Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=структурно-механические свойства<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

6П8.7
С 59

Соколов, Александр Александрович.
Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов [Текст] : производственно-практическое издание / А. А. Соколов. - Москва : Пищевая промышленность, 1965. - 490 с : рис. ; 22см. - Библиогр.: с. 462-487. - 4500 экз.. - (в пер.) : 2.40 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--теоретические основы
Кл.слова (ненормированные):
характеристика сырья -- химический состав -- физико-химические свойства -- пищевая ценность -- структурно-механические свойства -- микробиологические процессы -- замораживание -- посол -- тепловая обработка -- копчение -- сушка -- технологическая обработка

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8.7
Т 93

Тышкевич, Станислав.
Исследование физических свойств мяса [Текст] : переводное издание / Станислав Тышкевич; пер. с пол. Т. С. Клоссовского; под ред. А. А. Соколова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 96 с : ил. ; 21см. - (Вопросы технологии пищевых продуктов). - Библиогр.: с. 95-96. - Пер. изд. : BADANIE FIZYCZNYCH WLASCIWOSCI MIESA / Stanislaw Tyszkiewicz. - 3000 экз.. - 0.69 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--исследования
Кл.слова (ненормированные):
физические свойства -- характеристика мяса -- измерения -- механические свойства -- структурно-механические свойства -- реологические свойства -- электрические свойства -- теплофизические свойства -- цвет -- результаты исследований

Доп.точки доступа:
Клоссовский, Т. С. \пер.\; Соколов, А. А. \ред.\; Tyszkiewicz, Stanislaw
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)