Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=УГЛЕВОДЫ<.>

Общее количество найденных документов : 25
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-25

36
Б 72

Бобровник, Л. Д.
Углеводы в пищевой промышленности [Текст] / Л. Д. Бобровник. - К. : Урожай, 1991. - ISBN 5-337-00755-6 : 2 р. 50 к. р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства

Доп.точки доступа:
Лезенко, Г.А.; Петрушевский, В.В. \рец.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.3
Н62

Никифорова, Валентина Николаевна.
Углеводы в кондитерском производстве [Текст] / В. Н. Никифорова. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 72 с. : с черт. ; 21см. - 2300 экз.. - 0.25 р.

РУБ 6П8.3
Рубрики: Кондитерские изделия

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

631
П38

Плешков, Борис Павлович.
Практикум по биохимии растений [Текст] : учеб. пособие / Б. П. Плешков. - 3-е изд., доп. и перераб. - Москва : Колос, 1985. - 255 с. : рис., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Прил.: с. 244--252. - 8000 экз.. - (в пер.) : 0.80 р.

РУБ 631
Рубрики: Биохимия --Сельское хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные культуры -- биохимия -- азотистые вещества -- углеводы -- жиры -- органические кислоты -- фосфорные соединения -- эфирные масла -- ферменты -- витамины
Аннотация: Даны теоретические основы и методы определения различных групп соединений в растениях, интенсивности обмена веществ и активности ферментов, катализирующих эти процессы.

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

   36.96
   Ш 26

    Шаробайко, В. И.
    Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие / Шаробайко В.И. - Ленинград : Ленинградского университета, 1986. - 224 с. : ил. ; 21см. - 3666 экз.. - 0.45 р.

РУБ 6П8.4
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
продукты пищевые -- учебное пособие -- консервирование -- мясо -- обработка -- хранение холодильное -- биохимия -- белок -- ценность пищевая -- качество -- углеводы -- формирование вкуса -- аромат мяса -- липиды -- жир животный -- ценность биологическая -- режим обработки -- денатурация -- протеолиз

~Экземпляры всего: 2
ТО (2)
Свободны: ТО (2)
Найти похожие

6П8.6
К 84

Круглякова, Галина Витальевна.
Заготовки хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов [Текст] / Г. В. Круглякова; рец. М. Н. Журавлева, Г. И. Жердецкая. - Москва : Экономика, 1987. - 127 с. : граф., табл. ; 20см. - Библиогр.: с. 123-125. - 100000 экз.. - 0.50 р.

РУБ 6П8.6
Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
ЗАГОТОВКИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЯГОДЫ -- ГРИБЫ -- СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- СЫРЬЕВАЯ БАЗА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД -- УГЛЕВОДЫ ЯГОД -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ПОЛИФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ ЯГОД -- АЗОТИСТЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА ЯГОД -- ИНТРОДУЦИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ -- СВЕЖИЕ ГРИБЫ -- ПЕРЕРАБОТАННЫЕ ГРИБЫ

Доп.точки доступа:
Журавлева, М. Н. Г. И. Жердецкая \рец.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8
Т 65

Трансформация продуктов фотосинтеза [Текст] : монография / М. Е. Бекер [и др.] ; Ред. М. Е. Бекер ; Академия наук Латвийской ССР, Институт микробиологии им. А. Кирхенштейна. - Рига : Зинатне, 1984. - 249 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с.218-246. - 1000 экз.. - (в пер.) : 4.40 р.

РУБ 6П8
Рубрики: Растительное сырье - Переработка--Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
обмен веществ -- углеводы -- органические вещества -- лигнин -- биогаз -- биотопливо -- ретро

Доп.точки доступа:
Бекер, М.Е.; Швинка, Ю.Э.; Лука, В.Т.; Лаукевиц, Я.Я.; Упит, А.А.; Вальдман, А.Р.; Панкова, Л.М.; Рапопорт, А.И.; Апсите, А.Ф.; Бекер, В.Ф.; Дреймане, М.А.; Лейте, М.П.; Селга, С.Э.; Марауска, М.К.; Латвиетис, Я.Я.; Клинцаре, А.А.; Виестур, У.Э.; Раман, И.А.; Бекер, М.Е. \ред.\; Академия наук Латвийской ССР; Институт микробиологии им. А. Кирхенштейна
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

57.04
О 75

Основы биохимии [Текст] : учебник для студентов университетов по специальности "Биология" / ред. А. А. Анисимов. - Москва : Высшая школа, 1986. - 550, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 534-535. - Предм. указ.: с. 536-548. - 31000 экз.. - (В пер.) : 1.80 р.

РУБ 57.04
Рубрики: Биохимия--Естественные науки--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
БИОСИНТЕЗ БЕЛКОВ -- ФЕРМЕНТЫ -- НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ВИТАМИНЫ

Доп.точки доступа:
Анисимов, Анатолий Алексеевич; Леонтьева, Ариадна Николаевна; Александрова, Ирина Филипповна; Каманина, Маргарита Сергеевна; Бронштейн, Людмила Михайловна; Анисимов, Анатолий Алексеевич \ред.\
~Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

636.02
М 18

Малахов, Алексей Григорьевич.
Биохимия сельскохозяйственных животных : учебник / А. Г. Малахов, С. И. Вишняков. - Москва : Колос, 1984. - 335 с. : табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 30 000 экз.. - (В пер.) : 0.95

РУБ 636.02
Рубрики: Биохимия животных--Сельское хозяйство--Россия--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
основы физической химии -- основы коллоидной химии -- строение биохимических соединений -- углеводы -- липиды -- белки -- витамины -- ферменты -- гормоны -- обмен веществ -- биохимия крови -- биохимия нервной системы -- биохимия молока -- биохимия почек
Аннотация: Учебник содержит разделы:: основы физической и коллоидной химии, статическая и динамическая биохимия.

Доп.точки доступа:
Вишняков, Семен Иванович
~Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

6П8.9
Л 12

Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и орг. обществ. питания" / [Л. М. Алешина [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 247 с : ил. ; 22см. - Библиогр.: с. 244. - 20000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
технология производства -- лабораторные работы -- тепловая обработка -- пищевые продукты -- способы обработки -- биохимические процессы -- химические процессы -- белки -- жиры -- углеводы -- изменение свойств -- цвет -- вкус -- аромат -- формирование -- технология приготовления -- технологические схемы -- оформление блюд -- овощные блюда -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- холодные блюда -- сладкие блюда -- диетические блюда -- мучные изделия -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Алешина, Людмила Михайловна; Ловачева, Галина Николаевна; Лучкина, Надежда Николаевна; Мглинец, Анатолий Илларионович
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

10.

   633.1
   К 59

    Козьмина, Наталья Петровна.
    Биохимия зерна и продуктов его переработки : научное издание / Н. П. Козьмина. - Москва : Колос, 1976. - 374, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография в конце книги. - 5000 экз.. - (в пер.) : 1.92 р.

РУБ 633.1
Рубрики: Зерно--Биохимия
Кл.слова (ненормированные):
БИОХИМИЯ ЗЕРНА -- БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА -- УГЛЕВОДЫ -- ЛИПИДЫ -- ФЕРМЕНТЫ ЗЕРНА -- СОЗРЕВАНИЕ ЗЕРНА -- ПРОРАСТАНИЕ ЗЕРНА -- ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА -- СОСТАВ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ -- СОСТАВ РЖАНОЙ МУКИ -- СОСТАВ КРУПЫ

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-25

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)