Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=санитарные требования<.>

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

6П8.7
Д 26

Дезент, Герман Моисеевич.
Мороженое [Текст] / Г. М. Дезент. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 48 с. : рис. ; 16см. - 100000 экз.. - 0.10 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- история производства -- контроль производства -- молочные продукты -- мороженое -- пищевая ценность -- подготовка сырья -- приготовление -- производственное оборудование -- рецептура -- санитарные требования -- технология производства -- характеристика сырья -- химический состав
Аннотация: Мороженое любят все, но далеко не все знают о питательной ценности мороженого, не все знакомы с его промышленным изготовлением.

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
Р 59

Рогов, И. А.
Технология и оборудование мясоконсервного производства [Текст] : учебник / И. А. Рогов, А. И. Жаринов. - Москва. : Пищевая промышленность, 1978. - 264 с : рис. ; 22см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 260. - 10 000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р.
Гриф: одобрено Учен. советом Гос. ком. Совета Министров СССР по профессионально-техн. образованию в качестве учеб. для техн. училищ

РУБ 6П8.7
Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность
Пищевая промышленность--Промышленное оборудование
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСОКОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА -- КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ КОНСЕРВОВ -- КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЖЕСТЯНОБАНОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНТРОЛЬ КОНСЕРВОВ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Аннотация: Для решения задач, стоящих перед мясоконсервной отраслью промышленности, рабочие должны не только уметь вести технологический процесс, но и знать основы теории и устройство машин и механизмов, уметь их обслуживать, соблюдать правила техники безопасности. В предлагаемом учебнике рассмотрено сырье и вспомогательные материалы, используемые в производстве мясных консервов. Кратко изложены теоретические основы, подробно освещены технологические процессы и оборудование по всем основным операциям производства. Изучение этого материала позволит рабочим правильно проводить производственный процесс и вырабатывать продукцию высокого качества.

Доп.точки доступа:
Жаринов, А. И.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
Б 24

Баранов, Владимир Сергеевич.
Основы технологии продукции общественного питания [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737 / В. С. Баранов. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 206 с : ил ; 19см. - 40000 экз.. - 0.45 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- физиология питания -- технология производства -- технологические схемы -- ассортимент -- ПРОДУКЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- пищевые продукты -- кулинарная обработка -- способы обработки -- санитарные требования -- качество продукции -- хранение сырья -- производство полуфабрикатов -- тепловая обработка -- меню -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- супы -- соусы -- вторые блюда -- гарниры -- холодные блюда -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- учебники

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
Б 24

Баранов, Владимир Сергеевич.
Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 223 с. : ил. - Библиогр.: с. 221 (13 назв.). - 0.52 р.
Загл. 2-го изд.: Технология производства продуктов общественного питания.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--технология--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- сбалансированное питание -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- качество сырья -- качество продукции -- меню -- кулинарная продукция -- технологический процесс -- кулинарная обработка -- первичная обработка -- тепловая обработка -- санитарные требования -- производство полуфабрикатов -- готовая продукция -- организация производства -- супы -- соусы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- крупяные блюда -- овощные блюда -- холодные блюда -- холодные закуски -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- индустриализация -- учебники

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

   Л96
   П 80


    Производство продуктов детского питания [Текст] : производственно-практическое издание / [Л. Андреенко [и др.]; пер. с чеш. И. В. Холодовой]; под ред. П. Ф. Крашенинина, Я. Блаттна, М. Дедка. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 336 с : табл. ; 21см. - Библиогр. в конце разд. - Пер. изд. : VYROBKY PRO KOJENECKOU A DETSKOU VYZIVU. - 9700 экз.. - ISBN 5-10-000928-4 (в пер.) : 1.50 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

ББК Л967
Рубрики: Консервное производство--детское питание
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- ассортимент -- пищевая ценность -- технология производства -- молоко -- молочные продукты -- качество продуктов -- контроль качества -- плодоовощные консервы -- мясные продукты -- качество сырья -- зерновые продукты -- лечебное питание -- рацион питания -- санитарные требования -- технологические процессы -- стандартизация продукции -- Чехословакия

Доп.точки доступа:
Андреенко, Л.; Блаттни, Ц.; Галачка, К.; Гейда, С.; Голас, И.; Гуляев, В.; Дедичова, Л.; Дмитриева, Е.; Доушова, Я.; Дробоглав, Я.; Холодова, И. В. \пер.\; Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Блаттн, Я. \ред.\; Дедок, М. \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.9
П 12

Павлова, Людмила Васильевна.
Практические занятия по технологии приготовления пищи [Текст] : учебное пособие для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и совет. торговли / Л. В. Павлова, В. А. Смирнова. - Москва : Экономика, 1983. - 201 с : рис. ; 19см. - 60000 экз.. - 0.40 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
технология приготовления -- практические занятия -- учебные пособия -- рецептуры блюд -- лабораторные работы -- оформление блюд -- первые блюда -- технологические процессы -- соусы -- овощные блюда -- крупяные блюда -- рыбные блюда -- мясные блюда -- яичные блюда -- творожные блюда -- холодные блюда -- закуски -- сладкие блюда -- мучные изделия -- лечебное питание -- санитарные требования -- техника безопасности

Доп.точки доступа:
Смирнова, Вера Александровна
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6С7
Б 89

Брусенцев, Владислав Фотиевич.
Охрана труда и противопожарная безопасность : учебное пособие / В. Ф. Брусенцев ; Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов. - Москва : "Колос ", 1975. - 192 с. : ил. ; 20 см. - Библиография.: с. 190 (20 названий). - 43000 экз.. - (в пер.) : 0.48 р.

РУБ 6С7
Рубрики: Строительство--Гидротехническое строительство
Кл.слова (ненормированные):
ПРОТИВОПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ -- МИКРОКЛИМАТ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СРЕДЫ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ЗАЩИТА ОТ ШУМА -- ЗАЩИТА ОТ ВИБРАЦИИ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Аннотация: Изложены основные положения по законодательству и организации службы охраны труда на гидромелиоративных предприятиях. Рассмотрены вопросы производственной санитарии, мероприятия по защите от поражения электрическим током, меры безопасности труда при производстве гидромелиоративных работ и в процессе механизации этих работ.

Доп.точки доступа:
Корсун, Е.П. \ред.\; Попова, Г.П.; Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов
~Экземпляры всего: 3
ТО (3)
Свободны: ТО (3)
Найти похожие

613
К 14

Казакова, Зинаида Андреевна.
Основы физиологии, гигиена и санитария общественного питания [Текст] : учебное пособие / З. А. Казакова, Ю. Л. Зиновьева, К. М. Поминова. - Москва : Экономика, 1972. - 192 с. : ил. ; 22 см. - Библиография: с. 189. - 35000 экз.. - (в пер.) : 0.64 р.

РУБ 613
Рубрики: санитарно-гигиенические нормы
Кл.слова (ненормированные):
санитарные требования

Доп.точки доступа:
Поминова, Клавдия Матвеевна
~Экземпляры всего: 1
КХР (1)
Свободны: КХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)