Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан- результаты поиска

Вид поиска

Каталог Национальной Библиотеки Республики Дагестан

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Мархель, Павел Сильвестрович$<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

6П8.3
М29

Мархель, Павел Сильвестрович.
Производство пирожных и тортов [Текст] / П. С. Мархель, Ю. Л. Гопенштейн, С. В. Смелов. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 320 с. : ил. ; 27см. - 400000 экз.. - (в пер.) : 3.11 р.

РУБ 6П8.3
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
РЕЦЕПТЫ
Кл.слова (ненормированные):
Торты -- пирожные -- кондитерские изделия -- выпечка
Аннотация: В книге обобщен опыт передовых предприятий и отдельных мастеров, вырабатывающих пирожные и торты. Приведено 356 рецептов, даны характеристика применяемого для выработки этих изделий сырья и рекомендации по хранению и подготовке его к производству

Доп.точки доступа:
Гопенштейн, Юрий Лазаревич; Смелов, Сергей васильевич
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

36.865
М 29

Мархель, Павел Сильвестрович.
Производство пирожных и тортов [Текст] / П. С. Мархель, Ю. Л. Гогенштейн, С . В. Смелов. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 288 с. : цв. ил. ; 27 см. - 100 000 экз.. - (в пер.) : 250 р.

ББК 36.865
Рубрики: Торты--пирожные--мучные кондитерские изделия--кондитерское производство

Доп.точки доступа:
Гогенштейн, Ю. Л.; Смелов, С .В.
~Экземпляры всего: 1
ТО (1)
Свободны: ТО (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)