Ш 19 Шаманова, Г. П. Производство сухих молочных продуктов детского питания [Текст] : учеб. пособие / Г. П. Шаманова, Р. М. Киселева. - Москва. : Пищевая промышленность, 1978. - 103 с : рис. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 101. - 7000 экз.. - 0.25 р. Гриф: одобрено Учен. советом Гос. комитета Совета Министров СССР по профессионально-техн. образованию в качестве учеб. пособия для профессионально-техн. училищ Рубрики: Детское питание--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ИСКУССТВЕННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ -- СУХИЕ СМЕСИ -- МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ КАШИ Аннотация: Рассматриваются разработка и создание сухих и жидкие молочные продукты, которые облегчают задачу искусственного вскармливания и докорма грудных детей. Доп.точки доступа: Киселева, Р. М. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 23 Татарская, Лариса Львовна. Кулинария и организация производства детского питания [Текст] / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. - Москва : Высшая школа, 1981. - 336 с : ил. ; 20см. - 80000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда из круп -- блюда из овощей -- блюда из творога -- блюда из яиц -- бульоны -- весовое хозяйство -- гарниры из овощей -- дети первого года жизни -- детское питание -- естественное скармливание -- искусственное скармливание -- качество продуктов -- кулинария -- молочные супы -- мясные блюда -- напитки -- обработка грибов -- обработка мяса -- обработка овощей -- обработка птицы -- обработка рыбы -- обработка субпродуктов -- овощное пюре -- организация производства -- организация работы -- пищеблок -- производство детского питания -- противопожарные мероприятия -- рыбная котлетная масса -- рыбные блюда -- сладкие блюда -- снабжение -- соки -- составление меню -- соусы -- супы -- тарное хозяйство -- тепловая обработка продуктов -- тесто -- техника безопасности -- технология приготовления -- фруктовое пюре -- холодные блюда -- хранение продуктов Аннотация: Рассматриваются процессы первичной обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания, в том числе для детей первого года жизни. Во втором разделе учебника излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений, уделяется внимание работе каждого производственного участка, его оборудованию, охране труд аи технике безопасности. Доп.точки доступа: Бутейкис, Нина Григорьевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Е 70 Еренков, Владимир Андреевич. Детское питание [Текст] : научно-популярная литература / В. А. Еренков. - 2-е издание, дополненное. - Кишинев : Тимпул, 1990. - 235, [1] с. : ил. ; 24 см. - 150 000 экз.. - ISBN 5-7790-0047-6 (в пер.) : 1.70 р. Рубрики: Гигиена детей и подростков Кл.слова (ненормированные): питание детей -- детское питание Доп.точки доступа: Даниленко, Н. В. \худож.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Р 85 Руководство к практическим занятиям по уходу за здоровым и больным ребенком [Текст] / А. Н. Бурая, И. А. Головко, В. С. Тихомирова, М. П. Шанина. - 2 издание, стереотипное. - Москва : Медицина, 1985. - 189 с. ; 20 см. - (Учебная литература для учащихся медицинских училищ). - 200000 экз.. - 0.35 р. Рубрики: Дети --Здоровье и гигиена Дети больные--Здоровье и гигиена Детские болезни Кл.слова (ненормированные): ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ДЕТСКИЕ БОЛЕЗНИ -- ДЕТИ Доп.точки доступа: Бурая, А. Н.; Головко, И. А.; Тихомирова, В. С.; Шанина, М. П. ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |