Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=копчености<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

6П8.7
Т 38

Технология мясных и технических продуктов [Текст] : справочник / [сост.: А. И. Бармаш [и др.] ; редкол.: С. М. Бобылев [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 539 с : табл. ; 20см. - (Техника и технология в мясной промышленности / гл. ред. В. М. Горбатов). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 529-532. - 12000 экз.. - (в пер.) : 2.04 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--справочники
Консервное производство--производство мясных консервов
Химическая технология--технология органических веществ--жиры и масла
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- копчености -- технология производства -- технологические схемы -- мясные полуфабрикаты -- быстрозамороженные продукты -- мясные консервы -- технологические процессы -- контроль качества -- пищевые жиры -- переработка отходов -- технические жиры -- сухие корма -- яйцепродукты -- производство кормов -- клеи -- желатин -- лекарственные препараты -- справочники

Доп.точки доступа:
Бармаш, А. И. \сост.\; Бушкова, Л. А. \сост.\; Вирник, Д. И. \сост.\; Воловинская, В. П. \сост.\; Бобылев, С. М. \ред.\; Гаевой, Е. В. \ред.\; Горбатов, А. В. \ред.\; Кончаков, Г. Д. \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
Ф 50

Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности [Текст] : справочное руководство / М. Б. Коган [и др.]. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 462 с : табл. ; 20см. - Библиогр.: с. 453-455. - 5700 экз.. - (в пер.) : 1.48 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--методы контроля--справочники
Кл.слова (ненормированные):
физико-химические методы -- бактериологический контроль -- мясная промышленность -- методы исследования -- лаборатории -- организация работы -- лабораторное оборудование -- бактериологические исследования -- физико-химические показатели -- органолептические показатели -- мясо -- колбасные изделия -- копчености -- кулинарные изделия -- консервы -- жиры -- отходы производства -- справочники -- санитарный контроль

Доп.точки доступа:
Коган, М. Б.; Пожариская, Л. С.; Рындина, В. П.; Фрейдлин, Е. М.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)