Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Громадське харчування -- Якість -- Контроль<.>

Общее количество найденных документов : 1

543(075)/Ж41-226886

Жванко, Юлия Николаевна.
Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / Ю. Н. Жванко, Г. В. Панкратова, З. И. Мамедова. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Высшая школа, 1989. - 271 с : рис., табл. ; 20см. - Лит.: с. 241. - Прил.: с. 242-268. - 36000 экз.. - ISBN 5-06-000077-X (в пер.) : 0.75 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Аналитическая химия--учебники и учебные пособия
Громадське харчування--Якість--Контроль--Навчальні видання
Кл.слова (ненормированные):
аналитическая химия -- аналітична хімія -- качественный анализ -- якісний аналіз -- химические лаборатории -- хімічні лабораторії -- катионы -- катіони -- анионы -- аніони -- количественный анализ -- кількісний аналіз -- технохимический контроль -- технохімічний контроль -- исследование кулинарных полуфабрикатов -- дослідження кулінарних напівфабрикатів -- исследование готовых блюд -- дослідження готових страв -- физико-химические методы анализа -- фізико-хімічні методи аналізу -- колориметрия -- колориметрія -- общественное питание -- громадське харчування
Аннотация: Состоит из двух частей: аналитической химии и технохимического контроля в общественном питании.

Доп.точки доступа:
Панкратова, Г. В.; Мамедова, З. И.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)