Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=яйца<.>

Общее количество найденных документов : 24
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-24

6П9.8
Т 50

Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов технологических факультетов торговых вузов / [И. Е. Кононенко [и др.]. - Изд. 3-е, доп. и перераб. - Москва : Экономика, 1983. - 423 с. : ил. ; 22 см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

РУБ 6П9.8
Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Кононенко, Иван Евлампиевич; Ольшанская, Н. З.; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П9.8
Т 50

Товароведение продовольственных товаров : учебник для товароведческих отделений кооперативных вузов. - Москва : Экономика.
Т. 3 : Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты / В. И. Варибрус [и др.]. - 1971. - 568 с. : рис. ; 20 см. - 30 000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р., 1.28 р.

РУБ 6П9.8
Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые жиры -- состав -- потребительские свойства -- хранение -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- переработка -- классификация -- маркировка -- холодильная обработка -- колбасные изделия -- рыба -- рыбные продукты -- пищевые концентраты -- учебники

Доп.точки доступа:
Варибрус, В. И.; Бакзевич, Демьян Демьянович; Журавлева, Мария Николаевна; Смольский, Николай Тимофеевич
~Экземпляры всего: 2
ТО (1), АБ (1)
Свободны: ТО (1), АБ (1)
Найти похожие

6П9.8
Т 50

Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экон. и учет.-экон. фак. торговых вузов / [Л. Р. Афанасьева [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 391 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 384. - Предм. указ.: с. 385-389. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

РУБ 6П9.8
Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
классификация -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники

Доп.точки доступа:
Афанасьева, Лидия Родионовна; Гримм, Александр Иванович; Евдокимов, Александр Михайлович; Зайцев, В. И.; Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Лазарев, Е. Н.; Львова, Н. М.; Харенко, Николай Филиппович
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П9.8
С 74

Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст] : [в 2 т.]. - Издание 2-е, переработанное. - Москва : Экономика, 1987.
Т. 2 / [Е. Н. Барабанова и др.]. - 319 с. : ил. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 312. - 120000 экз.. - (в пер.) : 3 р.
Авторы указаны на обороте тит. листа

РУБ 6П9.8
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Справочник
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные товары -- рыба -- рыбные товары -- молоко -- молочные товары -- пищевые жиры -- яйца -- яичные товары -- кондитерские товары -- крахмал -- сахар -- мед -- вкусовые товары

Доп.точки доступа:
Барабанова, Екатерина Николаевна; Боровикова, Любовь Александровна; Брилева, Валентина Степановна; Воробьева, Т. М.; Малека, Ф. Х.; Пономарев, П. Ф.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П9.8
Т 50

Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экономических и учетно-экономических факультетов торговых вузов / [В. И. Зайцев [и др.]. - Москва : Экономика, 1972. - 439 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 435. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.28 р.
Авт. указаны на с. 3.

РУБ 6П9.8
Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
классификация товаров -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- пищевая ценность -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские изделия -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники

Доп.точки доступа:
Зайцев, В. И.; Мищук, Евгения Максимилиановна; Гримм, Александр Иванович; Львова, Н. М.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Р1
К 92

   Куприн, Александр Иванович
    Собрание сочинений в девяти томах [Текст] / А. И. Куприн. - Москва : Художественная литература, 1972 - 1973. - 20см.
   Т. 5 : Произведения, 1913-1915 / редактор: Н. Н. Акопова [и др.] ; автор примечания И. В. Корецкая. - 1972. - 511 с. - 150000 экз.. - 1.20 р.
    Содержание:
Суламифь
Немножко Финляндии
Морская болезнь
Ученик
Свадьба
Мой паспорт
Последнее слово
Лавры
О пуделе
В Крыму (Меджид)
Над землей
Марабу
Бедный принц
В трамвае
Мученик моды
По-семейному
Сказка о затоптанном цветке
Леночка
Искушение
В клетке зверя
Попрыгунья-стрекоза
Мой полет
Гранатовый браслет
Королевский парк
Листригоны
Пасхальные яйца
Устроители
Телеграфист
Большой Фонтан
Начальница тяги
Печальный рассказ
Чужой петух
Путешественники
Травка
Самоубийство
Черная молния
Медведи
Слоновья прогулка
Жидкое солнце
Зачарованный глухарь
Анафема
Наташка
Белая акация

РУБ Р1
Рубрики: Художественная литература(произведения)--рассказы--Россия, 20 век
Кл.слова (ненормированные):
рассказы

Доп.точки доступа:
Акопова, Н. Н. \ред.\; Кулешов, Ф. И. \ред.\; Куприна, К. А. \ред.\; Мясников, А. С. \ред.\; Корецкая, И. В. \авт. примеч.\
~Экземпляры всего: 1
КХР (1)
Свободны: КХР (1)
Найти похожие

615
С 51

    Смолянский, Борис Леонидович.
    Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров [Текст] : справочное издание / Б.Л. Смолянский, Ж.И. Абрамова. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Ленинград : Ленинградское отделение, 1985. - 304 с ; 24 см. - (Библиотека среднего медработника). - 150000 экз.. - 0.40 р.
    Содержание:
Молоко и молочные продукты . - С .40-43.
Рыба и нерыбные морепродукты . - С .45-46.
Яйца и яйцепродукты . - С .46-48.
Пищевые жиры . - С .48-49.
Крупы и макаронные изделия . - С .49-50.
Мука, отруби, хлеб и хлебные изделия . - С .50-52.
Овощи и плоды, их соки, грибы . - С .52-55.
Сахар и его заменители, мед, кондитерские изделия . - С .55-57.
Вкусовые продукты . - С .57-58.
Консервы и концентраты . - С .58-59.
Минеральные воды . - С .59-61.
Устройство, оборудование и гигиена пищевого блока больниц, санаториев и профилакториев, диетических столовых . - С .62-77.
Устройство пищевого блока и диетических столовых . - С .62-64.
Производственное оборудование, инвентарь и посуда . - С .64-69.
Санитарное содержание помещений . - С .69.
Санитарное содержание оборудования, инвентаря и посуды . - С .69-71.
Транспортирование, прием и хранение пищевых продуктов . - С .71-73.
Гигиена обработки сырых продуктов . - С .73-75.
Гигиена тепловой обработки продуктов и хранение готовой пищи . - С .75-76.
Гигиена, профилактические обследования и обучение персонала . - С .76-77.
Принципы лечебного питания и характеристика лечебных диет . - С .78-118.
Значение и принципы лечебного питания . - С .78-81.
Характеристика основных лечебных диет . - С .81-118.
Диета № 1а . - С .82.
Диета № 1б . - С .82-83.
Диета № 1 . - С .83-84.
Диета № 2 . - С .84-85.
Диета № 3 . - С .85-86.
Диета № 4 . - С .86-87.
Диета № 4б . - С .87-88.
Диета № 4в . - С .88-89.
Диета № 5а . - С .89-90.
Диета № 5 . - С .90-91.
Диета № 5п . - С .91-92.
Диета № 6 . - С .92.
Диета № 7а . - С .92-93.
Диета № 7б . - С .93-94.
Диета № 7в . - С .94.
Диета № 7 . - С .94-95.
Диета № 8 . - С .95-96.
Диета № 9 . - С .96-97.
Диета № 10а . - С .97-98.
Диета № 10 . - С .98-99.
Диета № 10с . - С .99-100.
Диета № 10и . - С .100-101.
Диета № 11 . - С .101.
Диета № 13 . - С .101-102.
Диета № 14 . - С .102-103.
Диета № 15 . - С .103.
Нулевые (хирургические) диеты . - С .103-104.
Разгрузочные и специальные диеты . - С .104-107.
Зондовые диеты (зондовое питание) . - С .107-108.
Экспериментальная базисная диета и ее вариант . - С .108-109.
Блюда номерной системы диет . - С .109-118.
Организация лечебного питания . - С .119-150.
Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях . - С .119-139.
Руководство, штаты и обязанности диетологической службы . - С .119-121.
Система назначения лечебного питания . - С .121-122.
Ассигнования, продуктовые нормы и взаимозаменяемость продуктов . - С .122.
Принципы составления меню диет . - С .122-130.
Порядок выписки лечебного питания . - С .130-131.
Контроль за качеством продуктов и готовой пищи . - С .131-138.
C-витаминизация питания . - С .138.
Отпуск пищи из кухни и организация питания в отделениях . - С .138-139.
Организация и контроль передач продуктов . - С .139.
Документация пищеблоков лечебно-профилактических учреждений . - С .139.
Организация лечебного питания в санаторно-курортных учреждениях . - С .140-143.
Организация диетического (лечебного) питания в санаториях-профилакториях . - С .143-145.
Организация диетического (лечебного) питания в системе общественного питания . - С .145-150.
Лечебное питание при основных острых и хронических заболеваниях . - С .151-205.
Лечебное питание при болезнях органов пищеварения . - С .151-166.
Питание при заболеваниях желудка . - С .151-154.
Питание при язвенной болезни . - С .154-156.
Питание после резекции желудка . - С .156-157.
Питание при заболеваниях кишечника . - С .157-163.
Питание при заболеваниях печени . - С .163-164.
Питание при заболеваниях желчного пузыря и желчных путей . - С .164-165.
Питание при заболеваниях поджелудочной железы . - С .162-166.
Лечебное питание при болезнях сердечно-сосудистой системы . - С .167-170.
Питание при атеросклерозе и ишемической болезни сердца . - С .167-168.
Питание при инфаркте миокарда . - С .168-169.
Питание при гипертонической болезни . - С .169-170.
Питание при хронической недостаточности кровообращения . - С .170.
Лечебное питание при заболеваниях почек и мочевыводящих путей . - С .171-177.
Питание при остром и хроническом гломерулонефрите . - С .171-173.
Питание при острой и хронической недостаточности почек . - С .173-175.
Питание при нефротическом синдроме . - С .175-176.
Питание при пиелонефрите и пиелоцистите . - С .176-177.
Питание при мочекаменной болезни . - С .177.
Лечебное питание при заболеваниях эндокринной системы . - С .178-181.
Питание при сахарном диабете . - С .178-181.
Питание при заболеваниях щитовидной железы . - С .181.
Питание при несахарном диабете и болезнях надпочечников . - С .181.
Лечебное питание при болезнях обмена веществ . - С .182-184.
Питание при ожирении . - С .182-184.
Питание при подагре . - С .184.
Лечебное питание при ревматических заболеваниях . - С .185-186.
Питание при ревматизме . - С .185-186.
Питание при ревматоидном артрите . - С .186.
Лечебное питание при болезнях органов дыхания . - С .186-188.
Лечебное питание при болезнях системы крови . - С .188-189.
Лечебное питание при туберкулезе . - С .189-190.
Лечебное питание при инфекционных заболеваниях . - С .190-192.
Принципы питания при острых инфекциях . - С .190-191.
Питание при кишечных инфекциях . - С .191-192.
Лечебное питание хирургических больных . - С .193-195.
Питание до и после операции . - С .193--194.
Питание при травмах . - С .194-195.
Питание при ожоговой болезни . - С .195.
Лечебное питание при аллергических реакциях . - С .196-197.
Особенности лечебного питания при лекарственной терапии . - С .197-198.
Лечебное голодание . - С .198-199.
Рациональное и лечебное питание пожилых и старых людей . - С .199-202.
Рациональное и лечебное питание беременных, рожениц и кормящих матерей . - С .203-205.
Основы технологии лечебной кулинарии . - С .206-277.
Технология приготовления кулинарных изделий . - С .206-209.
Приемы кулинарной обработки продуктов . - С .206-208.
Изменение физических свойств и химического состава продуктов при кулинарной обработке . - С .208-209.
Особенности лечебной кулинарии . - С .210-211.
Технология диетических блюд . - С .212-277.
Холодные закуски и блюда . - С .212-218.
Супы . - С .218-230.
Полуфабрикаты для супов . - С .219-221.
Заправочные супы . - С .221-224.
Супы молочные . - С .224.
Супы протертые . - С .224-227.
Супы прозрачные . - С .227-229.
Холодные супы . - С .229-230.
Супы с морепродуктами . - С .230.
Супы фруктовые и ягодные . - С .230.
Соусы . - С .230-235.
Молочные соусы . - С .232.
Соусы на бульонах . - С .232.
Соусы на сливочном масле . - С .232-234.
Масляные смеси . - С .234.
Соусы для холодных блюд . - С .234-235.
Соусы сладкие . - С .235.
Блюда из рыбы и нерыбных морепродуктов . - С .235-242.
Блюда из отварной и припущенной рыбы . - С .236.
Блюда из тушеной рыбы . - С .236.
Блюда из жареной рыбы . - С .236-238.
Блюда из запеченой рыбы . - С .238.
Блюда из рубленой рыбы . - С .238-241.
Блюда из нерыбных морепродуктов . - С .241-242.
Блюда из мяса . - С .243-247.
Блюда из отварного и припущенного мяса . - С .243-244.
Блюда из жареного мяса . - С .244-246.
Блюда из тушеного мяса . - С .246-247.
Блюда из запеченого мяса . - С .247.
Блюда из рубленого мяса . - С .247.
Блюда из субпродуктов . - С .248-250.
Блюда из сельскохозяйственной птицы и кролика . - С .251-252.
Блюда из мясо-овощных и рыбо-овощных масс . - С .253.
Блюда из овощей . - С .253-258.
Блюда из отварных и припущенных овощей . - С .254-256.
Блюда из тушеных овощей . - С .256.
Блюда из жареных овощей . - С .256.
Блюда из запеченых овощей . - С .256-258.
Блюда из универсальных овощных масс . - С .258.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий . - С .259-263.
Блюда из круп . - С .259-263.
Блюда из бобовых . - С .263.
Блюда из макаронных изделий . - С .263.
Блюда из яиц . - С .263-264.
Блюда из творога . - С .265-266.
Сладкие блюда . - С .266-269.
Свежие фрукты и ягоды . - С .266.
Фруктовые и ягодные пюре . - С .266.
Компоты . - С .266.
Желированные сладкие блюда . - С .266-269.
Горячие сладкие блюда . - С .269.
Напитки . - С .270-272.
Горячие напитки . - С .270-272.
Холодные напитки . - С .272.
Мучные блюда . - С .272-273.
Мучные кулинарные и кондитерские изделия . - С .273-274.
Изделия из теста с овощными и фруктовыми добавками . - С .274.
Блюда с добавлением белковых продуктов . - С .274-276.
Блюда с боенской кровью . - С .274.
Блюда с молочно-белковыми продуктами . - С .274-276.
Блюда с белковыми продуктами сои . - С .276.
Низкобелковые блюда . - С .276-277.
Блюда, обогащенные пищевыми волокнами . - С .277.
Приложения . - С .278-295.

РУБ 615
Рубрики: Питание лечебное --Справочники

Доп.точки доступа:
Абрамова, Жанна Исааковна
~Экземпляры всего: 1
КХР (1)
Свободны: КХР (1)
Найти похожие

91(И7)
К 68

Коротич, Виталий Алексеевич.
Мост : Размышления в путешествиях с пятнадцатью отступлениями ; Кубатура яйца : размышления о пребывании в Америке / В. А. Коротич ; редактор И. В. Киреенко ; художник А. Аронов. - Москва : Советский писатель, 1982. - 366, [2] с. ; 20 см. - 150 000 экз.. - (в пер.) : 1.40 р.

РУБ 91(И7)
Рубрики: География--Страноведение--Россия
Кл.слова (ненормированные):
ЗАРУБЕЖНАЯ ЛИТЕРАТУРА -- ЖИЗНЬ СОВРЕМЕННОЙ АМЕРИКИ -- ПОЕЗДКА ПО ВЕНГРИИ -- ПОЕЗДКА ПО ЧЕХОСЛАВАКИИ

Доп.точки доступа:
Киреенко, И. В. \ред.\; Аронов, А. \худож.\
~Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

6П8.7
С 18

Санитарная микробиология [Текст] : учебник для вузов / [Н. В. Билетова [и др.]; под ред. С. Я. Любашенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 352 с : ил. ; 20см. - Библиогр.: с. 347. - Предм. указ.: с. 348-349. - 16000 экз.. - (в пер.) : 0.95 р.
Авт. указ.: с. 6

РУБ 6П8.7
Рубрики: Пищевые производства--теоретические основы--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
санитарная микробиология -- микроорганизмы -- микробиологический контроль -- контроль производства -- санитарно-гигиенические требования -- методы исследованиЙ -- качество продуктов -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйца -- микрофлора воды -- внешняя среда -- микрофлора почвы -- микрофлора воздуха -- учебники

Доп.точки доступа:
Билетова, Н. В.; Корнелаева, Раиса Петровна; Кострикина, Л. Г.; Любашенко, С. Я. \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

10.

6П9.3
Т 50

Товароведение сельскохозяйственных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Экономика и организация заготовок продуктов сельского хозяйства" / [Л. Н. Любарский [и др.]. - Москва : Колос, 1980. - 367 с : ил. ; 23см. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 362-363. - 13000 экз.. - (в пер.) : 1.20 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

РУБ 6П9.3
Рубрики: Товароведение--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция -- пищевые продукты -- классификация -- строение -- химический состав -- свойства -- показатели качества -- нормирование -- стандартизация -- зерно -- зерномучные товары -- овощи -- плоды -- ягоды -- сельскохозяйственные животные -- яйца -- яйцепродукты -- молоко -- молочные продукты -- кожевенно-меховое сырье -- щетина -- перо-пуховое сырье -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Любарский, Л. Н.; Попова, Е. П.; Моисеева, А. И.; Альперт, М. Д.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-24

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)