Х 42 Хидиров, Г. И пух, и мясо, и целебное молоко [] / Г. Хидиров // Дагестанская правда. - 2012. - 19 мая. (№141) - С. 3. (АПК) Кл.слова (ненормированные): козье молоко, малый бизнес |
Р 17 Разбавленное молоко [Текст] : сб. адапт. рассказов на англ. яз. / [сост., обраб., коммент. и слов. М. Л. Гершевича]. - М. : Высш. шк., 1987. - 112 с. - (Учебное пособие для начального чтения = Easy reading). - 25 р. Рубрики: Английский язык--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Гершевич, М. Л. \сост.\ ~Экземпляры всего: 1 ОИЛ (1) Свободны: ОИЛ (1) |
Р 59 Рогожин, В. В. Биохимия молока и мяса [Текст] / В. В. Рогожин. - СПб. : ГИОРД, 2012. - 456 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-126-3 : 1491 р. Рубрики: Пищевые производства--Молоко и мясо ~Экземпляры всего: 1 т.о. (1) Свободны: т.о. (1) |
Д 40 Джамбулаев Молоко: на пороге ВТО [Текст] : [молоч. продукты питание] / Наше село / Джамалутдин Джамбулаев // Дагестан. - 2012.-( №3).-С.16-17 Кл.слова (ненормированные): Молочные продукты |
В15 Валенкевич, Л. Н. Молоко и молочные продукты в практике врача / Л.Н. Валенкевич, О.И. Яхонтова. - Санкт-Петербург : Политехника, 2005. - 158 с. ; 20 см. - 2 000 экз.. - ISBN 5-7325-0817-1 : 130 р. Рубрики: Пищевые производства--молочные продукты--Россия Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана Доп.точки доступа: Яхонтова, О.И. ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Х 11 ХIасанхIусенов, ХI. Лъедаса учузуб рахь [Text] : [беседа с фермером молочно-товарного комплекса СПК Стальское, агрофирмы им. У. Буйнакского о проблемах реализации молочных продуктов / записал Н. Нуриев] / Гаджи Гасангусейнов // ХIакъикъат / Истина. - 2014. - 21 марта (№ 11). - С. 7 Рубрики: Кизилюртовский район Кл.слова (ненормированные): АГРОФИРМА ИМ. БУЙНАКСКОГО Доп.точки доступа: Гасангусейнов Гаджи |
Т 52 Толстов, А. И. Молоко: больше, лучше и дешевле [Текст] / А. И. Толстов. - Л : Лениздат, 1989. - 190 с. : ил. - ISBN 5-289-00369-Х : 45 к. р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М91 Муталибов, Абдул. Дидедин нек [Текст] : гъвечIи ва юкьван яшдин школьникар патал / А. Муталибов. - Махачкала : Дагучпедгиз, 1984. - 35 с. ; 16 см. - на лезгинском языке. - 1000 экз.. - 0.5 р. Перевод заглавия: Материнское молоко Рубрики: Лезгинская литература Есть полнотекстовые версии (для доступа требуется авторизация) ~Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
Д 40 Джамбулаев , Дж. Сбудется ли надежда на "большое" молоко ? [Текст] : [о работе животноводов] / Джамалудин Джамбулаев // Дагестанская правда. - 2015. - 26 нояб. (№ 487). - С. 3 Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО |
Г68 Гордезиани, Валентина Семеновна. Производство заменителей цельного молока [Текст] / В. С. Гордезиани. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 271, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 267-270 (67 назв.). - 7000 экз.. - ISBN 5-10-000927-0 (в пер.) : 1р.30к. р. Загл. 1-го изд.: Производство заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных Рубрики: Молоко--Заменители для кормовых целей Молодняк с.-х. животных--Кормление ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ч-68 Чистое как молоко письмо [Текст] : [письма адресованные писателю Магомед - Расулу Расулову от советских и зарубежных писателей] // Молодежь Дагестана. - 2016. - 22 июля (№ 26). - С. 8 Кл.слова (ненормированные): ТВОРЧЕСТВО РАСУЛОВА М. - Р. |
Г 93 Губин, Андрей Терентьевич. Молоко волчицы [Текст] : роман / А. Т. Губин. - Москва : Современник, 1978. - 589 с. ; 20 см. - (в пер.) : 2.40 р. Рубрики: Художественная литература(произведения)--роман--Россия Кл.слова (ненормированные): романы -- тема казачества Аннотация: История братьев Есауловых, составляющая основу романа, олицетворяет собой судьбу терского казачества, с его появления на Северном Кавказе до наших дней. ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Г 93 Губин, Андрей Терентьевич. Молоко волчицы [Текст] / А. Т. Губин. Наш маленький Париж : Романы / В. И. Лихоносов ; А.Т. Губин. - Москва : Молодая ГВАРДИЯ ; Москва : Деловой центр, 1993. - 783 с. ; 26 см. - (Библиотека истории казачества). - 50 000 экз.. - ISBN 5-88406-045-9 (в пер.) : 5880 р. Рубрики: Художественная литература(произведения)--романы--Россия Дескрипторы: хл Доп.точки доступа: Лихоносов, Виктор Иванович ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
И 46 Ильин, М. Избранные произведения [Текст] : в 3 томах / М. Ильин. - М. : Государственное издательство художественной литературы, 1962 - . - 22 см. - 50000 экз.. Т. 1 : Рассказы о вещах. Рассказ о великом плане. Покорение природы / авт. предисл. С. Я. Маршак ; авт. послесл.: А. Ивич, О. Писаржевский ; худож. Н. Воробьев. - 1962. - 612 с. : ил. - 1.14 р. Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ Кл.слова (ненормированные): ВОДОПРОВОДНЫЙ КРАН -- ПЕЧКА -- СПИЧКИ -- КАРТОШКА -- ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА -- МОЛОКО -- ПРОИЗВОДСТВО СЫРА -- ПРОИЗВОДСТВО КОФЕ -- ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ -- ЖЕЛЕЗНЫЕ ВЕЩИ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ГЛИНЫ -- ОСВЕЩЕНИЕ -- ЧАСЫ -- ИСТОРИЯ КНИГ -- ИЕРОГЛИФЫ -- ПАРОВОЙ ДВИГАТЕЛЬ -- УГОЛЬ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ТОК -- ТОРФ -- ПОЖАР -- СРАЖЕНИЕ СО СТИХИЕЙ -- ПОКОРЕНИЕ ПРИРОДЫ Доп.точки доступа: Маршак, Самуил Яковлевич \авт. предисл.\; Ивич, А. \авт. послесл.\; Писаржевский, О. \авт. послесл.\; Воробьев, Н. \худож.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
З 49 Зеликовский, И. Х. Малые холодильные машины и установки: Малые холодильные установки [Текст] : справочник / И.Х. Зеликовский, Л.Г. Каплан. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1979. - 448 с : рис., схем, табл. ; 21.5см. - Библиогр.: с.441-444. - 46000 экз.. - (в пер.) : 1.60 р. Рубрики: Холодильные установки--Справочники Кл.слова (ненормированные): ТОРГОВОЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- СБОРНЫЕ -- КАМЕРЫ -- ШКАФЫ -- ПРИЛАВКИ -- ВИТРИНЫ -- ЛЬДОГЕНЕРАТОРЫ -- ФРИЗЕРЫ -- ХРАНЕНИЕ -- ПРОДУКТЫ -- УСЛОВИЯ -- НОРМЫ -- ОСНАЩЕНИЕ -- ОХЛАЖДАЕМЫЕ -- АВТОМАТЫ -- ПРОДАЖА -- ГАЗИРОВАННАЯ -- ВОДА -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОКО -- ПИВО -- СОКИ -- КОКТЕЙЛИ -- ЗАРЯДКА -- СИФОНЫ -- БЫТОВЫЕ -- КОМПРЕССИОННЫЕ -- АБСОРБЦИОННЫЕ -- ТЕРМОЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ -- СУДОВЫЕ -- КОРАБЕЛЬНЫЕ -- ВОДОРАЗБОРНЫЕ -- КОЛОНКИ -- КАМБУЗНЫЙ -- СТОЛ -- АВТОРЕФРИЖЕРАТОРЫ -- ОХЛАДИТЕЛИ -- КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ -- ВОЗДУХА -- МЕДИЦИНСКИЕ -- ТРАНСПОРТНЫЕ -- ТЕРМОКАМЕРЫ -- ПРИБОРЫ -- АВТОМАТИКА -- РЕЛЕ -- СХЕМЫ -- УСТРОЙСТВО -- РАСЧЕТ -- НОРМАТИВЫ ПЛОЩАДЕЙ -- МОНТАЖ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ -- ИСПЫТАНИЕ -- ПУСКОНАЛАДОЧНЫЕ -- РАБОТЫ -- ИНСТРУМЕНТ -- РЕМОНТ Доп.точки доступа: Каплан, Л.Г. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 29 Сельскохозяйственная энциклопедия [] : в 6-ти т. / Гл. ред. В. В. Мацкевич, П.П. Лобанов; редкол.: С.Ф. Аверьянов, А.И. Бараев, Д.Д. Брежнев [и др.]. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Советская энциклопедия, 1969 - . - (Энциклопедии. Словари. Справочники). Сельскохозяйственная энциклопедия т. 3 Клетка - Молоко / ред.: В. В. Мацкевич, П. П. Лобанов. - Москва : Советская энциклопедия, 1972. - 1184 с. : ил. ; 26 см : табл. : 10 л. ил. - 50 000 экз.. - (в пер.) : 4 р. Рубрики: Энциклопедии - Сельскохозяйственная Доп.точки доступа: Мацкевич, В. В. \ред.\; Лобанов, П. П. \ред.\; Аверьянов, С. Ф. \ред.\; Бараев, А. И. \ред.\; Брежнев, Д. Д. \ред.\; Мацкевич, В. В. \ред.\; Лобанов, П. П. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 91 Мусаидов, Т. Пить ли детям молоко? [Текст] : [о результатах исследований образцов молока и молочной продукции, производимой в РД] / Т. Мусаидов // Дагестанская правда. - 2019. - 1 марта (№№ 47-48). - С. 6 Кл.слова (ненормированные): РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР, МОЛОКО Доп.точки доступа: Мусаидов Тамерлан |
Б 33 Башаев , Р. На зу хъамалу банна ттуккул цIил кьункьай; Кьинилул дайлитIулий; Пашмансса марххала; Ттунма хьу учин гьарча; Гъили накI куннаса гъинтнил хьхьуниву [Text] : [стихи] / Р. Башаев // ЦIубарз / Новолуние. - 2017. - № 4. - С. 39-42 Кл.слова (ненормированные): СТИХИ НА ЛАКСКОМ ЯЗЫКЕ |
Б24 Барабанщиков, Николай Васильевич. Качество молока и молочных продуктов [Текст] / Н. В. Барабанщиков. - Москва : Колос, 1980. - 255 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 245-253. - 25000 экз.. - 0.80 р. Рубрики: Молоко--Качество. Молочные продукты--Качество ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б23 Банникова, Людмила Александровна. Микробиологические основы молочного производства [Текст] : (Справочник) / Л. А. Банникова, Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 400 с. : ил. ; 20 см. - (Технология и техника пром. пр-ва цельномолоч. и молочноконсерв. продуктов). - Библиогр.: с. 392. - Предм. указ.: с. 393-396. - 5500 экз.. - (в пер.) : 1.60 р. Перед вып. дан. 2-й авт.: Наталья Сергеевна Королева Рубрики: Молоко--Микробиология--Справочники Молочные продукты--Микробиология--Справочники Молочные продукты--Производство--Микробиологический контроль--Справочники Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты Доп.точки доступа: Королева, Наталия Сергеевна; Семенихина, Вера Филатовна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б64 Бирюкова, 3 А Термоустойчивость молока [Текст] / 3 А Бирюкова, Р. Б. Давидов ; Центр. науч. -исслед. ин-т информации и техн. -экон. исследований М-ва мясной и молочной пром-сти СССР. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1973. - 52 с. : ил. ; 21 см. - (Серия: Цельномолочная промышленность). - 4750 экз.. - 0.32 р. Авт. указаны на 2-й с. обл.: канд. с. -х. наук 3. А. Бирюкова и д-р с. -х. наук Р. Б. Давидов. Рубрики: Молоко--Теплоустойчивость. Доп.точки доступа: Давидов, Р. Б.; Министерство мясной и молочной промышленности СССРЦентральный научно - исследовательский институт информации и технико- экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б 64 УТВ - молоко и способы его производство [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности, Центральный научно - исследовательский институт информации и технико- экономических исследований . - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. - 52 с. : ил. ; 21см. - (Сетия: Цельномолочная промышленость № 7). - 4800 экз.. - 0.34 р. Рубрики: Молочная промышленность Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности; Центральный научно - исследовательский институт информации и технико- экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б89 Брусиловский, Леонид Петрович. Автоматический контроль кислотности молока и молочных продуктов [Текст] / Л. П. Брусиловский, А. Я. Вайнберг ; I. Центр. науч. -исслед. ин-т информации и техн. -экон. исследований М-ва мясной и молочной пром-сти СССР. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. - 85 с. : ил. ; 21 см. - (Обзорная информация. Серия "Молочная промышленность" / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центр. науч. -исслед. ин-т информации и техн. -экон. исследований). - Список лит.: с. 83-84 (36 назв. ). - 5100 экз.. - 0.38 р. Авт. указаны на 2-й с. обл.: кандидаты техн. наук. Л. П. Брусиловский, Л. Я. Вайнберг Рубрики: Контрольно-измерительные инструменты и приборы в молочной промышленности, автоматические Молоко--Кислотность--Определение Молочные продукты--Кислотность--Определение Доп.точки доступа: Вайнберг, Аркадий Яковлевич; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Министерства мясной и молочной промышленности СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
В38 Вессер, Роже. Технология получения и переработки молока [Текст] / Р. Вессер,перевод с франц. Н. Л. Суслович ; В.П. Похваленского. - Москва : Колос, 1971. - 480 с. : ил. ; 22см. - 129 экз.. - (в пер.) : 2.63 р., 2.63 р. Перевод заглавия: Перевод с французского Н. Л. Суслович Рубрики: Молоко--Приемка и хранение--Автоматизация Доп.точки доступа: Похваленский, В. П. \ред.\ ~Экземпляры всего: 3 ТО (2), АБ (1) Свободны: ТО (2), АБ (1) |
В14 Вайнберг, А. Я. Приборы и устройства для автоматического учета и контроля количества молока на предприятиях молочной промышленности [Текст] / А. Я. Вайнберг, М. Я. Данилов. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. - 57 с. : ил. ; 21 см. - (Обзорная информация. Серия "Молочная промышленность" / М-во мясной и молочной пром-сти СССР, Центр. науч. -исслед. ин-т информации и техн. -экон. исследований). - Список лит.: с. 56 (8 назв.). - 5100 экз.. - 0.29 р. Авт. указаны на 2-й с. обл.: канд. техн. наук А. Я. Вайаберг и М. Я. Данилов Рубрики: Молокосчетчики автоматические. Молоко--Учет--Автоматизация. Доп.точки доступа: Данилов, М. Я.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико - экономических исследований Министерства мясной и молочной промышленности СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
В75 Воропаева, В. С. Производство заменителей цельного молока [Текст] / В. С. Воропаева ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований "ЦНИИТЭИ мясомолпром СССР". - Москва : Типография имени 50-летия Октября, 1973. - 44 с. : ил. ; 22 см. - (Обзорная информация. Серия "Молочноконсервная пром-сть"). - 1900 экз.. - 0.26 р. Авт. указан на 2-й с. обл. Рубрики: Молоко--Заменители для кормовых целей--Производство Доп.точки доступа: Центр. науч.-исслед. институт информации и техн.-экон. исследований М-ва мясной и молочной промышленности СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
В68 Волчков, Иван Иванович. Автоматы для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов [Текст] / И. И. Волчков. - Москва. : Пищевая промышленность, 1977. - 125 с. : ил. ; 21 см. - (Новая техника в пищевой пром-сти). - 10500 экз.. - 0.44 р. Рубрики: Молоко--Розлив--Автоматизация Молоко--Упаковка--Автоматизация Молочные продукты--Фасовка--Автоматизация ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 53 Глебов, П. Обработка молока на ферме [Текст] / П. Глебов. - Ставрополь : Ставропольское книжное издательство, 1971. - 32 с. : ил. ; 20см. - 1000 экз.. - 0.6 р. Рубрики: Молоко--Обработка ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 52 Глазачев, Виктор Васильевич. Технология кисломолочных продуктов [Текст] : учеб. для сред. проф.-техн. училищ / В. В. Глазачев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1974. - 117 с. : рис., табл. ; 21см. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 116. - 20000 экз.. - 0.18 р. Рубрики: Молочне виробництво--Технології--Навчальні видання Кл.слова (ненормированные): молочное производство -- диетические кисломолочные продукты -- дієтичні кисломолочні продукти -- лечебные свойства кисломолочных продуктов -- лікарські властивості кисломолочних продуктів -- закваски для кисломолочных продуктов -- закваски для кисломолочних продуктів -- простокваша -- кисле молоко -- йогурт -- ацидофильные напитки -- ацидофільні напої -- айран -- курунга -- кумыс -- кумис -- сметана -- творог -- сир -- творожные изделия -- сирні вироби -- кисломолочные продукты из пахты -- кисломолочні продукти із пахти -- кисломолочные продукты из сыворотки -- кисломолочні продукти із сироватки Аннотация: [Изложена технология производства кисломолочных продуктов.] ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 85 Гришин, Михаил Александрович. Производство молочных консервов [Текст] : учеб. пособие / М. А. Гришин, Ф. С. Соколов. - Киев : Вища шк. Головное издательство, 1982. - 216 с. : рис., табл. ; 21см. - Лит.: с. 216. - 3000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р. Рубрики: Молочні консерви--Виробництво--Навчальні видання Кл.слова (ненормированные): молочные консервы -- пороки молока -- состав молока -- склад молока -- виды молочных консервов -- види молочних консервів -- сгущенные молочные консервы с сахаром -- згущені молочні консерви з цукром -- сгущенное стерилизованное молоко -- згущене стерилізоване молоко -- молоко концентрированное стерилизованное -- молоко концентроване стерилізоване -- стерилизованное масло -- стерилізоване вершкове масло -- сгущенная молочная сыворотка -- згущена молочна сироватка -- сушка молочных продуктов -- сушіння молочних продуктів -- сухое цельное молоко -- сухе цільне молоко -- качество молочных консервов -- якість молочних консервів Аннотация: Рассмотрена технология приготовления различных видов сгущенных и сухих молочных консервов. Доп.точки доступа: Соколов, Федор Семенович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 26 Дегтярев, Ф. Г. Краткий справочник механика молочного завода [Текст] / Дегтярев Ф.Г., Кюнтер Б.А., Лев М.Б. - Москва. : Пищевая промышленность, 1969. - 303 с. : ил. ; 21см. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р. Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): оборудование -- ремонт -- производство -- молоко -- обработка -- сепаратор -- тара -- мойка -- упаковка -- трубопровод -- смазка -- резервуар -- линия -- справочник Доп.точки доступа: Кюнтер, Б.А.; Лев, М.Б. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 13 Давидов, Р. Б. Молоко и молочное дело [Текст] : учебник* / Р. Б. Давидов. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1973. - 256 с. : ил. ; 22см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 30000 экз.. - (в пер.) : 0.91 р. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молоковедение -- молочные продукты (технология производства) ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Е 70 Ерзинкян, Левон Акопович. Биологические особенности некоторых рас молочнокислых бактерий [Текст] : монография / Л. А. Ерзинкян. - Ереван : Издательство Академии Наук Армянской ССР, 1971. - 233 с. : ил. - 1.64 р. Рубрики: Харчові виробництва--Виробництво кисломолочних продуктів--Монографії Пищевые производства--Производство кисломолочных продуктов--Монографии Кл.слова (ненормированные): харчові виробництва -- пищевые производства -- виробництво кисломолочних продуктів -- производство кисломолочных продуктов -- молочна промисловість -- молочная промышленность -- мікрофлора молока -- микрофлора молока -- мікрофлора мацуна -- микрофлора мацуна -- мацони -- кисломолочні продукти Вірменії -- кисломолочные продукты Армении -- молочнокислі бактерії -- молочнокислые бактерии -- культури молочнокислих бактерій -- культуры молочнокислых бактерий -- ацидофільні бактерії -- ацидофильные бактерии -- ацидофільне молоко -- ацидофильное молоко -- Наріне -- Наринэ -- лікувальне харчування -- лечебное питание ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 62 Доильницын, Г. В. Комплексная переработка молока [Текст] : опыт работы Калининград. сыродельного комбината Краснодар. края / Доильницын Г.В. - Москва. : Пищевая промышленность, 1980. - 56 с. : ил. ; 20см. - 6500 экз.. - 0.15 р. Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): молоко -- переработка -- сыроделие -- комбинат -- производство -- качество -- пахта -- обезжиренное -- цельное -- сыворотка -- масло -- продукция -- сырье -- оборудование -- белок ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 46 Диланян, Завен Христофорович. Основы сыроделия [Текст] / З. Х. Диланян. - [3-е изд., перераб. и доп.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 112 с. : ил., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. [112]. - 10000 экз.. - 0.40 р. Рубрики: Сыроделие--Технология Кл.слова (ненормированные): сыры -- молоко -- характеристика сырья -- органолептические свойства -- микрофлора -- свертывание молока -- формование -- прессование -- посол сыров -- созревание сыров -- оценка качества -- пороки сыра -- хранение -- механизация производства -- классификация сыров -- технология производства -- микробиологические процессы ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 93 Губин, Андрей Терентьевич. Молоко волчицы [Текст] : роман / А. Т. Губин. - Москва : Советская Россия, 1975. - 574 с. ; 20 см. - 75 000 экз.. - (в пер.) : Б. ц. Рубрики: Проза отечественная--Роман--Россия ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Г93 Губин, Андрей Терентьевич (1927-1992). Молоко волчицы [Текст] : роман / А. Т. Губин. - Москва : Современник, 1984. - 671 с. : ил., портр. ; 20 см. - (Библиотека российского романа). - 1000 000 экз.. - (в пер.) : 2.60 р. Рубрики: Русская литература--Произведения--Россия ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
К68 Королева, Наталия Сергеевна. Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов [Текст] : [учебник для сред. ПТУ] / Н. С. Королева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 168 с. : ил. ; 21 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 166 (9 назв.). - 24000 экз.. - 0.30 р. Рубрики: Молоко--Микробиология--Учебники и пособия Молоко--Санитария и гигиена--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К68 Королев, Сергей Александрович. Основы технической микробиологии молочного дела [Текст] / С. А. Королев ; [Предисл. д-ра биол. наук. Н. С. Королевой]. - 3-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 344 с. : ил. ; 22 см. - Список лит.: с. 336-341. - 8500 экз.. - (в пер.) : 3.12 р. 2-е изд. вышло под загл.: Техническая микробиология молока и молочных продуктов Рубрики: Молоко--Микробиология Молочные продукты--Микробиология ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К68 Королева, Наталия Сергеевна. Санитарная микробиология молока и молочных продуктов [Текст] / Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 257 с : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 241-251. - 15000 экз.. - Б. ц. В вып. дан. авт.: Наталья Сергеевна Королева Рубрики: Молоко--Микробиология Молоко--Санитарный контроль Молочные продукты--Микробиология Молочные продукты--Санитарный контроль ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 78 Краснокутский, Юрий Владимирович. Механизация первичной обработки молока [Текст] : учебное пособие / Ю. В. Краснокутский; ред. Н. Д. Нагайцева; рец.: Н. Н. Белянчиков, А. Ф. Конопелькин. - Москва : Колос, 1979. - 344 с : ил., табл. ; 21см. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 339. - 29000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р., 0.60 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Механизация и электрификация животноводства в целом Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- СОСТАВ МОЛОКА -- ХРАНЕНИЕ МОЛОКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА МОЛОКА -- НАСОСЫ -- ОЧИСТКА МОЛОКА -- СЕПАРАТОРЫ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ТЕХНИКА СЕПАРИРОВАНИЯ Доп.точки доступа: Нагайцева, Н. Д. \ред.\; Белянчиков, Н. Н. \рец.\; Конопелькин, А. Ф. \рец.\ ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
К 78 Краснокутский, Юрий Владимирович. Механизация первичной обработки молока [Текст] : учебное пособие / Ю. В. Краснокутский; ред. Н. Д. Нагайцева; рец.: Н. Н. Белянчиков, А. Ф. Конопелькин. - Москва : Колос, 1979. - 344 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 339. - 0.60 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Механизация и электрификация животноводства в целом Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- СОСТАВ МОЛОКА -- ХРАНЕНИЕ МОЛОКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА МОЛОКА -- НАСОСЫ -- ОЧИСТКА МОЛОКА -- СЕПАРАТОРЫ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ТЕХНИКА СЕПАРИРОВАНИЯ Доп.точки доступа: Нагайцева, Н. Д. \ред.\; Белянчиков, Н. Н. \рец.\; Конопелькин, А. Ф. \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К68 Королева, Наталия Сергеевна. Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов [Текст] : [учебник для сред. ПТУ] / Н. С. Королева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 168 с : ил. ; 21 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 166 (9 назв.). - 13000 экз.. - 0.23 р. Рубрики: Молоко--Микробиология--Учебники и пособия Молоко--Санитария и гигиена--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К68 Королев, Сергей Александрович. Основы технической микробиологии молочного дела [Текст] / С. А. Королев ; [Предисл. д-ра биол. наук. Н. С. Королевой]. - 3-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 340 с : ил. ; 22 см. - Список лит.: с. 336-341. - 8500 экз.. - (в пер.) : 3.12 р. 2-е изд. вышло под загл.: Техническая микробиология молока и молочных продуктов Рубрики: Молоко--Микробиология Молочные продукты--Микробиология ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К61 Колодкин, Александр Михайлович. Микроэлементы молока и их влияние на качество молочной продукции [Текст] / А. М. Колодкин. - Иркутск : издательство Иркут. университета, 1985. - 284 с : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 249-279 (348 назв.). - 600 экз.. - 0.85 р. Рубрики: Микроэлементы в молоке Молоко--Минеральный состав Молочные продукты--Минеральный состав ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К56 Ковтунова, Л. Е. Из опыта работы предприятий молочной промышленности по совершенствованию производства сухого обезжиренного молока [Текст] : [Обзор] / Л. Е. Ковтунова, С. К. Агафонова ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований . - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. - 35 с : ил. ; 22 см. - 6100 экз.. - 0.17 р. Сост. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Молоко сухое, обезжиренное Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 75 Молоко, молочные продукты и консервы молочные [Текст] / Государственные стандарты Союза ССР. - Москва : Издательство стандартов, 1972. - 487 с : ил. ; 22см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.53 р. Рубрики: Молочная промышленность Доп.точки доступа: Государственные стандарты Союза ССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 75 Молоко, молочные продукты и консервы молочные [Текст] : издание официальное / Государственные стандарты Союза ССР. - Москва : Издательство стандартов, 1983. - 424 с : ил. ; 22см. - 30000 экз.. - (в пер.) : 1.50 р. Рубрики: Молочная промышленность Доп.точки доступа: Государственные стандарты Союза ССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р93 Рыжов, Виктор Станиславович. Повышение качества молока [Текст] / В. С. Рыжов, С. В. Рыжов. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 92, [3] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 94. - 44000 экз.. - ISBN 5-10-000373-1 : 0.25 р. Рубрики: Молоко--Качество Молочнотоварные фермы--Оборудование Доп.точки доступа: Рыжов, Станислав Викторович ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Г 70 Горфункель, И. И. Товароведение продовольственных товаров [Текст]. Т. II. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары. Молоко и молочные товары. Яйца и яичные товары. Пищевые жиры / И. И. Горфункель. - Москва : Экономика, 1975. - 320 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 317. - 60000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р. Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары Доп.точки доступа: Кононова, В.С.; Крайнюков, В.Д. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
И45 Ильенко-Петровская, Таисия Павловна. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных товаров [Текст] : [Учебник для товаровед. фак. торг. вузов] / Т. П. Ильенко-Петровская, Э. Ф. Бухтарева. - Москва : Экономика, 1980. - 303 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 301. - 35000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Жиры и масла--Товароведение--Учебники и пособия Молоко--Товароведение--Учебники и пособия Молочные продукты--Товароведение--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
З-63 Зиночкина, Елена Мефодьевна. Заготовки молока по новому ГОСТу [Текст] / [Канд. с.-х. наук Е. М. Зиночкина, А. А. Юмашев] ; Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований М-ва заготовок СССР. - Москва : ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1975. - 42 с. ; 21 см. - (Обзорная информация: Серия "Заготовки с.-х. продуктов"). - Список лит.: с. 37-38 (33 назв.). - 3510 экз.. - 0.21 р. Рубрики: Молоко--Заготовки Доп.точки доступа: Центр. науч.-исслед. институт информации и техн.-экон. исследований М-ва заготовок СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
З-63 Зиночкина, Елена Мефодьевна. Опыт приема молока непосредственно в колхозах и совхозах [Текст] : обзорная информация / Е. М. Зиночкина ; Министерство заготовок СССР Центральный НИИ информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1974. - 48 с. : ил. ; 21 см. - (Заготовки сельскохозяйственных продуктов). - Библиогр.: с. 47. - 2800 экз.. - 0.30 р. Рубрики: Молоко - заготовка Доп.точки доступа: Министерство заготовок СССР Центральный НИИ информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 75 Давидов, Рубен Багдасарович. Молоко и молочные продукты как источник витаминов [Текст] / Р. Б. Давидов, Л. Е. Гулько, Л. А. Круглова, Б. И. Файнгар. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 184 с. ; 20 см. - 4000 экз.. - (В пер.) : 0.98 р. Рубрики: Молочная промышленность Доп.точки доступа: Гулько, Лия Ефимовна; Круглова, Лидия Александровна; Файнгар, Борис Иосифович ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [О. Г. Бровко [и др.]. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1989. - 424 с. : рис., табл. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Алф.-предм. указ.: с. 417-421. - 50000 экз.. - ISBN 5-282-00049-0 (в пер.) : 50000 р., 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- ассортимент -- балыки -- вкусовые товары -- теоретические основы -- животные топленые жиры -- зерномучные товары -- икра рыбная -- качество товаров -- классификация товаров -- кисломолочные продукты -- колбасы -- кондитерские изделия -- консервирование -- кофе -- крахмал -- крупы -- кулинарные жиры -- маргарин -- масло коровье -- микробиология -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мясо -- мясные продукты -- напитки -- овощи -- плоды -- грибы -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плодоовощные товары -- поваренная соль -- приправы -- продовольственные продукты -- продовольственные товары -- пряности -- растительные масла -- рыба -- рыбные продукты -- сахар -- стандартизация -- сыры -- химический состав -- учебники -- физические свойства -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хранение -- чай -- яйца Доп.точки доступа: Бровко, Ольга Гавриловна; Гордиенко, Анна Степановна; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П.; Кононенко, Иван Евлампиевич; Бескровная, Н. З. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для торговых вузов / [Л. М. Боровикова [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1988. - 352 с. : ил. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Предм. указ.: с. 345-349. - 60000 экз.. - ISBN 5-282-00245-0 (в пер.) : 1.10 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Боровикова, Л. М.; Герасимова, В. А.; Евдокимов, Александр Михайлович; Жустров, В. Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экономических и учетно-экономических факультетов торговых вузов / [В. И. Зайцев [и др.]. - Москва : Экономика, 1972. - 439 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 435. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.28 р. Авт. указаны на с. 3. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация товаров -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- пищевая ценность -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские изделия -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Зайцев, В. И.; Мищук, Евгения Максимилиановна; Гримм, Александр Иванович; Львова, Н. М. Свободных экз. нет |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экон. и учет.-экон. фак. торговых вузов / [Л. Р. Афанасьева [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 391 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 384. - Предм. указ.: с. 385-389. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Афанасьева, Лидия Родионовна; Гримм, Александр Иванович; Евдокимов, Александр Михайлович; Зайцев, В. И.; Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Лазарев, Е. Н.; Львова, Н. М.; Харенко, Николай Филиппович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов технологических факультетов торговых вузов / [И. Е. Кононенко [и др.]. - Изд. 3-е, доп. и перераб. - Москва : Экономика, 1983. - 423 с. : ил. ; 22 см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Кононенко, Иван Евлампиевич; Ольшанская, Н. З.; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
О-64 Организация государственных закупок молока / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИ и технико-экономических исследований. - Москва : [б. и.], 1970. - 79 с. : ил. ; 21 см. - (ЦНИИТЭИ мясомолпром СССР). - 6000 экз.. - 0.33 р. Рубрики: Молоко--Государственные закупки Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; ЦНИИ и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 65 Хмелев, Александр Дмитриевич. Заготовки молока и молочных продуктов / А. Д. Хмелев ; Библиотека заготовителя. - Москва : Колос, 1973. - 126 с. : табл., рис. ; 20 см. - Библиогр.: с. 126. - 14000 экз.. - 0.17 р. Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ЗАКУПКИ С.-Х. ПРОДУКЦИИ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО МОЛОКА Доп.точки доступа: Библиотека заготовителя ~Экземпляры всего: 3 ТО (3) Свободны: ТО (3) |
П 80 Производство молока / ред. А. И. Даниленко. - Москва : "Колос ", 1966. - 200 с. : табл., рис. ; 20 см. - 52 000 экз.. - (В пер.) : 0.42 р. Рубрики: Молоко-производство--Сельское хозяйство--Россия Доп.точки доступа: Даниленко, А. И. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
П 78 Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Текст] / [А. Г. Храмцов и др.] ; под ред.: А. Г. Храмцова, П. Г. Нестеренко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 295 с : рис., табл. ; 21см. - 11000 экз.. - (в пер.) : 1.60 р. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- молочное сырьё -- обезжиренное молоко Аннотация: Технология молочных продуктов из вторичного молочного сырья. Доп.точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич; Кравченко, Эдуард Федорович; Петровский, Константин Семенович; Богданова, Генриетта Ивановна; Храмцов, А. Г. \ред.\; Нестеренко, П. Г. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 80 Производство сыра: технология и качество [Текст] : переводное издание / пер. с фр. Б. Ф. Богомолова; под ред. и с предисл. Г. Г. Шилера. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 496 с : рис., табл. ; 21см. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 476-479. - Пер. изд. : Le fromage. - 3600 экз.. - ISBN 5-10-001245-5 (в пер.) : 7.70 р. В содерж. авт.: Ж. Брюль, Ж. Ленуар, Ф. Вебэр [и др.] Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--сыроделие Кл.слова (ненормированные): технология производства -- характеристика сырья -- химическая структура -- свертывание молока -- сыворотка -- созревание сыров -- посол сыров -- технологические процессы -- ферменты -- биологические препараты -- молокосвертывающие ферменты -- молочнокислые закваски -- микрофлора -- свойства молока -- подготовка молока -- технологические параметры -- физические свойства -- измерительные средства -- ассортимент продукции -- классификация технологий -- резервирование -- контроль качества -- методы контроля -- микробиологические процессы -- виды сыров -- органолептические свойства -- фасовка -- упаковка -- хранение -- плавленые сыры -- восстановленное молоко -- технологическое оборудование -- кондиционирование воздуха -- транспортное оборудование -- автоматизация процессов -- программирование -- выход продукции -- гигиенические требования -- сенсорный анализ -- питательные свойства -- пищевая ценность -- энергетическая ценность -- статистические данные -- международное производство -- международная стандартизация -- физико-химический анализ -- словарь терминов Доп.точки доступа: Богомолов, Б. Ф. \пер.\; Шилер, Гергард Генрихович \ред., авт. пред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 27 Рациональное использование сырья и повышение эффективности производства заменителей молока [Текст] : сборник / ВНИИ молочной пром-сти ; под ред.: Я. И. Костина и В. С. Гордезиани. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 94 с : ил. ; 21см. - 1000 экз.. - 1 р. Рубрики: Молоко Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ПРОИЗВОДСТВО ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОКА -- ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ -- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЫРЬЯ Доп.точки доступа: Костин, Я. И. \ред.\; Гордезиани, В. С. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 15 Радаева, Искра Александровна. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : справочник / И. А. Радаева, В. С. Гордезиани, С. П. Шулькина ; [под ред. Я. И. Костина ; редкол.: В. П. Аристова и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 351 с : рис., табл. ; 20см. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - Прил.: с. 341-343. - Предм. указ.: с. 344-347. - Лит.: с. 348. - 7000 экз.. - (в пер.) : 1.40 р. Рубрики: Молоко--Приемка и хранение--Автоматизация Кл.слова (ненормированные): молочные консервы -- молочные продукты -- молочное сырье -- молочна сировина -- сгущенные молочные консервы -- сухие молочные продукты -- заменители молока -- регенерированное молоко -- регенероване молоко Аннотация: Справочный материал по общим процессам технологии консервирования молока. Доп.точки доступа: Гордезиани, Валентина Семеновна; Шулькина, Светлана Петровна; Костин, Я. И. \ред.\; Аристова, В. П. \ред.\; Вайнберг, А. Я. \ред.\; Королева, Н. С. \ред.\; Крашенинин, П. Ф. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 78 Ростроса, Н. К. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / Н. К. Ростроса ; ред. С. М. Зябрева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 231 с : рис., табл. ; 21см. - Авт. указ. на оборот. тит. л. - 16000 экз.. - 0.34 р. Рубрики: Молочне виробництво--Технологія--Навчальні видання Кл.слова (ненормированные): транспортировка молока -- пастеризованное молоко -- пастеризоване молоко -- стирилизованное молоко -- топлене молоко -- топленое молоко -- питьевое молоко -- ионитное молоко -- белковое молоко -- вершки -- сливки -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- кефир -- кефір -- йогурт -- кумыс -- кумис -- обезжиренное молоко -- знежирене молоко -- сметана -- творог -- мороженое -- морозиво -- технология сыра -- натуральные сыры -- казеин -- сливочное масло -- вершкове масло -- молочные консервы -- сгущенные молочные консервы -- сухие молочные продукты Аннотация: Описаны технологические процессы производства молока и молочных продуктов. Доп.точки доступа: Зябрева, С. М. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 78 Ростроса, Николай Константинович. Справочник по цельномолочному производству [Текст] : [справочник] / Н. К. Ростроса. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 344 с : рис., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. 330. - Предм. указ.: с. 331-338. - 18 000 экз.. - (в пер.) : 0.93 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--справочники Кл.слова (ненормированные): переработка молока -- молоко -- пищевая ценность -- химический состав -- свойства молока -- оценка качества -- первичная обработка -- тепловая обработка -- механическая обработка -- нормализация -- цельномолочные продукты -- технология молока -- сливки -- пороки -- мороженое -- технология производства -- кисломолочные продукты -- контроль качества -- диетические продукты -- творог -- сметана -- технические требования -- технологическое оборудование -- технические характеристики -- справочники ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
С 59 Соколова, З. С. Сборник задач по курсу "Технология молока и молочных продуктов" [Текст] : учеб. пособие / З. С. Соколова. - Москва. : Пищевая промышленность, 1975. - 199 с : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 196. - 12000 экз.. - 0.34 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства Пищевая промышленность--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАВОДЫ -- НОРМАЛИЗАЦИЯ МОЛОКА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- СЫРЫ -- СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ Аннотация: Включает в себя материальные расчеты и расчеты, связанные с физико-химическими, биохимическими и химическими закономерностями в технологических процессах. Развивает у студентов навыки в выполнении материальных расчетов, подготовке нормативных данных для выполнения производственных расчетов, а также в применении ряда закономерностей для расчета технологических процессов. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 66 Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности [Текст] : справочник / [Н. Ю. Алексеева и др. ; гл. ред. Я. И. Костин]. - Москва : АГРОПРОМИЗДАТ, 1986. - 239 с. : рис., табл. ; 20см. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов.). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с.233-234. - Предметный указатель: с.235-237. - 8500 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Рубрики: Молоко--Физические свойства--Справочники Молоко--Состав--Определение--Справочники Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- СОСТАВ МОЛОКА -- СВОЙСТВА МОЛОКА -- КАЧЕСТВО МОЛОКА Доп.точки доступа: Алексеева, Нина Юрьевна; Аристова, Вера Павловна; Патратий, Антонида Петровна; Потапов, Александр Семенович; Серебренникова, Вера Александровна; Тоншев, Юрий Викторович; Фетисов, Евгений Алексеевич; Шидловская, Виктория Павловна; Костин, Яков Иванович \гл. ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 33 Теоретические и экспериментальные исследования аппаратов для обработки молока на фермах [Текст]. Выпуск 59 / Всесоюзного научно-исследовательского института сельскохозяйственного машиностроения имени В.П. Горячкина ВИСХОМ. Труды). - Москва : ВИСХОМ, 1969. - 160 с : ил. ; 21см. - 600 экз.. - (в пер.) : 0.55 р. Рубрики: Молоко - заготовка--Уход обработка за молочным оборудованием Доп.точки доступа: Всесоюзного научно-исследовательского института сельскохозяйственного машиностроения имени В.П. Горячкина ВИСХОМ; Труды ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 26 Твердохлеб, Галина Васильевна. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. - Киев : Вища школа, 1978. - 408 с. : рис. - Лит.: с. 403. - 1.30 р. Рубрики: Молочное дело Кл.слова (ненормированные): химический состав молока -- тепловая оброботка молока -- закваски -- кефирная закваска -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- заменители женского молока -- диетические кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- сир -- мороженое -- морозиво -- сливочное масло -- вершкове масло -- пороки масла -- дефекти масла -- технология сыра -- технологія сиру -- казеин -- казеїн -- сычужные твердые сыры -- пороки сыра -- дефекти сиру -- кисломолочные сыры -- плавленные сыры -- сгущенные молочные консервы -- сухие молочные продукты Аннотация: Сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока, технология производства различных видов молока и молочных продуктов. Доп.точки доступа: Алексеев, Валентин Николаевич; Соколов, Федор Семенович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 38 Твердохлеб, Галина Васильевна. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. - Москва. : Пищевая промышленность, с 1978. - 446 с : рис. ; 21. - Лит.: с. 403. - 28000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): химический состав молока -- тепловая оброботка молока -- кефирная закваска -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- заменители женского молока -- ионитное молоко -- диетические кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- сир -- мороженое -- морозиво -- сливочное масло -- вершкове масло -- пороки масла -- дефекти масла -- технология сыра -- казеин -- сычужные твердые сыры -- пороки сыра -- дефекти сиру -- кисломолочные сыры -- плавленные сыры -- сгущенные молочные консервы -- сухие молочные продукты Аннотация: Сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока, технология производства различных видов молока и молочных продуктов. Доп.точки доступа: Дьяченко, П.Ф.; Коваленко, М.С.; Грищенко, А. Д.; Чеботарев, А. И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 38 Технология сыра [Текст] : справочник / Ред. Г.Г.Шилер. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 311 с : ил. ; 22см. - Библиогр.: с.303. - 13000 экз.. - (в пер.) : 1.70 р. Рубрики: Сыр--Качество Кл.слова (ненормированные): ретро -- молоко -- переработка Доп.точки доступа: Белова, Г.А.; Бузов, И.П.; Буткус, К.Д.; Виноградова, Р.П.; Володин, В.И.; Горелова, Н.Ф.; Гудков, А.В.; Захарова, Н.П.; Мирин, В.Г.; Неберт, В.К.; Николаев, А.М.; Остроумов, Л.А.; Рамазанов, И.У.; Раманаускас, Р.М.; Сахаров, С.Д.; Табачников, В.П.; Титов, А.Г.; Чернышова, Н.В.; Шилер, Г.Г.; Шилер, Г.Г. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 46 Тихомиров, Г. П. Автоматизация сушильных распылительных установок для молока [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. - 35 с : ил. ; 21см. - 6000 экз.. - 0.19 р. Рубрики: Молоко - заготовка Доп.точки доступа: Беляков, В.И.; Министерство мясной и молочной промышленности СССРЦентральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ф 45 Фетисов, Евгений Алексеевич. Статистические методы контроля качества молочной продукции [Текст] : справочное руководство / Е. А. Фетисов. - М. : Агропромиздат, 1985. - 80 с. : граф. ; 22 см. - Библиогр.: с. 66. - 4900 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Качество и свойства молока--Контроль качества--Молочная продуктивность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- производство -- контроль качества -- статистические методы -- молоко Аннотация: Приведены правила вычисления случайной и систематической погрешностей результатов анализа состава и качества продукции по количественным и качественным признакам. Особое внимание уделено интерпретации данных, полученных и результате анализа: взаимному сопоставлению результатов, сопоставлению результатов с заданным значением определяемой величины, сопоставлению точности двух методов, определению оптимального объема выборки при анализе. Руководство предназначено для работников молочной промышленности, занимающихся анализом сырья и готовой продукции, а также для научных работников. Доп.точки доступа: Никитина, И. А. \ред.\; Батищев, В \худож.\; Протопопов, И. И. (канд. техн. наук) \рец.\; Чагаровский, А. П. (канд. техн. наук) \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ч-37 Чекулаева, Лидия Васильевна. Сгущенные молочные консервы [Текст] / Л. В. Чекулаева, Н. М. Чекулаев. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 264 с : рис., табл. ; 22см. - (Современная технология). - Лит.: с. 254-262. - 6000 экз.. - 1.10 р. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные консервы Кл.слова (ненормированные): молочные консервы -- сгущенные стерилизованные молочные консервы -- сгущенное молоко с сахаром -- згущене молоко з цукром -- добавки к молочным консервам -- способы сгущения -- виды сгущенных молочных консервов Аннотация: Приведено современное состояние научных и технических достижений производства сгущенных молочных консервов. Доп.точки доступа: Чекулаев, Н. М. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 89 Храмцов, Андрей Георгиевич. Безотходная технология в молочной промышленности [Текст] / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко ; ред. А. Г. Храмцов. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 279 с : рис., табл. ; 21см. - Лит.: с. 270-277. - 4700 экз.. - ISBN 5-10-000211-5. (в пер.) : 3.40 р. Рубрики: Молочная промышленность--Качество Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- переработка молока -- молочные напитки -- молочные консервы -- сливочное масло -- сыры -- обезжиренное молоко -- молочная сыворотка -- мороженое -- кормовые добавки -- отходы переработки молока Аннотация: Использование молока по безотходной технологии с полным использованием сухого остатка или раздельным извлечением отдельных компонентов. Доп.точки доступа: Нестеренко, Павел Григорьевич; Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 65 Пути улучшения качества и экономика закупок молока [Текст] / Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Министерства заготовок СССР ; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Министерства заготовок СССР. - [Б. м.] : ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1970. - 39 с : ил. ; 21см. - 6800 экз.. - 0.24 р. Рубрики: Молоко--Закупки государственные--Качество Доп.точки доступа: Вейсберг, Н.П. \ред.\; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Министерства заготовок СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 19 Шаманова, Г. П. Производство сухих молочных продуктов детского питания [Текст] : учеб. пособие / Г. П. Шаманова, Р. М. Киселева. - Москва. : Пищевая промышленность, 1978. - 103 с : рис. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 101. - 7000 экз.. - 0.25 р. Гриф: одобрено Учен. советом Гос. комитета Совета Министров СССР по профессионально-техн. образованию в качестве учеб. пособия для профессионально-техн. училищ Рубрики: Детское питание--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ИСКУССТВЕННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ -- СУХИЕ СМЕСИ -- МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ КАШИ Аннотация: Рассматриваются разработка и создание сухих и жидкие молочные продукты, которые облегчают задачу искусственного вскармливания и докорма грудных детей. Доп.точки доступа: Киселева, Р. М. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 19 Методы гигиенического контроля молока [Текст] : обзорная информация / Г. П. Шаманова ; ред. Т. Ф. Карагодина ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. - 39 с : ил. ; 21см. - (Серия: Цельномолочная промышленность № 5). - 4700 экз.. - 0.24 р. Рубрики: Молоко - заготовка--Уход обработка за молочным оборудованием Доп.точки доступа: Шаманова, Г. П.; Карагодина, Т.Ф. \ред.\; Лазутова, Р.А.; Вербина, В.И.; Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 69 Издержки по сбору и транспортировке молока и пути их снижения [Текст] : обзорная информация / Д. Н. Шлионский ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. - 58 с : ил. ; 21см. - (Серия: Цельномолочная промышленность № 4). - 4700 экз.. - 0.36 р. Рубрики: Молоко - заготовка--Уход обработка за молочным оборудованием Доп.точки доступа: Шлионский, Д.Н.; Министерство мясной и молочной промышленности СССРЦентральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 60 Родионов, Геннадий Владимирович. Технология производства и оценка качества молока [Текст] : учебное пособие / Г. В. Родионов. - 2-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 140 с. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-5138-8 (в пер.) : 853.00 р. Рубрики: Производство молока--технология--качество Кл.слова (ненормированные): Молоко-производство, качество Доп.точки доступа: Остроухова, Вера Ивановна; Табакова, Лилия Петровна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 62 Голубева, Любовь Владимировна. Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов : учебное пособие / Л. В. Голубева. - 2-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 380 с. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-5220-0 (в пер.) : 1119 р. Рубрики: Молоко и молдочные продукты--производство--технология--Учебники для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Богатова, Ольга Викторовна; Догарева, Наталья Геннадьевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 97 Кьасумов, П. Базарин аьйнар; Хюндин мелзниин никк шулин? [Text] : [рассказы] / П. Кьасумов // Ппази ( Соколенок ). - 2011. - № 1. - С. 8-10 Кл.слова (ненормированные): РАССКАЗ НА ТАБ. ЯЗ. Доп.точки доступа: Касумов, Пирмагомед |
С 14 Сайгин, И. А. Кобылье молоко его использование для кумысолечения / И. А. Сайгин. - Москва : РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1967. - 184 с : ил. ; 20 см. - 20500 экз.. - 0. 29 р. Рубрики: Коневодство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
А 35 Азимов, Г. И. Как образуется молоко / Г. И. Азимов. - 2-е изд. переработанное. - Москва : Колос, 1965. - 159 с : ил. ; 16 см. - 51000 экз.. - 0.19 р. Рубрики: Образования молока ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
В 86 Всяких, А. С. Интенсификация молочного животноводства Молдавии в условиях индустриализации / Всяких А.С., Федоряка В.П.; Отв. ред. Бахчиванжи М.А. - Кишинев : ШТИИНЦА, 1989. - 198 с : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с.198-199. - 1045 экз.. - ISBN 5-376-00185-7 : 2. 70 р. Рубрики: Животноводство Кл.слова (ненормированные): молочное скотоводство -- интенсификация -- Молдова -- нетель -- телка -- содержание -- госплемстанции -- лактация -- раздой -- первотелка -- маркеры генетические -- селекция -- крс -- специализация -- концентрация -- кормовая база -- кормление -- корова -- машинное доение -- молоко -- говядина -- производство -- труд -- оплата -- организация -- Молдова Аннотация: Молочное скотоводство Молдовы. Организационные вопросы АПК и управления производством. Сохранение телок и нетелей на промышленных комплексах, подготовка нетелей к лактации и первотелок к раздою, размещение госплемстанций в республике. Доп.точки доступа: Федоряка, В.П. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
И 62 Инжиевский, Алексей Алексеевич. Как увеличить производство молока / А. А. Инжиевский. - Ставрополь : Ставропольское книжное издательство., 1970. - 88 с. : табл. ; 20 см. - 3000 экз.. - 0.12 р. Рубрики: Как увеличить молоко ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 39 Кильвайн, Герхард. Руководство по молочному делу и гигиене молока / Г. Кильвайн; перевод с немецкого В. Н. Базонова; под редакцией и с предисловием П. В. Кугенева. - Москва : Россельхозиздат, 1980. - 205 с. : ил. ; 17 см. - 30000 экз.. - (в пер.) : 0.75 р. Рубрики: Молоко--Состав Молоко--Переработка--Гигиена Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- СОСТАВ МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- ГИГИЕНА МОЛОКА Доп.точки доступа: Базонов, В. Н. \пер.\; Кугенев, П. В. \предисл., ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 84 Стрельников, Георгий Иванович. Как получить молоко высокого качества / Г. И. Стрельников. - Москва : Московский рабочий, 1982. - 88 с. ; 20 см. - 15000 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Скотоводство молочное ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
В 19 Васильев, Н. А. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины : учебник / Н. А. Васильев, В. К. Целютин. - 2-е издание исправленное и дополнительное. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 320 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-000713-3 (в пер.) : 1.00 р. Рубрики: Овцеводство. Козоводство Кл.слова (ненормированные): ОВЦА -- ПРОИСХОЖДЕНИЕ -- БИОЛОГИЯ -- КОНСТИТУЦИЯ -- ЭКСТЕРЬЕР -- ПРОДУКЦИЯ -- ШЕРСТЬ -- БАРАНИНА -- ОВЧИНА -- МОЛОКО -- СМУШКА -- порода -- племенная -- РАБОТА -- РАЗВЕДЕНИЕ -- ВОСПРОИЗВОДСТВО -- ЯГНЕНИЕ -- КОРМЛЕНИЕ -- СОДЕРЖАНИЕ -- СТРИЖКА Доп.точки доступа: Целютин, В. К. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Воробьев, П. А. Учебник чабана : учебник / П. А. Воробьев, Л. М. Ожигов. - М. : Агропромиздат, 1990. - 304 с. : табл., ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5-10-000715-Х (в пер.) : 0.85 SUR Рубрики: Овцеводство. Козоводство Кл.слова (ненормированные): овцеводство -- козоводство -- АНАТОМИЯ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- разведение -- кормление -- продукция -- ШЕРСТЬ -- МЯСО -- МОЛОКО -- ОВЧИНА -- ШКУРКИ -- ЯГНЯТ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- ЗООГИГИЕНА -- ТЕХНИКА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- СХЕМА Доп.точки доступа: Ожигов, Л. М. Свободных экз. нет |
К 90 Кулгарина, Насиха Загидуловна. Вымя, молоко, машинное доение / Н. З. Кулгарина. - Алма- Ата : Кайнар, 1969. - 44 с. ; 20 см. - 5400 экз.. - 0.08 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Животноводство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 13 Давыдов, М Лакрал аьрщарал дазуй; Маллачи; Зунттал туннурду; Ккурккуллал Щаза; Шинну; Вил цIа дизавияв; ГъилинакI куннасса; Зунттал ратIал щиная [Text] : [cтихи] / М Давыдов // ЦIубарз / Новолуние. - 2013. - № 4. - С. 56-63 Кл.слова (ненормированные): СТИХИ НА ЛАКСКОМ ЯЗЫКЕ |
Д 13 Давидов, Р. Как получить хорошее молоко / Р. Давидов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Московский рабочий, 1960. - 146 с. ; 20 см. - 15500 экз.. - 2.00 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Животноводство--Молочное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 31 Демуров, М. Г. Молоко и молочные продукты / М. Г. Демуров. - Москва : Сельхозгиз, 1952. - 359 с. : ил. ; 21 см. - 25000 экз.. - (в пер.) : 7.15 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Молочная промышленность ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н 63 Николаев, Лев Константинович. Первичное охлаждение молока / Л. К. Николаев. - Ленинград : Лениздат, 1967. - 55 с. : ил. ; 20 см. - 1500 экз.. - 0.9 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Молоко--Охлаждение ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 75 Молоко / ответственный редактор Р. Б. Давидов. - Москва : Колос, 1969. - 327 с. : ил. ; 20 см. - 19000 экз.. - (в пер.) : 1.12 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Молочная промышленность Доп.точки доступа: Давидов, Р. Б. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 75 Молоко, молочные продукты и консервы молочный / редактор А. П. Савина. - Официальное издание. - Москва : Издательство Государственного комитета стандартов СССР, 1964. - 316 с. : ил. ; 20 см. - 10000 экз.. - 0.99 р. Рубрики: Молочная промышленность--Сельское хозяйство--Стандарты Доп.точки доступа: Савина, А. П. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 93 Курлански, Марк. Молоко! Самый спорный продукт [Текст] / Марк Курлански ; перевод с английского А. Коробейникова. - Москва : Синдбад, 2019. - 445, [3] с. ; 22 см. - Пер. изд. : Milk! : A 10,000-Year Food Fracas / Mark Kurlansky. - 3000 экз.. - ISBN 978-5-00131-145-4 (в пер.) : 582.00 р., 495.00 р. Рубрики: Молоко и молочные продукты--Производство--История Доп.точки доступа: Коробейников, Александр \пер.\; Kurlansky, Mark ~Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2) |
М 75 Молоко: состояние и проблемы производства [Текст] : монография / В. И. Трухачев, И. В. Капустин, Н. З. Злыднев, Е. И. Капустина. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 297, [3] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература)). - Библиография: с. 292-295. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2793-2 (в пер.) : 1267.20 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--Пищевые производства--Учебники для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Трухачев, Владимир Иванович; Капустин, Иван Васильевич; Злыднев, Николай Захарович; Капустина, Елена Ивановна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 97 Къазиев, Гь. Ваз гайи нек [Текст] : [рассказ] / Гь. Къазиев // Лезги газет / Лезгинская газета. - 2010. - 7 окт. - С. 17 Кл.слова (ненормированные): РАССКАЗ НА ЛЕЗГИНСКОМ ЯЗЫКЕ Доп.точки доступа: Казиев Гаджи |
Б 43 Белоусова, Нина Николаевна. Инфекции молочного происхождения и меры их предупреждения [Текст] : обзор / Н. Н. Белоусова ; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИИТЭИ, 1971. - 52 с. ; 22 см. - 5000 экз.. - 0.27 р. Рубрики: Инфекционные болезни--Профилактика и борьба Молоко--Эпидемиологическое значение Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
К 14 Казимов, Казим. Анамны сют тилинде [Text] : [стихотворение] / К. Казимов // Ёлдаш / Спутник. - 2022. - 25 ноя.(№ 47). - С. 1 Кл.слова (ненормированные): СТИХОТВОРЕНИЕ НА КУМЫКСКОМ ЯЗЫКЕ |
Д 40 Джамбулаев, Багаудин. Молоко из Бабаюрта [Текст] : [о деятельности КФХ "Абдусаламов" и ООО "Сектор"] / Б. Джамбулаев // Дагестанская правда. - 2023. - 7 фев. (№ 27). - С. 3 Рубрики: Бабаюртовский район Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕРСКОЕ ХОЗЯЙСТВО АБДУСАЛАМОВ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БУЙВОЛЫ, РАЗВЕДЕНИЕ |
С 51 Смолянский, Борис Леонидович. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров [Текст] : справочное издание / Б.Л. Смолянский, Ж.И. Абрамова. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Ленинград : Ленинградское отделение, 1985. - 304 с ; 24 см. - (Библиотека среднего медработника). - 150000 экз.. - 0.40 р. Содержание: Молоко и молочные продукты . - С .40-43. Рыба и нерыбные морепродукты . - С .45-46. Яйца и яйцепродукты . - С .46-48. Пищевые жиры . - С .48-49. Крупы и макаронные изделия . - С .49-50. Мука, отруби, хлеб и хлебные изделия . - С .50-52. Овощи и плоды, их соки, грибы . - С .52-55. Сахар и его заменители, мед, кондитерские изделия . - С .55-57. Вкусовые продукты . - С .57-58. Консервы и концентраты . - С .58-59. Минеральные воды . - С .59-61. Устройство, оборудование и гигиена пищевого блока больниц, санаториев и профилакториев, диетических столовых . - С .62-77. Устройство пищевого блока и диетических столовых . - С .62-64. Производственное оборудование, инвентарь и посуда . - С .64-69. Санитарное содержание помещений . - С .69. Санитарное содержание оборудования, инвентаря и посуды . - С .69-71. Транспортирование, прием и хранение пищевых продуктов . - С .71-73. Гигиена обработки сырых продуктов . - С .73-75. Гигиена тепловой обработки продуктов и хранение готовой пищи . - С .75-76. Гигиена, профилактические обследования и обучение персонала . - С .76-77. Принципы лечебного питания и характеристика лечебных диет . - С .78-118. Значение и принципы лечебного питания . - С .78-81. Характеристика основных лечебных диет . - С .81-118. Диета № 1а . - С .82. Диета № 1б . - С .82-83. Диета № 1 . - С .83-84. Диета № 2 . - С .84-85. Диета № 3 . - С .85-86. Диета № 4 . - С .86-87. Диета № 4б . - С .87-88. Диета № 4в . - С .88-89. Диета № 5а . - С .89-90. Диета № 5 . - С .90-91. Диета № 5п . - С .91-92. Диета № 6 . - С .92. Диета № 7а . - С .92-93. Диета № 7б . - С .93-94. Диета № 7в . - С .94. Диета № 7 . - С .94-95. Диета № 8 . - С .95-96. Диета № 9 . - С .96-97. Диета № 10а . - С .97-98. Диета № 10 . - С .98-99. Диета № 10с . - С .99-100. Диета № 10и . - С .100-101. Диета № 11 . - С .101. Диета № 13 . - С .101-102. Диета № 14 . - С .102-103. Диета № 15 . - С .103. Нулевые (хирургические) диеты . - С .103-104. Разгрузочные и специальные диеты . - С .104-107. Зондовые диеты (зондовое питание) . - С .107-108. Экспериментальная базисная диета и ее вариант . - С .108-109. Блюда номерной системы диет . - С .109-118. Организация лечебного питания . - С .119-150. Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях . - С .119-139. Руководство, штаты и обязанности диетологической службы . - С .119-121. Система назначения лечебного питания . - С .121-122. Ассигнования, продуктовые нормы и взаимозаменяемость продуктов . - С .122. Принципы составления меню диет . - С .122-130. Порядок выписки лечебного питания . - С .130-131. Контроль за качеством продуктов и готовой пищи . - С .131-138. C-витаминизация питания . - С .138. Отпуск пищи из кухни и организация питания в отделениях . - С .138-139. Организация и контроль передач продуктов . - С .139. Документация пищеблоков лечебно-профилактических учреждений . - С .139. Организация лечебного питания в санаторно-курортных учреждениях . - С .140-143. Организация диетического (лечебного) питания в санаториях-профилакториях . - С .143-145. Организация диетического (лечебного) питания в системе общественного питания . - С .145-150. Лечебное питание при основных острых и хронических заболеваниях . - С .151-205. Лечебное питание при болезнях органов пищеварения . - С .151-166. Питание при заболеваниях желудка . - С .151-154. Питание при язвенной болезни . - С .154-156. Питание после резекции желудка . - С .156-157. Питание при заболеваниях кишечника . - С .157-163. Питание при заболеваниях печени . - С .163-164. Питание при заболеваниях желчного пузыря и желчных путей . - С .164-165. Питание при заболеваниях поджелудочной железы . - С .162-166. Лечебное питание при болезнях сердечно-сосудистой системы . - С .167-170. Питание при атеросклерозе и ишемической болезни сердца . - С .167-168. Питание при инфаркте миокарда . - С .168-169. Питание при гипертонической болезни . - С .169-170. Питание при хронической недостаточности кровообращения . - С .170. Лечебное питание при заболеваниях почек и мочевыводящих путей . - С .171-177. Питание при остром и хроническом гломерулонефрите . - С .171-173. Питание при острой и хронической недостаточности почек . - С .173-175. Питание при нефротическом синдроме . - С .175-176. Питание при пиелонефрите и пиелоцистите . - С .176-177. Питание при мочекаменной болезни . - С .177. Лечебное питание при заболеваниях эндокринной системы . - С .178-181. Питание при сахарном диабете . - С .178-181. Питание при заболеваниях щитовидной железы . - С .181. Питание при несахарном диабете и болезнях надпочечников . - С .181. Лечебное питание при болезнях обмена веществ . - С .182-184. Питание при ожирении . - С .182-184. Питание при подагре . - С .184. Лечебное питание при ревматических заболеваниях . - С .185-186. Питание при ревматизме . - С .185-186. Питание при ревматоидном артрите . - С .186. Лечебное питание при болезнях органов дыхания . - С .186-188. Лечебное питание при болезнях системы крови . - С .188-189. Лечебное питание при туберкулезе . - С .189-190. Лечебное питание при инфекционных заболеваниях . - С .190-192. Принципы питания при острых инфекциях . - С .190-191. Питание при кишечных инфекциях . - С .191-192. Лечебное питание хирургических больных . - С .193-195. Питание до и после операции . - С .193--194. Питание при травмах . - С .194-195. Питание при ожоговой болезни . - С .195. Лечебное питание при аллергических реакциях . - С .196-197. Особенности лечебного питания при лекарственной терапии . - С .197-198. Лечебное голодание . - С .198-199. Рациональное и лечебное питание пожилых и старых людей . - С .199-202. Рациональное и лечебное питание беременных, рожениц и кормящих матерей . - С .203-205. Основы технологии лечебной кулинарии . - С .206-277. Технология приготовления кулинарных изделий . - С .206-209. Приемы кулинарной обработки продуктов . - С .206-208. Изменение физических свойств и химического состава продуктов при кулинарной обработке . - С .208-209. Особенности лечебной кулинарии . - С .210-211. Технология диетических блюд . - С .212-277. Холодные закуски и блюда . - С .212-218. Супы . - С .218-230. Полуфабрикаты для супов . - С .219-221. Заправочные супы . - С .221-224. Супы молочные . - С .224. Супы протертые . - С .224-227. Супы прозрачные . - С .227-229. Холодные супы . - С .229-230. Супы с морепродуктами . - С .230. Супы фруктовые и ягодные . - С .230. Соусы . - С .230-235. Молочные соусы . - С .232. Соусы на бульонах . - С .232. Соусы на сливочном масле . - С .232-234. Масляные смеси . - С .234. Соусы для холодных блюд . - С .234-235. Соусы сладкие . - С .235. Блюда из рыбы и нерыбных морепродуктов . - С .235-242. Блюда из отварной и припущенной рыбы . - С .236. Блюда из тушеной рыбы . - С .236. Блюда из жареной рыбы . - С .236-238. Блюда из запеченой рыбы . - С .238. Блюда из рубленой рыбы . - С .238-241. Блюда из нерыбных морепродуктов . - С .241-242. Блюда из мяса . - С .243-247. Блюда из отварного и припущенного мяса . - С .243-244. Блюда из жареного мяса . - С .244-246. Блюда из тушеного мяса . - С .246-247. Блюда из запеченого мяса . - С .247. Блюда из рубленого мяса . - С .247. Блюда из субпродуктов . - С .248-250. Блюда из сельскохозяйственной птицы и кролика . - С .251-252. Блюда из мясо-овощных и рыбо-овощных масс . - С .253. Блюда из овощей . - С .253-258. Блюда из отварных и припущенных овощей . - С .254-256. Блюда из тушеных овощей . - С .256. Блюда из жареных овощей . - С .256. Блюда из запеченых овощей . - С .256-258. Блюда из универсальных овощных масс . - С .258. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий . - С .259-263. Блюда из круп . - С .259-263. Блюда из бобовых . - С .263. Блюда из макаронных изделий . - С .263. Блюда из яиц . - С .263-264. Блюда из творога . - С .265-266. Сладкие блюда . - С .266-269. Свежие фрукты и ягоды . - С .266. Фруктовые и ягодные пюре . - С .266. Компоты . - С .266. Желированные сладкие блюда . - С .266-269. Горячие сладкие блюда . - С .269. Напитки . - С .270-272. Горячие напитки . - С .270-272. Холодные напитки . - С .272. Мучные блюда . - С .272-273. Мучные кулинарные и кондитерские изделия . - С .273-274. Изделия из теста с овощными и фруктовыми добавками . - С .274. Блюда с добавлением белковых продуктов . - С .274-276. Блюда с боенской кровью . - С .274. Блюда с молочно-белковыми продуктами . - С .274-276. Блюда с белковыми продуктами сои . - С .276. Низкобелковые блюда . - С .276-277. Блюда, обогащенные пищевыми волокнами . - С .277. Приложения . - С .278-295. Рубрики: Питание лечебное --Справочники Доп.точки доступа: Абрамова, Жанна Исааковна ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
М 91 Мусаев, Тимур. Молоко породное [Текст] : [ООО "Алияк" - реализация инвестиционного проекта по производству мясо-молочной продукции] / Т. Мусаев // Дагестанская правда. - 2023. - 26 апр. (№ 133). - С. 1 Кл.слова (ненормированные): ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ПРОЕКТЫ, РЕАЛИЗАЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКА |
Г 98 Гъазиев, М. Лъутараб рахь; Ханал [Text] : [стихотворения] / М. Гъазиев // ХIакъикъат / Истина. - 2023. - 28 апр. (№ 16). - С. 20 Кл.слова (ненормированные): СТИХИ НА АВАРСКОМ ЯЗЫКЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ Доп.точки доступа: Газиев Магомед |
М 75 Молоко: состояние и проблемы производства [Текст] : монография / В. И. Трухачев, И. В. Капустин, Н. З. Злыднев, Е. И. Капустина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2023. - 297, [3] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 292-295. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114--2793-2 (в пер.) : 1349.70 р. Рубрики: Молочное производство--Учебные издания для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Трухачев, Владимир Иванович; Капустин, Иван Васильевич; Злыднев, Николай Захарович; Капустина, Елена Ивановна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
И 15 Ибрагимов, Абдулбари. Молоко - продукт социальный [Текст] : [о развитии молочного скотоводства] / А. Ибрагимов // Дагестанская правда. - 2023. - 31 мая (№ 167). - С. 3 Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКА |