Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=микробиологические процессы<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

6П8.7
Д 46

Диланян, Завен Христофорович.
Основы сыроделия [Текст] / З. Х. Диланян. - [3-е изд., перераб. и доп.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 112 с. : ил., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. [112]. - 10000 экз.. - 0.40 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Сыроделие--Технология
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- молоко -- характеристика сырья -- органолептические свойства -- микрофлора -- свертывание молока -- формование -- прессование -- посол сыров -- созревание сыров -- оценка качества -- пороки сыра -- хранение -- механизация производства -- классификация сыров -- технология производства -- микробиологические процессы

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
П 50

Полищук, Петр Кондратьевич.
Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для техникумов молочной промышленности / П. К. Полищук, Э. С. Дербинова, Н. Н. Казанцева; под ред. П. К. Полищук. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 239 с : ил ; 22см. - Библиогр.: с. 235. - 23000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р.

ББК 6П8.7
Рубрики: Пищевые производства--теоретические основы--микробиология
Производство молока и молочных продуктов--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
микроорганизмы -- морфология микроорганизмов -- систематика микроорганизмов -- физиология -- качество молока -- молочные продукты -- гигиена -- закваски -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- микробиологический контроль -- микробиологические процессы -- наследственность -- патогенные микроорганизмы -- инфекция -- иммунитет -- учебники

Доп.точки доступа:
Дербинова, Эмилия Степановна; Казанцева, Нина Николаевна; Полищук, П. К. \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
С 59

Соколов, Александр Александрович.
Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов [Текст] : производственно-практическое издание / А. А. Соколов. - Москва : Пищевая промышленность, 1965. - 490 с : рис. ; 22см. - Библиогр.: с. 462-487. - 4500 экз.. - (в пер.) : 2.40 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--теоретические основы
Кл.слова (ненормированные):
характеристика сырья -- химический состав -- физико-химические свойства -- пищевая ценность -- структурно-механические свойства -- микробиологические процессы -- замораживание -- посол -- тепловая обработка -- копчение -- сушка -- технологическая обработка

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)