Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=хранение пищевых продуктов<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 6П2.2/Х 73
Заглавие : Холодильная техника и технология : респ. межвед. науч.-техн. сб. Вып. 46
Выходные данные : Киев: Тэхника, 1988
Колич.характеристики :105 с.: ил., табл.; 20см
Коллективы : Одесский технологический институт холодильной промышленности, Министерство высшего и среднего специального образования УССР
Цена : 1.50, р.
Предметные рубрики: Холодильная техника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эксплуатация машин--теплообменные аппараты--криогенная техника--теплообменные агенты--холодильная обработка--пищевые продукты--хранение пищевых продуктов
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Т 34
Автор(ы) : Гинзбург А. С., Громов М. А., Красовская Г. И., Уколов В. С.
Заглавие : Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов : справ. пособие
Выходные данные : Москва: Пищевая пром-сть, 1975
Колич.характеристики :224 с.: рис., табл.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 206-221
Цена : 0.91, 0.91, р.
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--пищевые продукты--теплофизические свойства--пищевые материалы--теплофизические характеристики--процесс сушки--процесс охлаждения--хранение пищевых продуктов
Аннотация: В справочном пособии систематизированы данные о теплофизических характеристиках основных пищевых продуктов и материалов. Описаны методы, рекомендуемые для определения теплофизических характеристик сырья, полуфабрикатов и готовых изделий пищевой промышленности. Для различных пищевых материалов даны зависимости теплофизических характеристик от температур, влажности или концентрации, плотности или насыпной массы и содержания жира.
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9.8/К 60
Автор(ы) : Колесник, Арсений Адамович, Елизарова, Людмила Григорьевна
Заглавие : Введение в товароведение продовольственных товаров : учебник для товароведческих факультетов торговых вузов
Выходные данные : Москва: Экономика, 1980
Колич.характеристики :286 с.: ил., табл.; 22 см
Цена : 0.75, р.
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика торговли
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--хранение пищевых продуктов--качество пищевых продуктов--консервирование--классификация--стандартизация--вода--минеральные элементы--углеводы--липиды--азотистые вещества--кислоты--витамины--ферменты--ароматические вещества--энергетическая ценность--сбалансированное питание
Экземпляры :ТО(1)
Свободны : ТО(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)