Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=химический состав<.>

Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-29

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9.8/Ш 67
Автор(ы) : Шкодин, Виктор Сергеевич
Заглавие : Овощи, фрукты и вина (товароведение) : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1983
Колич.характеристики :200 с.: ил.; 21 см
Серия: Профессионально-техническое образование
Цена : 0.25, 0.25, р.
Предметные рубрики: Товароведение-- продовольственные товары-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--фрукты--пищевые продукты--химический состав--хранение продуктов--консервирование--микроорганизмы--качество товаров--показатели качества--методы определения--контроль качества--грибы--плоды--ягоды--переработка--дефекты продуктов--овощные консервы--сушеные плоды--сушеные овощи--замороженные овощи--замороженные плоды--виноградные вина--коньяки--плодово-ягодные вина--учебные пособия
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.6/Ш 64
Автор(ы) : Широков, Евгений Петрович, Полегаев, Владимир Ильич
Заглавие : Хранение и переработка плодов и овощей : учебник . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :302 с.: ил., табл.; 22см
Серия: Учебники и учебные пособия для техникумов
Примечания : Библиогр.: с. 294 . - Предм. указ.: с. 295-298
ISBN (в пер.), Цена 5-10-001284-6: 0.80, р.
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Переработка плодов и овощей
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав--качество плодов--качество овощей--товарное качество--стандартизация плодов--стандартизация овощей--хранение картофеля--хранение овощей--хранение плодов--переработка картофеля--переработка плодов--переработка овощей--консервирование сахаром--производство соков--замораживание--сушка--химические консерванты
Экземпляры : всего : ТО(2)
Свободны : ТО(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634.0/Ш 23
Автор(ы) : Шапиро, Давид Копелевич, Манциводо, Неонила Ильинична, Михайловская, Вера Арсентьевна
Заглавие : Дикорастущие плоды и ягоды
Выходные данные : Минск: Урожай, 1969
Колич.характеристики :144 с.: ил.; 17 см
Цена : 0.33, 0.33, р.
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): боярышник--брусника--варенье--голубика--груша--джемы--дикорастущие растения--ежевика--желе--земляника--ирга--калина--клюква--компоты--консервирование ягод--куманика--лесные ягоды--лечебное применение--малина--морошка--мочение плодов--облепиха--пастила--питательная ценность--роза--рябина--смоква--смородина--соки--сушка ягод--химический состав--черемуха--черника--яблоня
Аннотация: В книге излагаются вопросы распространения лесных плодов и ягод, их химический состав, лечебное применение, пищевая ценность и переработка в домашних условиях.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Х 55
Автор(ы) : Хлебников, Владимир Иванович
Заглавие : Кулинарно - колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы : производственно-практическое издание
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :88 с: табл., рис.; 19см
Серия: Качество. Ассортимент
Примечания : Библиогр.: с. 85-87
Цена : 0.24, р.
Предметные рубрики: Производство мяса и мясных продуктов-- производство птицепродуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--кулинарные изделия--консервы--полуфабрикаты--мясо птицы--технологические производства--ассортимент--структура--химический состав--тепловая обработка--методы обработки--оценка качества--показатели качества--рецептура
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П4.5/Ф 62
Автор(ы) : Фиргер, Иосиф Владимирович
Заглавие : Термическая обработка сплавов : справ.
Выходные данные : Ленинград: Машиностроение Ленинградское отделение, 1982
Колич.характеристики :304 с.: ил.; 21см
Серия: Серия справ. для рабочих
Примечания : Библиогр.: с. 303-304 (63 назв.)
Цена : 1.50, р.
Предметные рубрики: Термическая обработка -- Металловедение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виды--структура--установление режима--классификация стали--маркировка--химический состав--обработка--химико-термическая--термическая--чугун--цветные сплавы--обработка инструмента--сплавных конструкций--поверхностный нагрев--безокислительный--способы очистки изделий--охрана труда
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Ф 50
Заглавие : Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов : справочник
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :495 с: ил.; 20см
Серия: Техника и технология в мясной промышленности
Примечания : Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 485-490
Цена : 2.01, р.
Предметные рубрики: Пищевые производства-- теоретические основы-- производство мяса и мясных продуктов-- справочники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мясопродукты--биохимические процессы--физико-химические процессы--морфология--химический состав--пищевая ценность--структурно-механические свойства--физические свойства--переработка мяса--микрофлора мяса--холодильная обработка--охлаждение мяса--замораживание--посол--копчение--физико-химические изменения--сушка--хранение мяса--словарь терминов--справочники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/У 49
Заглавие : Улучшение качества товаров народного потребления : сборник научных работ профессорского -преподавательского состава и аспирантов
Выходные данные : Киев, 1975
Колич.характеристики :236 с: табл.; 19см
Коллективы : Министерство торговли УССР (Киев), Киевский торгово-экономический институт (Киев)
Примечания : Библиогр. в конце ст. - В содерж. авт.: М. Н. Цыганенко, Л. И. Безпалый, В. М. Кравченко [и др.]
Цена : 0.60, 0.70, р.
Предметные рубрики: Товароведение-- сборники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество товаров--товары народного потребления--повышение качества--научные работы--исследования--результаты исследований--ассортимент товаров--эксплуатационные свойства--питательная ценность--методы исследования--непродовольственные товары--продовольственные товары--хранение товаров--химический состав--транспортирование--консервирование--сборники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/У 49
Заглавие : Улучшение качества товаров народного потребления : сборник научных работ профессорского - преподавательского состава и аспирантов
Выходные данные : Киев, 1972
Колич.характеристики :220 с: табл.; 19см
Коллективы : Министерство торговли УССР (Киев), Киевский торгово-экономический институт (Киев)
Примечания : Библиогр. в конце ст. - В содерж. авт.: Н. В. Марчук, З. С. Порядкова, Г. Д. Назаренко[и др.]
Цена : 0.75, р.
Предметные рубрики: Товароведение-- сборники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество товаров--товары народного потребления--повышение качества--научные работы--исследования--результаты исследований--ассортимент товаров--эксплуатационные свойства--питательная ценность--методы исследования--непродовольственные товары--продовольственные товары--хранение товаров--химический состав--транспортирование--консервирование--сборники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/У 49
Заглавие : Улучшение качества товаров народного потребления : сборник научных работ профессорского - преподавательского состава состава и аспирантов
Выходные данные : Киев: [б. и.], 1975
Колич.характеристики :173 с: табл.; 19см
Коллективы : Министерство торговли УССР (Киев), Киевский торгово-экономический институт (Киев)
Примечания : Библиогр. в конце ст. - В содерж. авт.: М. Н. Цыганенко, Л. И. Безпалый, В. М. Кравченко [и др.]
Цена : 0.60, р.
Предметные рубрики: Товароведение-- сборники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество товаров--товары народного потребления--повышение качества--научные работы--исследования--результаты исследований--ассортимент товаров--эксплуатационные свойства--питательная ценность--методы исследования--непродовольственные товары--продовольственные товары--хранение товаров--химический состав--транспортирование--консервирование--сборники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9.8/Т 68
Автор(ы) : Трисвятский, Лев Алексеевич, Лесик, Борис Васильевич, Курдина, Вера Николаевна
Заглавие : Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов : учебник для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений . -Изд. 3-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Колос, 1983
Колич.характеристики :383 с.: рис., табл.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 377-379
Цена : 1.10, 1.10, р.
Предметные рубрики: Экономика сельского хозяйства-- учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): история--сельскохозяйственная продукция--нормирование--качество продукции--стандартизация--качество зерна--химический состав--классификация--семена--способы хранения--переработка--качество муки--хлебопечение--растительные масла--производство--овощехранилища--плодоовощная продукция--овощи--картофель--плоды--консервирование--замораживание--сушка--сахарная свекла--производство сахара--лубяные культуры--ячмень--комбикорма--учебники
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-29

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)