6П8.9 Б 24     Баранов, Владимир Сергеевич.     Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 223 с : ил. ; 19см. - Библиогр.: с. 221 (13 назв.). - 75000 экз.. - 0.40 р. Загл. 2-го изд.: Технология производства продуктов общественного питания.РУБ 6П8.9 Рубрики: Общественное питание. Кулинария--технология--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): рациональное питание -- сбалансированное питание -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- качество сырья -- качество продукции -- меню -- кулинарная продукция -- технологический процесс -- кулинарная обработка -- первичная обработка -- тепловая обработка -- санитарные требования -- производство полуфабрикатов -- готовая продукция -- организация производства -- супы -- соусы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- крупяные блюда -- овощные блюда -- холодные блюда -- холодные закуски -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- индустриализация -- учебники ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.9 Б 24     Баранов, Владимир Сергеевич.     Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 223 с. : ил. - Библиогр.: с. 221 (13 назв.). - 0.52 р. Загл. 2-го изд.: Технология производства продуктов общественного питания.РУБ 6П8.9 Рубрики: Общественное питание. Кулинария--технология--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): рациональное питание -- сбалансированное питание -- лечебное питание -- профилактическое питание -- контроль качества -- качество сырья -- качество продукции -- меню -- кулинарная продукция -- технологический процесс -- кулинарная обработка -- первичная обработка -- тепловая обработка -- санитарные требования -- производство полуфабрикатов -- готовая продукция -- организация производства -- супы -- соусы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- крупяные блюда -- овощные блюда -- холодные блюда -- холодные закуски -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- индустриализация -- учебники ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

338 П 25     Пеньков, Е. Г.     Организация учета в материально-техническом снабжении / Е. Г. Пеньков, П. П. Сумин. - Москва : Финансы, 1973. - 296 с. : ил., рис., табл. ; 22 см. - 29500 экз.. - (в пер.) : 1.12 р.РУБ 338 Рубрики: Учет и отчетность--Бухгалтерский учет    Организация производства--Материально-техническое снабжение Кл.слова (ненормированные): БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА -- ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ТОВАРЫ -- ДЕНЕЖНЫЕ СРЕДСТВА -- ТОВАРООБОРОТ -- КРЕДИТЫ БАНКА -- БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ Доп.точки доступа: Сумин, П. П. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

338 Ф 71     Фленов, Сергей Иванович.     Организация и методика ревизий финансово-хозяйственной деятельности объединений (предприятий) / С. И. Фленов. - Москва : Финансы и статистика, 1987. - 333 с. : ил. ; 21 см. - 23000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р.РУБ 338 Рубрики: Бухгалтерский учет--ревизия--промышленность Кл.слова (ненормированные): методика ревизий -- организация ревизии -- ответственность ревизоров -- методы контроля -- денежные средства -- расчетные операции -- кредитные операции -- дисциплина труда -- фонд заработной платы -- социальное страхование -- основные средства -- амортизация -- инвентаризация -- материально-техническое обеспечение -- производственные затраты -- вспомогательные производства -- незавершенное производство -- готовая продукция -- качество продукции -- финансовые результаты -- прибыль ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)