Ф32 Федичкин, Анатолий Герасимович. Экономическая эффективность производства молока [Текст] / А. Г. Федичкин, А. М. Шафран. - Москва : Россельхозиздат, 1972. - 163 с ; 22 см. - 16200 экз.. - (в пер.) : 0.46 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--Экономика--Сельское хозяйство Кл.слова (ненормированные): Производство молока -- качество молока -- экономическая эффективность -- организация молочного дела Доп.точки доступа: Шафран , Арон Моисеевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 88 Кугенев, Петр Венедиктович. Молоко и молочные продукты [Текст] / П. В. Кугенев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Россельхозиздат, 1981. - 94 с. : ил. ; 19. - 300.000 экз.. - 0.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА -- КАЧЕСТВО МОЛОКА -- ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОСТОКВАША -- ЙОГУРТ -- РЯЖЕНКА -- ВЕРЕНЕЦ -- КЕФИР -- АЦИДОФИЛИН -- КУМЫС -- АЙРАН -- КУРУНГА -- ЧАККА -- ТУРАХ -- ТВОРОГ -- СМЕТАНА -- СЫРЫ -- КУРТ -- ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР -- МОРОЖЕНОЕ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 50 Полищук, Петр Кондратьевич. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для техникумов молочной промышленности / П. К. Полищук, Э. С. Дербинова, Н. Н. Казанцева; под ред. П. К. Полищук. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 239 с : ил ; 22см. - Библиогр.: с. 235. - 23000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р. Рубрики: Пищевые производства--теоретические основы--микробиология Производство молока и молочных продуктов--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- морфология микроорганизмов -- систематика микроорганизмов -- физиология -- качество молока -- молочные продукты -- гигиена -- закваски -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- микробиологический контроль -- микробиологические процессы -- наследственность -- патогенные микроорганизмы -- инфекция -- иммунитет -- учебники Доп.точки доступа: Дербинова, Эмилия Степановна; Казанцева, Нина Николаевна; Полищук, П. К. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 66 Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности [Текст] : справочник / [Н. Ю. Алексеева и др. ; гл. ред. Я. И. Костин]. - Москва : АГРОПРОМИЗДАТ, 1986. - 239 с. : рис., табл. ; 20см. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов.). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с.233-234. - Предметный указатель: с.235-237. - 8500 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Рубрики: Молоко--Физические свойства--Справочники Молоко--Состав--Определение--Справочники Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- СОСТАВ МОЛОКА -- СВОЙСТВА МОЛОКА -- КАЧЕСТВО МОЛОКА Доп.точки доступа: Алексеева, Нина Юрьевна; Аристова, Вера Павловна; Патратий, Антонида Петровна; Потапов, Александр Семенович; Серебренникова, Вера Александровна; Тоншев, Юрий Викторович; Фетисов, Евгений Алексеевич; Шидловская, Виктория Павловна; Костин, Яков Иванович \гл. ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |