Т 34 Теплы, Милош. Молокосвертывающие ферменты животного и микробного происхождения [Текст] / М. Теплы, Я. Машек, Я. Гавлова ; под ред. Т. В. Долгих ; пер. с чеш. И. В. Холодовой. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 270 с : ил. ; 20см. - Библиография в конце глав. - 3500 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Рубрики: Ферменты Кл.слова (ненормированные): МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЕ ФЕРМЕНТЫ -- СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ -- МИКРОБНЫЕ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЕ ПРЕПАРАТЫ Доп.точки доступа: Машек, Ярослав; Гавлова, Яна; Долгих, Т. В. \ред.\; Холодова, И. В. \пер.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |