Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=хранение пищевых продуктов<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

6П2.2
Х 73

Холодильная техника и технология [Текст] : респ. межвед. науч.-техн. сб. Вып. 46 / ОТИХП ; отв. ред. И. Г. Чумак. - Киев : Тэхника, 1988. - 105 с. : ил., табл. ; 20см. - 1000 экз.. - 1.50 р.

РУБ 6П2.2
Рубрики: Холодильная техника
Кл.слова (ненормированные):
эксплуатация машин -- теплообменные аппараты -- криогенная техника -- теплообменные агенты -- холодильная обработка -- пищевые продукты -- хранение пищевых продуктов

Доп.точки доступа:
Чумак, И. Г. \отв. ред.\; Одесский технологический институт холодильной промышленностиМинистерство высшего и среднего специального образования УССР
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П8
Т 34

Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов [Текст] : справ. пособие / А. С. Гинзбург [и др.] ; под ред. А. С. Гинзбурга. - Москва : Пищевая пром-сть, 1975. - 224 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 206-221. - 5000 экз.. - (в пер.) : 0.91 р.

РУБ 6П8
Рубрики: Домоводство--Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПИЩЕВЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПРОЦЕСС СУШКИ -- ПРОЦЕСС ОХЛАЖДЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Аннотация: В справочном пособии систематизированы данные о теплофизических характеристиках основных пищевых продуктов и материалов. Описаны методы, рекомендуемые для определения теплофизических характеристик сырья, полуфабрикатов и готовых изделий пищевой промышленности. Для различных пищевых материалов даны зависимости теплофизических характеристик от температур, влажности или концентрации, плотности или насыпной массы и содержания жира.

Доп.точки доступа:
Гинзбург, А. С.; Громов, М. А.; Красовская, Г. И.; Уколов, В. С.; Гинзбург, А. С. \ред.\
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

6П9.8
К 60

Колесник, Арсений Адамович.
Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : учебник для товароведческих факультетов торговых вузов / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. - Москва : Экономика, 1980. - 286 с. : ил., табл. ; 22 см. - 40000 экз.. - (в пер.) : 0.75 р.

РУБ 6П9.8
Рубрики: Экономика--Экономика торговли
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- ВОДА -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ЛИПИДЫ -- АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- КИСЛОТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ

Доп.точки доступа:
Елизарова, Людмила Григорьевна
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)