З 49 Зеликовский, И. Х. Малые холодильные машины и установки: Малые холодильные установки [Текст] : справочник / И.Х. Зеликовский, Л.Г. Каплан. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1979. - 448 с : рис., схем, табл. ; 21.5см. - Библиогр.: с.441-444. - 46000 экз.. - (в пер.) : 1.60 р. Рубрики: Холодильные установки--Справочники Кл.слова (ненормированные): ТОРГОВОЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- СБОРНЫЕ -- КАМЕРЫ -- ШКАФЫ -- ПРИЛАВКИ -- ВИТРИНЫ -- ЛЬДОГЕНЕРАТОРЫ -- ФРИЗЕРЫ -- ХРАНЕНИЕ -- ПРОДУКТЫ -- УСЛОВИЯ -- НОРМЫ -- ОСНАЩЕНИЕ -- ОХЛАЖДАЕМЫЕ -- АВТОМАТЫ -- ПРОДАЖА -- ГАЗИРОВАННАЯ -- ВОДА -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОКО -- ПИВО -- СОКИ -- КОКТЕЙЛИ -- ЗАРЯДКА -- СИФОНЫ -- БЫТОВЫЕ -- КОМПРЕССИОННЫЕ -- АБСОРБЦИОННЫЕ -- ТЕРМОЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ -- СУДОВЫЕ -- КОРАБЕЛЬНЫЕ -- ВОДОРАЗБОРНЫЕ -- КОЛОНКИ -- КАМБУЗНЫЙ -- СТОЛ -- АВТОРЕФРИЖЕРАТОРЫ -- ОХЛАДИТЕЛИ -- КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ -- ВОЗДУХА -- МЕДИЦИНСКИЕ -- ТРАНСПОРТНЫЕ -- ТЕРМОКАМЕРЫ -- ПРИБОРЫ -- АВТОМАТИКА -- РЕЛЕ -- СХЕМЫ -- УСТРОЙСТВО -- РАСЧЕТ -- НОРМАТИВЫ ПЛОЩАДЕЙ -- МОНТАЖ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ -- ИСПЫТАНИЕ -- ПУСКОНАЛАДОЧНЫЕ -- РАБОТЫ -- ИНСТРУМЕНТ -- РЕМОНТ Доп.точки доступа: Каплан, Л.Г. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
И 75 Иоффе, Дмитрий Моисеевич. Малые холодильные машины и торговое холодильное оборудование [Текст] : научное издание / Д. М. Иоффе, В. Б. Якобсон. - Москва : Государственное издательство торговой литературы, 1961. - 304 с. : ил., табл. ; 23.5см. - 7000 экз.. - (в пер.) : 1 р. Рубрики: Холодильная промышленность, предприятия Кл.слова (ненормированные): КОМПРЕССОРЫ -- КОНДЕНСАТОРЫ -- ИСПАРИТЕЛИ -- ТЕПЛООБМЕННИКИ -- КАПИЛЛЯРНЫЕ ТРУБКИ -- ОХЛАЖДАЕМЫЕ ВИТРИНЫ -- ОХЛАЖДАЕМЫЕ ПРИЛАВКИ -- ОХЛАЖДАЕМЫЕ ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ Доп.точки доступа: Якобсон, Виктор Борисович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 52 Главацкая, Валентина Ипполитовна. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для технолог. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания / В. И. Главацкая, И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 408 с : ил. ; 21см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.10 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): гастрономические товары -- детали машин -- домашние холодильники -- жидкие товары -- измельчение хрупких продуктов -- льдогенераторы -- маслоделители -- машины -- механизмы -- механическое оборудование -- мытье овощей -- мытье посуды -- мясорубки -- нарезка -- нарезка гастрономических товаров -- обработка мяса -- обработка овощей -- обработка рыбы -- общественное питание -- очистка корнеклубнеплодов -- переработка овощей -- подъемники -- подъемно-транспортные средства -- посудомоечные машины -- правила эксплуатации -- предприятия -- приготовление кремов -- приготовление теста -- просеиватели -- размолочные механизмы -- рыбоочистительные машины -- рыхление мяса -- соковыжималки -- способы охлаждения -- сульфитация картофеля -- тали -- тележки -- тельферы -- тестомесильные машины -- тестораскаточные машины -- торговые автоматы -- универсальные приводы -- учебники для техникумов -- фаршемешалки -- формовка котлет -- хлеборезательные машины -- холодильники -- холодильное оборудование -- холодильные витрины -- холодильные камеры -- холодильные машины -- холодильные прилавки -- холодильные шкафы -- штучные товары Аннотация: В первом разделе учебника основное внимание авторы уделяют устройству и правилам эксплуатации универсальных приводов, машин для обработки овощей, мяса, рыбы, приготовления теста, посудомоечных машин, подъемно-транспортных устройств. В третьем разделе рассматриваются торговые автоматы. В четвертом разделе излагаются основы получения холода и даются принципиальные схемы устройства холодильных машин и аппаратов. Доп.точки доступа: Киселева, Инна Ефимовна; Родникова, Тамара Николаевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |