Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Молоко -- Біохімія<.>

Общее количество найденных документов : 1

6П8.7
Г67

Горбатова, Ксения Константиновна.
Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с. : рис., табл. ; 22см. - Лит.: с. 337. - Предм. указ.: с. 338-341. - 13000 экз.. - (в пер.) : 1.20 р.

РУБ 6П8.7
Рубрики: Молоко--Біохімія--Навчальні видання для вищої школи
Молочні продукти--Біохімія--Навчальні видання для вищої школи
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- коровье молоко -- коров'яче молоко -- химический состав молока -- хімічний склад молока -- биохимия молока -- біохімія молока -- физиология лактации -- фізіологія лактації -- хранение молока -- зберігання молока -- транспортировка молока -- транспортування молока -- обработка молока -- обробка молока -- переработка молока -- переробка молока -- биохимия кисломолочных продуктов -- біохімія кисломолочних продуктів -- биохимия масла -- біохімія масла -- биохимия детских молочных продуктов -- біохімія дитячих молочних продуктів -- биохимия сыра -- біохімія сиру -- вкус молока -- смак молока
Аннотация: Химический состав, физико-химические свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, изменения при хранении и технологической обработке молока.

~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)