Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=фарш вареных колбасных изделий<.>

Общее количество найденных документов : 1

6П8.7
С 16

Салаватулина, Равиля Мухамеджановна.
Рациональное использование сырья в колбасном производстве [Текст] / Р. М. Салаватулина. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 256 с : рис., табл. ; 20см. - Прил.: с. 242-249. - Лит.: с. 250-254. - 6000 экз.. - 0.80 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Колбасное производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- пищевая ценность субпродуктов -- субпродуктовая паста -- субпродуктова паста -- пищевая кровь -- фарш вареных колбасных изделий -- молочно-белковые препараты -- соевые препараты -- стабилизация качества колбасных изделий
Аннотация: Освещены основные направления использования сырья в колбасном производстве в результате применения вторичного сырья, белковых препаратов.

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)