулинарная обработка--пищевые продукты--пищевая ценность--изменения продуктов--первичная обработка--тепловая обработка--приготовление блюд--производство продукции--меню--лечебное питание--профилактическое питание--контроль качества--лабораторный контроль
Экземпляры : всего : ТО(2)
Свободны : ТО(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б 24
Автор(ы) : Баранов, Владимир Сергеевич
Заглавие : Основы технологии продукции общественного питания : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737 . -Изд. 4-е, перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1987
Колич.характеристики :206 с: ил; 19см
Цена : 0.45, р.
Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рациональное питание--физиология питания--технология производства--технологические схемы--ассортимент--продукция общественного питания--пищевые продукты--кулинарная обработка--способы обработки--санитарные требования--качество продукции--хранение сырья--производство полуфабрикатов--тепловая обработка--меню--лечебное питание--профилактическое питание--контроль качества--супы--соусы--вторые блюда--гарниры--холодные блюда--сладкие блюда--напитки--мучные изделия--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 5А2.4/Р 59
Автор(ы) : Роговая, Валентина Павловна
Заглавие : Основы физиологии питания
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 1976
Колич.характеристики :207 с.: ил.; 22 см
Цена : 0.68, 0.68, р.
Предметные рубрики: Питание-- Физиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): физиология питания--пищеварение--рациональное питание
Экземпляры :КХР(1)
Свободны : КХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 613/М 20
Автор(ы) : Малыгина, Виктория Федоровна, Поминова, Клавдия Матвеевна
Заглавие : Основы физиологии питания, гигиена и санитария : учебник для техникумов . -3-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Экономика, 1983
Колич.характеристики :192 с. ; 21 см
Цена : 3.90 р.
Предметные рубрики: Общественное питание-- Гигиена и санитария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): физиология питания
Экземпляры :КХР(1)
Свободны : КХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 613/В 75
Автор(ы) : Воробьева, Елена Владимировна
Заглавие : Санитария и гигиена в торговле : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ
Выходные данные : Москва: Экономика, 1977
Колич.характеристики :63 с.: рис.; 20 см
Цена : 0.10, 0.10, р.
Предметные рубрики: Здравоохранение-- гигиена труда-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): физиология питания
Экземпляры :КХР(1)
Свободны : КХР(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)