М55 Мехтиханов, Сиражудин Джамалутдинович. Жиры непромысловых и малоценных рыб Каспия-новый источник лекарств [Текст] : монография / С.Д. Мехтиханов. - Махачкала : Формат, 2009. - 128 с. : табл. ; 20 см. - 1000 экз.. - 130.0 р. Рубрики: Каспий как новый источник лекарств--Зоология Есть полнотекстовые версии (для доступа требуется авторизация) Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 3 КР (3) Свободны: КР (3) |
Г 65 Гончаров, Г. И. Технология и оборудование для производства пищевых жиров [Текст] / Г. И. Гончаров, А. А. Буша, Е. Д. Ткаченко ; рец. В. А. Кириленко. - [Б. м. : б. и.], 1991. - 88 с. - ISBN 5-887-00857-9 : 35. р. Рубрики: Жиры и масла Доп.точки доступа: Буша, А. А.; Ткаченко, Е. Д.; Кириленко, В. А. \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 Т О. (1) Свободны: Т О. (1) |
С 81 Стопский, В. С. Химия жиров и продуктов переработки жирового сырья [Текст] / В. С. Стопский, В. В. Ключкин, Н. В. Андреев. - М. : Колос, 1992. - 286 с. : ил. - ISBN 5-10-001680 : 87 р. 50 к. р. Рубрики: Жиры и масла. Мыла и моющие средства Доп.точки доступа: Ключкин, В.В.; Андреев, Н.В. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 90 Хранение растительных масел и жиров [Текст] / Н. И. Чертков [и др.]. - М. : Агропромиздат, 1989. - 288 с. : ил. - ISBN 5-10-001414-8 : 1 р. 30 к. р. Рубрики: Жиры и масла Доп.точки доступа: Чертков, Н.И.; Луговой , А.В.; Сергеев, А.Г.; Миронова, А.В.; Луговой, А.Г. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
З-48 Зеленов, В. Н. Смазка пресс - форм литья под давлением [Текст] : производственно-практическое издание / В.Н. Зеленов, Л.Е. Кисиленко. - М. : Машиностроение, 1983. - 144 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 140-142. - 2219 экз.. - (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Литье под давление--Литейное производство Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИИ -- КОМПОНЕНТЫ -- СМАЗОЧНЫХ -- МАТЕРИАЛОВ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- НАПОЛНИТЕЛИ -- РАСТВОРИТЕЛИ -- ПРИСАДКИ -- ЖИРЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- НАЗНАЧЕНИЕ -- ПРОТИВОЗАДИРНЫЕ -- ГАЗОТВОРНОСТЬ Доп.точки доступа: Кисиленко, Л.Е. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 45 Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные [Текст] : (взамен ранее действовавших рецептур) / М-во пищевой пром-сти СССР, ВНИИ жиров. - Ленинград : ВНИИЖ, 1980. - 64 с. : ил. ; 21 см. - 1000 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Рецептура Кл.слова (ненормированные): РЕЦЕПТУРЫ -- МАРГАРИНЫ -- ЖИРЫ КОНДИТЕРСКИЕ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ЖИРЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ЖИРЫ Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г85 Гринберг, Галина. Модифицированные жиры [Текст] / Г. Гринберг, Г. Щепаньская ; Пер. с польск. Н. Н. Ершовой. - Москва : Пищевая пром-сть, 1973. - 105 с. : черт. ; 21 см. - (Вопросы технологии пищевых продуктов). - Список лит.: с. 103-105. - 1300 экз.. - 0.33 р. На обл.: Вопросы технологии пищевых продуктов. Доп. тит. л.: Halina Grynberg, Hanna Szczepanska. Tluszcze modyfikowane Рубрики: Жиры и масла--Модифицирование ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
В 19 Василишина, М. С. Ассортимент и качество пищевых жиров [Текст] : лекция для студентов товароведного и педагогического факультетов / М. С. Василишина ; Центрсоюз, Московский кооперативный институт. - Москва : ЛКИ, 1975. - 86 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 34-35 (11 назв.). - 1530 экз.. - 0.5 р. Рубрики: Жиры и масла Доп.точки доступа: Центрсоюз; Московский кооперативный институт ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б87 Бренц, Мелита Яновна. Жиры и их использование в питании [Текст] / М. Я. Бренц. - Москва : Пищевая пром-сть, 1973. - 65 с. ; 20 см. - 150 000 экз.. - 0.11 р. Рубрики: Жиры ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Л 55 Либерман, Симон Григорьевич Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [Текст] : учебник для проф.-техн. училищ / Симон Григорьевич Либерман. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 215 с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 212. - 7000 экз.. - 0.33 р. Рубрики: Животные жиры--Мясокомбинат ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Л 55 Либерман, Симон Григорьевич Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [Текст] : Учебник для ПТУ / С.Г. Либерман. - 2-е изд., перераб. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 256 с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 253-254. - 8500 экз.. - (в пер.) : 0.60 р. Рубрики: Жиры и масла--Учебная литература Кл.слова (ненормированные): животные жиры -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ -- мясокомбинат ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К90 Кулинарные жиры с повышенным количеством животных жиров [Текст] : обзор / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР. - Москва : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973. - 23 с. : граф. ; 20 см. - Библиогр.: с. 23 (3 назв.). - 780 экз.. - 0.9 р. Перед загл. авт.: И. А. Рузина, А. А. Шмидт, И. У. Юсупова, И. Б. Чекмарева Рубрики: Шортенинги Жиры кулинарные Доп.точки доступа: Рузина, И. А.; Шмидт, А.А.; Юсупова, И.У.; и др. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К46 Кичигин, Василий Павлович. Профессии в масло-жировой промышленности [Текст] / В. П. Кичигин, А. Б. Румянцева. - Москва : Пищ. пром-сть, 1980. - 128 с. ; 20 см. - (Кем быть?!). - 43000 экз.. - 0.20 р. Рубрики: Жиры и масла--Производство Выбор профессии ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
З-37 Затуловская, К. Ф. Новое в дезодорации жиров [Текст] : (Обзор) / К. Ф. Затуловская, А. И. Аскинази, Ц. Б. Ляховицкая ; Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. - 44 с. : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 43 (10 назв.). - 780 экз.. - 0.20 р. На обл. авт. не указаны Рубрики: Жиры и масла--Дезодорация Доп.точки доступа: Аскинази, Анна Ильинична; Ляховицкая, Ц. Б. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
О-62 Опыт освоения и эксплуатации установки непрерывной дезодорации жиров пленочного типа [Текст] / А. А. Шмидт [и др.]. - Москва : ЦИНТИпищепром, 1969. - 87 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 86 (4 назв.). - 1160 экз.. - 0.36 р. Рубрики: Жиры--Дезодорация жиров Доп.точки доступа: Шмидт, А.А.; Затуловская, К. Ф.; Замская, Р.С.; и др. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р48 Ржавская, Ф. М. Жиры рыб и морских млекопитающих [Текст] / Ф. М. Ржавская. - Москва : Пищевая пром-сть, 1976. - 470 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 462-467 (95 назв.). - 1250 экз.. - (в пер.) : 2.78 р. Рубрики: Жиры рыб--Морские млекопитающие ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 33 Редько, Т. С. Производство заменителя масла какао за рубежом [Текст] : обзор / Т. С. Редько, Л. Т. Смирнова, Л. А. Грауэрман ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. - 16 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 16 (17 назв.). - 670 экз.. - 0.9 р. Рубрики: Масла какао--Производство за рубежом Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕНИТЕЛИ МАСЛА КАКАО -- ТВЕРДЫЕ ЖИРЫ Доп.точки доступа: Смирнова, Л. Т.; Грауэрман, Л. А.; ЦНИИТЭИпищепром ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П80 Производство и использование пищевых и технических жиров за рубежом [Текст] : обзорная информация. Вып. 24 / С. Л. Либерман ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР. ЦНИИ и технико-экономических исследований). - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. - 48 с. : ил. ; 21 см. - (Мясная промышленность). - 3300 экз.. - 0.26 р. Рубрики: Жиры --Технические жиры Доп.точки доступа: Либерман, С.Л.; Министерство мясной и молочной промышленности СССРЦНИИ и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П42 Повышение производительности труда в масло-жировой промышленности [Текст] / Ю. Н. Васильев, Ф. Н. Миневич, Б. М. Пинкин, И. Д. Сазонова. - Москва : Пищ. пром-сть, 1980. - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 244. - 850 экз.. - 0.55 р. Рубрики: Жиры и масла--Производство--Производительность труда Доп.точки доступа: Васильев, Ю. Н.; Миневич, Ф. Н.; Пинкин, Б. М.; Сазонова, И. Д. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 85 Крюков, Валерий Сергеевич. Жиры в питании сельскохозяйственной птицы [Текст] : учебное пособие / В. С. Крюков ; Министерство сельского хозяйства СССР , Информэлектро. - Москва : [б. и.], 1972. - 61 с. : ил. ; 21 см. - (Обзорная информация). - Библиогр.: с. 58-60 (92 назв.). - 1500 экз.. - Б. ц. Сост. указан на обороте тит. л.: канд. биол. наук В. С. Крюков Рубрики: Птицы (с.-х.)--Кормление Жиры--Кормовое использование Доп.точки доступа: Министерство сельского хозяйства СССР ; Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 38 Технология переработки жиров [Текст] : учебник для техникумов / Под ред. проф. Б. Н. Тютюнникова. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва : Гизлегпищепром, 1970. - 652 с. : ил. ; 22 см. - Перед загл. авт: Б.Н. Тютюнников, П.В. Науменко, И.М. Товбин, Г.Г. Фаниев. - 7000 экз.. - (в пер.) : 1.52 р. Рубрики: Жиры и масла--Переработка--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Тютюнников, Борис Никанорович \ред.\ ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
Т 38 Технология жиров и жирозаменителей [Текст] : учебник для техникумов пищ. промышленности / В. Х. Паронян [и др.]. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 351 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 347 (10 назв.). - 6000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Жиры и масла--Производство--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Паронян, В. Х.; Мазняк, Ф. И.; Кафиев, Н. М.; Чекмарева, И. Б. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 95 Сыркин, Г. Е. Рафинация жиров с применением избирательного водного растворителя [Текст] : обзор / Г. Е. Сыркин. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. - 13 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце кн. - 800 экз.. - 0.5 р. Рубрики: Жиры технические--Рафинирование щелочное ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 79 Стерлин, Б. Я. Опыт работы масло - жировых предприятий Польской Народной Республики [Текст] / Б. Я. Стерлин, И. В. Михайлова. - Москва : ЦИНТИпищепром, 1969. - 47 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 46. - 1150 экз.. - 0.18 р. На обл. авт. не указаны Рубрики: Жиры и масла--Производство--Иностранный опыт Доп.точки доступа: Михайлова, И. В. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 56 Современные зарубежные способы производства, охлаждения и упаковки пищевых животных жиров [Текст] : обзорная информация / [С. Г. Либерман и др.]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. - 29 с. : ил. ; 21 см. - (Мясная промышленность). - Список лит.: с.28. - 2950 экз.. - 0.15 р. Рубрики: Жиры животные--Производство--Иностранный опыт Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С53 Сницарь, Анатолий Иванович. Справочник мастера жирового цеха [Текст] : справочное издание / А. И. Сницарь, В. М. Морозов, А. И. Минаев. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 148 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 150 (5 назв.). - 5700 экз.. - ISBN 5-10-000206-9 : 0.55 р. Рубрики: Жиры животные--Производство--Справочники Доп.точки доступа: Морозов, Владимир Михайлович; Минаев, Александр Иванович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 76 Хомутов, Борис Изотович. Хранение пищевых жиров [Текст] / Б. И. Хомутов. - Москва : Экономика, 1972. - 160 с. : граф. ; 20 см. - Библиография: с. 149-158 (286 назв.). - 10000 экз.. - 0.42 р. Рубрики: Жиры и масла--Хранение Доп.точки доступа: Ловачев, Л.Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 98 Тютюнников, Борис Никанорович. Химия жиров [Текст] : учебник для вузов по специальностям пищевой промышленности / Б. Н. Тютюнников. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1974. - 448 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 437 - 444. - 6200 экз.. - (в пер.) : 1.21 р. Рубрики: Жиры и масла--Химия--Учебные издания ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товбин, Исаак Моисеевич. Рафинация жиров [Текст] : учебник для подгот. рабочих на производстве / И. М. Товбин, Г. Г. Фаниев. - Москва : Пищевая пром-сть, 1977. - 238 с. : ил. ; 21 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 236 (6 назв.). - 4000 экз.. - 0.38 р. Рубрики: Жиры и масла--Рафинирование Доп.точки доступа: Фаниев, Гарегин Георгиевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П38 Плешков, Борис Павлович. Практикум по биохимии растений [Текст] : учеб. пособие / Б. П. Плешков. - 3-е изд., доп. и перераб. - Москва : Колос, 1985. - 255 с. : рис., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Прил.: с. 244--252. - 8000 экз.. - (в пер.) : 0.80 р. Рубрики: Биохимия --Сельское хозяйство Кл.слова (ненормированные): сельскохозяйственные культуры -- биохимия -- азотистые вещества -- углеводы -- жиры -- органические кислоты -- фосфорные соединения -- эфирные масла -- ферменты -- витамины Аннотация: Даны теоретические основы и методы определения различных групп соединений в растениях, интенсивности обмена веществ и активности ферментов, катализирующих эти процессы. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 38 Технология пищевых производств [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / [Л. П. Ковальская и др.] ; под ред. Л. П. Ковальской. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 286 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 283. - 13500 экз.. - ISBN 5-10-000-195-X (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Технология пищевых производств Кл.слова (ненормированные): стандартизация пищевых продуктов -- технология хлебопечения -- технология сахара -- производство крахмала -- технология конфет -- халва -- мармелад -- пастила -- этиловый спирт -- технология водки -- технология пива -- технология вина -- растительное масло -- маргарин -- животные жиры -- консервирование плодов Аннотация: Сведения об отдельных компонентах пищи и их физиологической роли, технология отдельных видов пищевых производств. Доп.точки доступа: Ковальская, Людмила Павловна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Ковальская, Людмила Павловна \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 46 Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочник. - Москва : Агропромиздат , 1987. Кн.1 : Справочные таблицы содержания основных веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Ред. И.М. Скурихин, М.Н. Волгарев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат , 1987. - 224 с. : табл. ; 22 см. - Предм. указ.: с.213-223. - 39000 экз.. - (в пер.) : 1.10 р. Приложения: с.200-212. Сведения о размере несъедобной части пищевых продуктов. Сведения о массе пищевых продуктов в наиболее употребимых мерах объема. Сведения о массе 1 штуки пищевых продуктов. Рубрики: Химический состав пищевых продуктов--Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО -- КОНДИТЕРСКИЕ -- ИЗДЕЛИЯ -- МОЛОЧНЫЕ -- ЖИРЫ -- ОВОЩИ -- ЯГОДЫ -- ГРИБЫ -- МЯСО -- ПТИЦА -- РЫБА -- КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ -- ДИЕТИЧЕСКОЕ -- ПИТАНИЕ -- НАПИТКИ -- КУЛИНАРНАЯ -- ОБРАБОТКА -- ПОТЕРИ -- ТЕПЛОВАЯ -- ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Скурихин, И.М. \ред.\; Волгарев, М.Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 46 Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий [Текст] : производственно-практическое издание / Ред. И.М. Скурихин, Ред. В.А. Шатерников. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 328 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с.320 . -Предм. указ.: с.321-325. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.60 р. Рубрики: Химический состав пищевых продуктов--Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО -- СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ -- ЖИРЫ -- ОВОЩИ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- МЯСО -- ПТИЦА -- РЫБА -- СУПЫ -- БЛЮДА -- СЛАДКИЕ -- НАПИТКИ -- МУЧНЫЕ -- ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Скурихин, И.М. \ред.\; Шатерников, В.А. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
И 88 Использование животных жиров в производстве маргариновой продукции [Текст] / Министерство пищевой промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. - 76 с. : рис., табл. ; 20 см. - (Обзорная информация : Серия "Масло-жировая промышленность"). - Библиогр.: с. 75-76 (18 назв.). - 790 экз.. - 0.28 р. Рубрики: Маргариновое производство--Сырье Жиры животные Доп.точки доступа: Министерство пищевой промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н 63 Николаев, Л. К. Оборудование для охлаждения животных жиров [Текст] / Л. К. Николаев ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. - 32 с : ил. ; 21см. - 3300 экз.. - 0.12 р. Рубрики: Жиры животные--Производство--Справочники Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [О. Г. Бровко [и др.]. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1989. - 424 с. : рис., табл. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Алф.-предм. указ.: с. 417-421. - 50000 экз.. - ISBN 5-282-00049-0 (в пер.) : 50000 р., 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- ассортимент -- балыки -- вкусовые товары -- теоретические основы -- животные топленые жиры -- зерномучные товары -- икра рыбная -- качество товаров -- классификация товаров -- кисломолочные продукты -- колбасы -- кондитерские изделия -- консервирование -- кофе -- крахмал -- крупы -- кулинарные жиры -- маргарин -- масло коровье -- микробиология -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мясо -- мясные продукты -- напитки -- овощи -- плоды -- грибы -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плодоовощные товары -- поваренная соль -- приправы -- продовольственные продукты -- продовольственные товары -- пряности -- растительные масла -- рыба -- рыбные продукты -- сахар -- стандартизация -- сыры -- химический состав -- учебники -- физические свойства -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хранение -- чай -- яйца Доп.точки доступа: Бровко, Ольга Гавриловна; Гордиенко, Анна Степановна; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П.; Кононенко, Иван Евлампиевич; Бескровная, Н. З. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для торговых вузов / [Л. М. Боровикова [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1988. - 352 с. : ил. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Предм. указ.: с. 345-349. - 60000 экз.. - ISBN 5-282-00245-0 (в пер.) : 1.10 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Боровикова, Л. М.; Герасимова, В. А.; Евдокимов, Александр Михайлович; Жустров, В. Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экономических и учетно-экономических факультетов торговых вузов / [В. И. Зайцев [и др.]. - Москва : Экономика, 1972. - 439 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 435. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.28 р. Авт. указаны на с. 3. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация товаров -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- пищевая ценность -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские изделия -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Зайцев, В. И.; Мищук, Евгения Максимилиановна; Гримм, Александр Иванович; Львова, Н. М. Свободных экз. нет |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экон. и учет.-экон. фак. торговых вузов / [Л. Р. Афанасьева [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 391 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 384. - Предм. указ.: с. 385-389. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Афанасьева, Лидия Родионовна; Гримм, Александр Иванович; Евдокимов, Александр Михайлович; Зайцев, В. И.; Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Лазарев, Е. Н.; Львова, Н. М.; Харенко, Николай Филиппович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Э 72 Эппликвист, Дуглас. Введение в органическую химию : учебник / Д. Эппликвист [перевод с английского Демьянович В.М.]. - Москва : Мир, 1985. - 384 с. : ил. ; 22 см. - 8800 экз.. - (В пер.) : 2.10 р. Рубрики: Органическая химия--Естественные науки--Россия Кл.слова (ненормированные): алкены -- алкины -- альдегиды -- аминокислоты -- амины -- ароматические углеводороды -- белки -- газовая хроматография -- галогены -- диены -- жиры -- кетоны -- кислоты -- масла -- моющие средства -- ненасыщенные углеводороды -- нефть -- нуклеиновые кислоты -- органическая химия -- полимеры -- радикалы -- свободные радикалы -- спирты -- углеводороды -- фенолы -- эфиры Аннотация: Краткий курс органической химии, где особое внимание уделяется рассмотрению соединений, интересных с точки зрения биологии и медицины Доп.точки доступа: Де Пюи, Чарльз; Райнхарт, Кеннет ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Ж 73 Жиры в питании сельскохозяйственных животных : научное издание / ред., авт. предисл. А. А. Алиев ; пер. с англ. Г. Н. Жидкоблиновой. - М. : Агропромиздат, 1987. - 406 с. : ил. ; 20см. - Библиогр. в конце статей. - (в пер.) : 6.70 р. Рубрики: Корма и кормление Доп.точки доступа: Жидкоблинова, Г. Н. \пер.\; Алиев, А. А. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
И 88 Использование жира и жирных кислот в кормлении сельскохозяйственных животных [] / Министерство сельского хозяйства СССР, , Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству ; ред. В. Р. Зельнер. - Москва : [б. и.], 1972. - 55 с. ; 20см. - 1300 экз.. - 0.12 р. Рубрики: Жиры и жирные кислоты Доп.точки доступа: Зельнер, В. Р. \ред.\; Министерство сельского хозяйства СССР. Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Л 55 Либерман, С. Г. Производство сухих животных кормов и технических жиров [] : (Учебник для подготовки рабочих на производстве) / С. Г. Либерман. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 143 с. ; 21см. - ((Для кадров массовых профессий)). - 3500 экз.. - 0.23 р. Рубрики: Корма животные сухие--Производство--Технические жиры ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Рудаковский, Юрий Владимирович. Оборудование для мясо-жирового производства [Текст] / Ю. В. Рудаковский. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 128 с : ил. ; 21см. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиография: с. 127. - 6800 экз.. - 0.45 р. Рубрики: Мясное производство--Механизация Животные жиры--Производство--Механизация Кл.слова (ненормированные): МЯСО-ЖИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЯСО-ЖИРОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 53 Сницарь, Анатолий Иванович. Справочник мастера цеха технических фабрикатов [Текст] / А. И. Сницарь, Г. Е. Лимонов, А. И. Минаев. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 168 с : граф., рис., табл. ; 19см. - Прил.: с. 163-165. - Лит.: с. 166. - 4000 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): мясное производство -- сухие животные корма -- технические (кормовые) жиры -- переработка технического сырья -- кормовая мука -- сухой растительно-животный корм Аннотация: Сведения по переработке отходов мясокомбинатов на сухие животные корма и технические (кормовые) жиры, применяемое оборудование. Доп.точки доступа: Лимонов, Генрих Евсеевич; Минаев, Александр Иванович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Л 12 Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : учебное пособие для технол. фак. торговых вузов / [Л. М. Алешина [и др.]. - Москва : Экономика, 1981. - 271 с : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 268. - 40000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): продукция общественного питания -- технология производства -- лабораторные работы -- тепловая обработка -- пищевые продукты -- способы обработки -- биохимические процессы -- химические процессы -- белки -- жиры -- углеводы -- изменение свойств -- цвет -- вкус -- аромат -- формирование -- технология приготовления -- технологические схемы -- оформление блюд -- овощные блюда -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- холодные блюда -- сладкие блюда -- диетические блюда -- мучные изделия -- учебные пособия Доп.точки доступа: Алешина, Людмила Михайловна; Данилова, А. И.; Елманов, Сергей Федорович; Ловачева, Галина Николаевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Л 12 Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и орг. обществ. питания" / [Л. М. Алешина [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 247 с : ил. ; 22см. - Библиогр.: с. 244. - 20000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): технология производства -- лабораторные работы -- тепловая обработка -- пищевые продукты -- способы обработки -- биохимические процессы -- химические процессы -- белки -- жиры -- углеводы -- изменение свойств -- цвет -- вкус -- аромат -- формирование -- технология приготовления -- технологические схемы -- оформление блюд -- овощные блюда -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- холодные блюда -- сладкие блюда -- диетические блюда -- мучные изделия -- учебные пособия Доп.точки доступа: Алешина, Людмила Михайловна; Ловачева, Галина Николаевна; Лучкина, Надежда Николаевна; Мглинец, Анатолий Илларионович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
У 74 Новые способы увеличения срока использования фритюрных жиров [Текст] : обзорная информация / Министерство торговли СССР, Центральный научно-исследовательский институт научной, технической и экономической информации в торговле и общественном питании ; ред. Г. Н. Морозов. - Москва : ЦНИИНТЭИторговли, 1974. - 39 с : ил. ; 20см. - 6500 экз.. - 0.17 р. Рубрики: Жиры Доп.точки доступа: Морозов, Г.Н. \ред.\; Чиликина, Н.М.; Министерство торговли СССР; Центральный научно-исследовательский институт научной, технической и экономической информации в торговле и общественном питании ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Я 11 Я познаю мир. Химия [Текст] : детская энциклопедия / сост. Л. А. Савина ; ред. О. Г. Хинн ; худож.: А. В. Кардашук, О. М. Войтенко. - Москва : АСТ, 1999. - 448 с. : ил. ; 20 см. - : Химия. - 30 000 экз.. - ISBN 5-237-01305-8 (в пер.) : 18.46 р. Рубрики: Химия--История химии Кл.слова (ненормированные): азот -- алхимия -- вещества -- вода -- водород -- жиры -- каучук Доп.точки доступа: Савина, Л. А. \сост.\; Хинн, О. Г. \ред.\; Кардашук, А. В. \худож.\; Войтенко, О. М. \худож.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Б 94 Бухтарева, Элеонора Федоровна. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов товароведных факультетов торговых вузов / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильенко, Г. В. Твердохлеб. - Москва : Экономика, 1985. - 296 с. ; 22 см. - 20000 экз.. - (в пер.) : 1.00 р. Рубрики: Жиры и масла - Товароведение--Учебники и пособия Молоко - Товароведение--Учебники и пособия Молочные продукты--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Ильенко, Т. П.; Твердохлеб, Г. В. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 75 Молочно-масленые, яичные товары, пищевые жиры : справочное пособие / Б. И. Хомутов, Б. А. Назаров. - Москва : Государственное издательство торговой литература, 1957. - 251 с. ; 22 см. - (Библиотечка продавца). - 10000 экз.. - (в пер.) : 8.20 р. Рубрики: Внутренняя торговля СССР--Качество товаров Доп.точки доступа: Хомутов, Б. И.; Назаров, Б. А. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Г 22 Гастрономические товары и жиры / Ф. П. Кащеева,И. Е. Кононенко, В. Н. Пуговкин [и др.]. - Москва : Экономика, 1968. - 240 с. ; 22 см. - 30000 экз.. - (в пер.) : 0.45 р. Рубрики: Товароведение гастрономических товаров -состав, калорийность--Экономика Доп.точки доступа: Кащеева, Ф. П.; Кононенко, И. Е.; Пуговкин, В. Н.; Тылкин, В. Б. ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
Г 20 Гаркунов, Валентин Павлович. Уроки по органической химии в средних профтехучилищах [Текст] : методическое пособие / В. П. Гаркунов, Д. Б. Баранова. - Москва : Высшая школа, 1982. - 96 с. ; 20 см. - (Профтехобразование. Химия). - 12000 экз.. - 0.15 р. Рубрики: Химические науки--Органическая химия--Методические пособия Кл.слова (ненормированные): ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ, МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ, ПРОФТЕХУЧИЛИЩА, УРОКИ ХИМИИ, КАУЧУК, ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ, ЭФИРЫ, ЖИРЫ, УГЛЕВОДЫ, МОЮЩИЕ СРЕДСТВА, ПЛАСТМАССЫ, КОЖА, БЕЛКИ Доп.точки доступа: Баранова Д.Б.; Баранова, Дарый Биче-ооловна ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
П 38 Плешков, Борис Павлович. Практикум по биохимии растений [Текст] / Б. П. Плешков. - 2-е издание, дополненное и переработанное. - Москва : "Колос ", 1976. - 256 с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 15000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р. Рубрики: Биохимия растений--Практикумы Кл.слова (ненормированные): Практикум -- Биохимия -- Растения -- Азотистые вещества -- Углеводы -- Жиры ~Экземпляры всего: 4 КХР (4) Свободны: КХР (4) |
С 51 Смолянский, Борис Леонидович. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров [Текст] : справочное издание / Б.Л. Смолянский, Ж.И. Абрамова. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Ленинград : Ленинградское отделение, 1985. - 304 с ; 24 см. - (Библиотека среднего медработника). - 150000 экз.. - 0.40 р. Содержание: Молоко и молочные продукты . - С .40-43. Рыба и нерыбные морепродукты . - С .45-46. Яйца и яйцепродукты . - С .46-48. Пищевые жиры . - С .48-49. Крупы и макаронные изделия . - С .49-50. Мука, отруби, хлеб и хлебные изделия . - С .50-52. Овощи и плоды, их соки, грибы . - С .52-55. Сахар и его заменители, мед, кондитерские изделия . - С .55-57. Вкусовые продукты . - С .57-58. Консервы и концентраты . - С .58-59. Минеральные воды . - С .59-61. Устройство, оборудование и гигиена пищевого блока больниц, санаториев и профилакториев, диетических столовых . - С .62-77. Устройство пищевого блока и диетических столовых . - С .62-64. Производственное оборудование, инвентарь и посуда . - С .64-69. Санитарное содержание помещений . - С .69. Санитарное содержание оборудования, инвентаря и посуды . - С .69-71. Транспортирование, прием и хранение пищевых продуктов . - С .71-73. Гигиена обработки сырых продуктов . - С .73-75. Гигиена тепловой обработки продуктов и хранение готовой пищи . - С .75-76. Гигиена, профилактические обследования и обучение персонала . - С .76-77. Принципы лечебного питания и характеристика лечебных диет . - С .78-118. Значение и принципы лечебного питания . - С .78-81. Характеристика основных лечебных диет . - С .81-118. Диета № 1а . - С .82. Диета № 1б . - С .82-83. Диета № 1 . - С .83-84. Диета № 2 . - С .84-85. Диета № 3 . - С .85-86. Диета № 4 . - С .86-87. Диета № 4б . - С .87-88. Диета № 4в . - С .88-89. Диета № 5а . - С .89-90. Диета № 5 . - С .90-91. Диета № 5п . - С .91-92. Диета № 6 . - С .92. Диета № 7а . - С .92-93. Диета № 7б . - С .93-94. Диета № 7в . - С .94. Диета № 7 . - С .94-95. Диета № 8 . - С .95-96. Диета № 9 . - С .96-97. Диета № 10а . - С .97-98. Диета № 10 . - С .98-99. Диета № 10с . - С .99-100. Диета № 10и . - С .100-101. Диета № 11 . - С .101. Диета № 13 . - С .101-102. Диета № 14 . - С .102-103. Диета № 15 . - С .103. Нулевые (хирургические) диеты . - С .103-104. Разгрузочные и специальные диеты . - С .104-107. Зондовые диеты (зондовое питание) . - С .107-108. Экспериментальная базисная диета и ее вариант . - С .108-109. Блюда номерной системы диет . - С .109-118. Организация лечебного питания . - С .119-150. Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях . - С .119-139. Руководство, штаты и обязанности диетологической службы . - С .119-121. Система назначения лечебного питания . - С .121-122. Ассигнования, продуктовые нормы и взаимозаменяемость продуктов . - С .122. Принципы составления меню диет . - С .122-130. Порядок выписки лечебного питания . - С .130-131. Контроль за качеством продуктов и готовой пищи . - С .131-138. C-витаминизация питания . - С .138. Отпуск пищи из кухни и организация питания в отделениях . - С .138-139. Организация и контроль передач продуктов . - С .139. Документация пищеблоков лечебно-профилактических учреждений . - С .139. Организация лечебного питания в санаторно-курортных учреждениях . - С .140-143. Организация диетического (лечебного) питания в санаториях-профилакториях . - С .143-145. Организация диетического (лечебного) питания в системе общественного питания . - С .145-150. Лечебное питание при основных острых и хронических заболеваниях . - С .151-205. Лечебное питание при болезнях органов пищеварения . - С .151-166. Питание при заболеваниях желудка . - С .151-154. Питание при язвенной болезни . - С .154-156. Питание после резекции желудка . - С .156-157. Питание при заболеваниях кишечника . - С .157-163. Питание при заболеваниях печени . - С .163-164. Питание при заболеваниях желчного пузыря и желчных путей . - С .164-165. Питание при заболеваниях поджелудочной железы . - С .162-166. Лечебное питание при болезнях сердечно-сосудистой системы . - С .167-170. Питание при атеросклерозе и ишемической болезни сердца . - С .167-168. Питание при инфаркте миокарда . - С .168-169. Питание при гипертонической болезни . - С .169-170. Питание при хронической недостаточности кровообращения . - С .170. Лечебное питание при заболеваниях почек и мочевыводящих путей . - С .171-177. Питание при остром и хроническом гломерулонефрите . - С .171-173. Питание при острой и хронической недостаточности почек . - С .173-175. Питание при нефротическом синдроме . - С .175-176. Питание при пиелонефрите и пиелоцистите . - С .176-177. Питание при мочекаменной болезни . - С .177. Лечебное питание при заболеваниях эндокринной системы . - С .178-181. Питание при сахарном диабете . - С .178-181. Питание при заболеваниях щитовидной железы . - С .181. Питание при несахарном диабете и болезнях надпочечников . - С .181. Лечебное питание при болезнях обмена веществ . - С .182-184. Питание при ожирении . - С .182-184. Питание при подагре . - С .184. Лечебное питание при ревматических заболеваниях . - С .185-186. Питание при ревматизме . - С .185-186. Питание при ревматоидном артрите . - С .186. Лечебное питание при болезнях органов дыхания . - С .186-188. Лечебное питание при болезнях системы крови . - С .188-189. Лечебное питание при туберкулезе . - С .189-190. Лечебное питание при инфекционных заболеваниях . - С .190-192. Принципы питания при острых инфекциях . - С .190-191. Питание при кишечных инфекциях . - С .191-192. Лечебное питание хирургических больных . - С .193-195. Питание до и после операции . - С .193--194. Питание при травмах . - С .194-195. Питание при ожоговой болезни . - С .195. Лечебное питание при аллергических реакциях . - С .196-197. Особенности лечебного питания при лекарственной терапии . - С .197-198. Лечебное голодание . - С .198-199. Рациональное и лечебное питание пожилых и старых людей . - С .199-202. Рациональное и лечебное питание беременных, рожениц и кормящих матерей . - С .203-205. Основы технологии лечебной кулинарии . - С .206-277. Технология приготовления кулинарных изделий . - С .206-209. Приемы кулинарной обработки продуктов . - С .206-208. Изменение физических свойств и химического состава продуктов при кулинарной обработке . - С .208-209. Особенности лечебной кулинарии . - С .210-211. Технология диетических блюд . - С .212-277. Холодные закуски и блюда . - С .212-218. Супы . - С .218-230. Полуфабрикаты для супов . - С .219-221. Заправочные супы . - С .221-224. Супы молочные . - С .224. Супы протертые . - С .224-227. Супы прозрачные . - С .227-229. Холодные супы . - С .229-230. Супы с морепродуктами . - С .230. Супы фруктовые и ягодные . - С .230. Соусы . - С .230-235. Молочные соусы . - С .232. Соусы на бульонах . - С .232. Соусы на сливочном масле . - С .232-234. Масляные смеси . - С .234. Соусы для холодных блюд . - С .234-235. Соусы сладкие . - С .235. Блюда из рыбы и нерыбных морепродуктов . - С .235-242. Блюда из отварной и припущенной рыбы . - С .236. Блюда из тушеной рыбы . - С .236. Блюда из жареной рыбы . - С .236-238. Блюда из запеченой рыбы . - С .238. Блюда из рубленой рыбы . - С .238-241. Блюда из нерыбных морепродуктов . - С .241-242. Блюда из мяса . - С .243-247. Блюда из отварного и припущенного мяса . - С .243-244. Блюда из жареного мяса . - С .244-246. Блюда из тушеного мяса . - С .246-247. Блюда из запеченого мяса . - С .247. Блюда из рубленого мяса . - С .247. Блюда из субпродуктов . - С .248-250. Блюда из сельскохозяйственной птицы и кролика . - С .251-252. Блюда из мясо-овощных и рыбо-овощных масс . - С .253. Блюда из овощей . - С .253-258. Блюда из отварных и припущенных овощей . - С .254-256. Блюда из тушеных овощей . - С .256. Блюда из жареных овощей . - С .256. Блюда из запеченых овощей . - С .256-258. Блюда из универсальных овощных масс . - С .258. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий . - С .259-263. Блюда из круп . - С .259-263. Блюда из бобовых . - С .263. Блюда из макаронных изделий . - С .263. Блюда из яиц . - С .263-264. Блюда из творога . - С .265-266. Сладкие блюда . - С .266-269. Свежие фрукты и ягоды . - С .266. Фруктовые и ягодные пюре . - С .266. Компоты . - С .266. Желированные сладкие блюда . - С .266-269. Горячие сладкие блюда . - С .269. Напитки . - С .270-272. Горячие напитки . - С .270-272. Холодные напитки . - С .272. Мучные блюда . - С .272-273. Мучные кулинарные и кондитерские изделия . - С .273-274. Изделия из теста с овощными и фруктовыми добавками . - С .274. Блюда с добавлением белковых продуктов . - С .274-276. Блюда с боенской кровью . - С .274. Блюда с молочно-белковыми продуктами . - С .274-276. Блюда с белковыми продуктами сои . - С .276. Низкобелковые блюда . - С .276-277. Блюда, обогащенные пищевыми волокнами . - С .277. Приложения . - С .278-295. Рубрики: Питание лечебное --Справочники Доп.точки доступа: Абрамова, Жанна Исааковна ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
М 52 Меркола, Джозеф. Кето- диета : революционная система питания которая поможет похудеть и "научит" ваш организм превращать жиры в энергию [Текст] / Джозеф Меркола ; перевод с английского Л. Мироновой. - Москва : Бомбораᵀᴹ, 2018. - 398, [2] с. ; 24 см. - (Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья). - 2000 экз.. - ISBN 978-5-04-098303-2 (в пер.) : 400.00 р. Рубрики: Диетология--Гигиена питания--Медицина Доп.точки доступа: Миронова, Л. \пер.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |