Ф 74 Фойер , Дж. Мясо [Текст] : [перевод с английского] / Дж. Фойер . - М. : Эксмо, 2012. - 448 с. ; 22 см. - [Eating Animals] . - 4000 экз.. - ISBN 978-5-699-52378-8 (в пер.) : 352 р. Рубрики: Американская литература ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
З-93 Зулкарнаев, Ш. Бренд в Москве или мясо на столе? [] / Шамиль Зуркарнаев // Дагестанская правда. - 2012. - 16 мая. (№№136-137) - С. 3. (Цены) Кл.слова (ненормированные): ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ |
И 20 Иванов, А. Отдача Ногайской степи [] : [ СПК "Контингент" - пример успешной деятельности современного мясо - молочного комплекса ] / Александр Иванов // Дагестанская правда. - 2012. - 24 мая. (№№145-146) - С. 1, 3. (Фермерство) Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕРСТВО |
М 47 Меламедов, А Куда направить "ветеринарные" деньги [] / Андрей Меламедов // Новое дело. - 2012. - 18 мая. (№19) - С. 6. (Мясо) Кл.слова (ненормированные): РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР, МЯСО |
Ж91 Журба, А. Опыт выращивания утят на мясо / А. Журба. - Махачкала : Дагестанское книжное издательство, 1963. - 19 с. - 20.00 р. Рубрики: Сельское хозяйство Есть полнотекстовые версии (для доступа требуется авторизация) Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
Р 17 Разведение кур мясо- яичных пород [Текст] / сост. А. Ф. Зипер. - Москва : ООО "Издательство АСТ" ; Донецк : Сталкер, 2002. - 64 с. : ил. ; 20 см. - (Приусадебное хозяйство). - 10 000 экз.. - ISBN 5-17-006519-1 (в пер.) Рубрики: Птицеводство--куроводство Доп.точки доступа: Зипер, А.Ф. \сост.\ ~Экземпляры всего: 5 АБ (2), С/Х. (1), С-Х (2) Свободны: АБ (2), С/Х. (1), С-Х (2) |
Д 14 Дагестанское мясо - это бренд. Глава Дагестана обсудил перспективы агропромышленного комплекса Дагестана с министром сельского хозяйства России [Текст] // Дагестанская правда. - 2015. - 3 июля (№№294-295). - С. 3 Кл.слова (ненормированные): ГЛАВА РЕСПУБЛИКИ АБДУЛАТИПОВ Р., БЕСЕДЫ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО |
Д 40 Джамбулаев , Дж. Калмыцкая порода : Дагестан прославит "мраморное" мясо [Текст] : [развитие мясного скотоводства в Дагестане] / Джамалудин Джамбулаев // Дагестанская правда. - 2016. - 24 марта (№№ 64-65). - С. 4 Кл.слова (ненормированные): СКОТОВОДСТВО |
К 75 Коц, А. Вербовщики "пушечного мясо [Текст] : [как и почему удается вербовать молодежь в ряды "Исламского государства" - запрещенный в нашей стране террористической организации] / Александр Коц // Дагестанская правда. - 2015. - 30 дек. (№№ 545-569). - С. 7 Кл.слова (ненормированные): ТЕРРОРИЗМ -- МОЛОДЕЖь Доп.точки доступа: Стешин , Д. |
И 88 Исрапилова , С . "Мраморное" мясо из Ругуджи [Текст] : [разведение крупного рогатого скота] / С . Исрапилова // Дагестанская правда. - 2016. - 26 авг.(№№233-234). - С. 8 Рубрики: Гунибский район--с. Ругуджа Кл.слова (ненормированные): МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО, ИНВЕСТОР |
А72 Антипова, Людмила Васильевна. Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие / Л. В. Антипова, Н. А. Жеребцов. - Воронеж : издательство Воронеж. университета, 1991. - 183 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 182-183 (26 назв. ). - 3000 экз.. - ISBN 5-7455-0201-0 : 4р.20к. р. Рубрики: Мясо--Биохимия. Мясные продукты--Биохимия Доп.точки доступа: Жеребцов, Николай Акимович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Миронов, Б. Н. Рабочие в революции 1917 г.: субъект истории или пушечное мясо? [Текст] / Б. Н. Миронов // Социс. - 2017. - № 2. - С. 24-35 Кл.слова (ненормированные): К 100-летию Революций 1917 года -- рабочее движение -- рабочий класс -- демографическая структура -- культурный уровень -- маргинальность -- фрустрированность -- когнитивное развитие рабочих |
А 28 Адамова, А. Заложники ситуации [Текст] : [бруцеллез крупного рогатого скота] / А. Адамова // Новое дело. - 2018. - 23 март (№ 11). - С. 18 Кл.слова (ненормированные): БРУЦЕЛЛЕЗ -- РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР, МЯСО |
И 49 Илясов, З. ГIи хьихьичIес хьолбол гьан кунареб [Text] : [об овцеводстве в республике] / З. Илясов // ХIакъикъат / Истина. - 2018. - 27 июля (№ 29). - С. 3 Кл.слова (ненормированные): ОВЦЕВОДСТВО, ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВИТИЯ Доп.точки доступа: Ильясов Зикрула |
К 28 Касумов, Х. Бедендиз гьекь акъудай як [Текст] : [маленький рассказ-случай] / Х. Касумов // Лезги газет / Лезгинская газета. - 2017. - 14 дек. (№ 50). - С. 9 Кл.слова (ненормированные): РАССКАЗ НА ЛЕЗГИНСКОМ ЯЗЫКЕ |
С 60 Солтанмуратов, А. Эт хуртланса, туз себер, туз хуртланса, не амал? [Text] : [о кумыкских словарях] / А. Солтанмуратов // Бизин тил / Наш язык. - 2017. - № 3. - С. 76-81 Кл.слова (ненормированные): СЛОВАРЬ КУМЫКСКО-РУССКИЙ Доп.точки доступа: Солтанмурадов А. |
А27 Агульник, Мордух Абрамович. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : [Учебник для техникумов мясной промышленности] / М. А. Агульник, И. П. Корнеев. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 272 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 269-270. - 17000 экз.. - (в пер.) : 0.62 р. Перед загл. авт.: проф. М. А. Агульник, доц. И. П. Корнеев. 1-е изд. вышло под загл.: Микробиология мясных и птицепродуктов Рубрики: Мясо--Микробиология--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Птицепродукты--Микробиология--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Корнеев, Иван Петрович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б79 Большаков, А. С. Тепловая обработка мяса [Текст] / А. С. Большаков, Н. С. Митрофанов, В. И. Хлебников. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1968. - 52 с. : черт. ; 21 см. - (Министерство мясной и молочной пром-сти СССР. Центр. науч. -исслед. ин-т информации и техн. -экон. исследований). - Библиогр.: с. 48-49. - 3300 экз.. - 0.19 р. Перед загл. авт.: А. С. Большаков, Н. С. Митрофанов, В. И. Хлебников. Рубрики: Мясо--Термическая обработка. Доп.точки доступа: Митрофанов, Н. С.; Хлебников, В. И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б79 Большаков, А. С. Технология мяса и мясопродуктов. Разд. "Посол мяса шприцеванием рассола" [Текст] : [учебное пособие] / А. С. Большаков, Вадим Георгиевич. Боресков, Алексей Константинович. Фомин. - Москва : [б. и.], 1975. - 40 с. : ил. ; 20 см. - (Министерство высш. и сред. спец. образования РСФСР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти. Кафедра технологии мяса). - Список лит.: с. 39 (8 назв. ). - 3000 экз.. - 0.10 р. Перед загл. авт.: Большаков А. С., Боресков В. Г., Фомин А. К. Рубрики: Мясо--Посол. Доп.точки доступа: Боресков, Вадим Георгиевич.; Фомин, Алексей Константинович. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б79 Большаков, Алексей Сергеевич Совершенствование производства мясных соленых продуктов [Текст] : учебное пособие / А. С. Большаков, А. К. Фомин, В. Г. Боресков. ; Министерство высшего и среднего специального образования РФСР, Московский Ордена трудового красного знамени технологический институт пищевой промышленности . - Москва : МТИММП, 1980. - 36 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце кн. - 500 экз.. - 0.9 р. В надзаг.: Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. Рубрики: Мясо--Посол. Мясные продукты--Производство. Доп.точки доступа: Фомин, Алексей Константинович.; Боресков, Вадим Георгиевич.; Министерство высшего и среднего специального образования РФСР; Московский Ордена трудового красного знамени технологический институт пищевой промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 46 Дипломное проектирование предприятий мясной промышленности [Текст] : учеб. пособие / А. С. Буянов [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 248 с. : рис., табл. ; 22см. - Библиогр.: с. 248. - 8500 экз.. - (в пер.) : 0.70 р. Гриф: допущено Упр. кадров и учеб. заведений Минмясомолпрома СССР в качестве учеб. пособия для техникумов мясной и молочной пром-сти Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства Пищевая промышленность--Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ МЯСО-ЖИРОВОГО КОРПУСА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ КОНСЕРВНОГО ЗАВОДА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПТИЦЕКОМБИНАТА -- ОФОРМЛЕНИЕ ПРОЕКТОВ Аннотация: В книге даны основные понятия и сведения об организации проектирования, технико-экономическом обосновании строительства предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности, порядок выполнения различных стадий проекта. Описаны генеральные планы проектируемых предприятий, принципы компоновки и графическое оформление. Приведены принципы технологических расчетов, указано расположение основных производственных зданий на промышленной площадке. Рассмотрены вопросы, связанные с технологическим проектированием и оформлением проекта. Доп.точки доступа: Буянов, А. С.; Рейн, Л. М.; Слепченко, И. Р.; Чурилин, И. Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 46 Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочник. - Москва : Агропромиздат , 1987. Кн.1 : Справочные таблицы содержания основных веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Ред. И.М. Скурихин, М.Н. Волгарев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат , 1987. - 224 с. : табл. ; 22 см. - Предм. указ.: с.213-223. - 39000 экз.. - (в пер.) : 1.10 р. Приложения: с.200-212. Сведения о размере несъедобной части пищевых продуктов. Сведения о массе пищевых продуктов в наиболее употребимых мерах объема. Сведения о массе 1 штуки пищевых продуктов. Рубрики: Химический состав пищевых продуктов--Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО -- КОНДИТЕРСКИЕ -- ИЗДЕЛИЯ -- МОЛОЧНЫЕ -- ЖИРЫ -- ОВОЩИ -- ЯГОДЫ -- ГРИБЫ -- МЯСО -- ПТИЦА -- РЫБА -- КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ -- ДИЕТИЧЕСКОЕ -- ПИТАНИЕ -- НАПИТКИ -- КУЛИНАРНАЯ -- ОБРАБОТКА -- ПОТЕРИ -- ТЕПЛОВАЯ -- ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Скурихин, И.М. \ред.\; Волгарев, М.Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 46 Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий [Текст] : производственно-практическое издание / Ред. И.М. Скурихин, Ред. В.А. Шатерников. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 328 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с.320 . -Предм. указ.: с.321-325. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.60 р. Рубрики: Химический состав пищевых продуктов--Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО -- СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ -- ЖИРЫ -- ОВОЩИ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- МЯСО -- ПТИЦА -- РЫБА -- СУПЫ -- БЛЮДА -- СЛАДКИЕ -- НАПИТКИ -- МУЧНЫЕ -- ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Скурихин, И.М. \ред.\; Шатерников, В.А. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К26 Карпов, В. И. Сокращение весовых потерь мяса и мясопродуктов при охлаждении, замораживании и хранении [Текст] / В. И. Карпов ; ЦНИИТЭИмясопром. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. - 46 с : ил. ; 21см. - 4650 экз.. - 0.21 р. Рубрики: Мясо--Термическая обработка. Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; центральный научно-исследовательский институт информации и технико - экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов [Текст] : [Для проф.-техн. учеб. заведений] / Ю. Г. Костенко. - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 119 с : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 117. - 12000 экз.. - 0.15 р. На обл.: Для кадров массовых профессий Рубрики: Мясная промышленность, предприятия--Санитария и гигиена--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Мясо--Микробиология--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 99 Мясо и мясные продукты [Текст]. . Часть 2 / Государственные стандарты Союза СССР. - Москва : Издательство стандартов, 1980. - 352 с : ил. ; 22см. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Рубрики: Мясная промышленность Доп.точки доступа: Государственные стандарты Союза СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 99 Мясо и мясные продукты [Текст]. . Часть 1 / Государственные стандарты Союза СССР. - Москва : Издательство стандартов, 1980. - 207 с : ил. ; 22см. - 40000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Мясная промышленность Доп.точки доступа: Государственные стандарты Союза СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н62 Никитин, Борис Иванович. Переработка птицы и кроликов [Текст] : [Учебник для проф. -техн. училищ] / Б. И. Никитин. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва. : Пищевая промышленность, 1975. - 240 с : ил. ; 20см. - (Для кадров массовых профессий). - Список лит.: с. 237. - 13000 экз.. - 0.31 р. Рубрики: Мясо птицы--Переработка--Учебные издания Кроличье мясо--Переработка--Учебные издания ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г12 Габриэльянц, Михаил Агаронович. Товароведение мяса и мясных товаров [Текст] : [Учебник для товароведных фак. торг. вузов] / М. А. Габриэльянц. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1974. - 352 с. : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 343-350. - 30000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Мясо--Товароведение--Учебники и пособия Мясные продукты--Товароведение--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Кулинарные рецепты: Из "Книги о вкусной и здоровой пище" [Текст] / Сост. Л. И. Воробьева. - 4-е изд., стереотип. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 336 с. ; 21 см. - 1 000 экз.. - ISBN 5-10-001757-0 (в пер.) : 1.80 р. Рубрики: Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): ЗАКУСКИ -- БУТЕРБРОДЫ -- САЛАТЫ -- ВИНЕГРЕТЫ -- БУЛЬОНЫ -- СУПЫ -- СУПЫ-ПЮРЕ -- МОЛОЧНЫЕ СУПЫ -- МЯСО -- ОТВАРНОЕ МЯСО -- ТУШЕНОЕ МЯСО -- ЖАРЕНОЕ МЯСО -- ДОМАШНЯЯ ПТИЦА -- ДИЧЬ -- РЫБА -- ОВОЩИ -- ГРИБЫ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА -- БЛИНЫ -- КОМПОТЫ -- ЖЕЛЕ -- МУССЫ -- КРЕМЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Воробьева, Л. И. \сост.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
П 30 Петров, Владимир Андреевич. Торговля мясом и рыбой [Текст] / В. А. Петров. - Москва : Экономика, 1973. - 72 с. : ил. ; 20 см. - (Библиотечка молодого продавца). - 50000 экз.. - 0.14 р. Рубрики: Мясо и рыба--Торговля ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С51 Смольский, Н. Т. Товароведение и основы биохимии мяса убойных животных [Текст] : (учебное пособие) / Н. Т. Смольский ; Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. Кафедра товароведения прод. товаров. - Москва : [б. и.], 1969. - 124 с. ; 21 см. - (Кафедра товароведения продовольственных товаров). - 2000 экз.. - 0.49 р. Рубрики: Мясо--Биохимия Мясо--Товароведение Доп.точки доступа: Московский ордена трудового красного знамени институт народного хозяйства им. Плеханова Г.В. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экон. и учет.-экон. фак. торговых вузов / [Л. Р. Афанасьева [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 391 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 384. - Предм. указ.: с. 385-389. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Афанасьева, Лидия Родионовна; Гримм, Александр Иванович; Евдокимов, Александр Михайлович; Зайцев, В. И.; Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Лазарев, Е. Н.; Львова, Н. М.; Харенко, Николай Филиппович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов технологических факультетов торговых вузов / [И. Е. Кононенко [и др.]. - Изд. 3-е, доп. и перераб. - Москва : Экономика, 1983. - 423 с. : ил. ; 22 см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Кононенко, Иван Евлампиевич; Ольшанская, Н. З.; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для товароведческих отделений кооперативных вузов. - Москва : Экономика. Т. 3 : Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты / В. И. Варибрус [и др.]. - 1971. - 568 с. : рис. ; 20 см. - 30 000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р., 1.28 р. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевые жиры -- состав -- потребительские свойства -- хранение -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- переработка -- классификация -- маркировка -- холодильная обработка -- колбасные изделия -- рыба -- рыбные продукты -- пищевые концентраты -- учебники Доп.точки доступа: Варибрус, В. И.; Бакзевич, Демьян Демьянович; Журавлева, Мария Николаевна; Смольский, Николай Тимофеевич ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров: жиры, мясо, рыба, концентраты : учебник для студентов товароведческих специальностей кооперативных вузов / [В. И. Варибрус [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1978. - 359 с. : рис. ; 22 см. - Алф. указ.: с. 355-357. - 60000 экз.. - (в пер.) : 1.20 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевые жиры -- состав -- потребительские свойства -- хранение -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- переработка -- классификация -- маркировка -- холодильная обработка -- колбасные изделия -- рыба -- рыбные продукты -- пищевые концентраты -- учебники Доп.точки доступа: Варибрус, В. И.; Заяс, Юзеф Франкович; Смольский, Николай Тимофеевич; Бакзевич, Демьян Демьянович; Журавлева, Мария Николаевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 79 Проектирование предприятий мясной промышленности [Текст] : объемно-планировочные решения : справочник / [И. К. Янушевский и др. ; редкол.: Б. П. Эпштейн (зам. гл. ред.) и др.] ; Техника и технология в мясной промышленности. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 375 с : ил., карты ; 22 см + 3. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиография: с. 367-368. - Предметный указатель: с. 369-371. - 9000 экз.. - (в пер.) : 1.90 р., 1.20 р. Рубрики: Мясная промышленность--Проектирование предприятий--Справочники Кл.слова (ненормированные): МЯСО-ЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС -- ПТИЦЕКОМБИНАТ -- ХОЛОДИЛЬНИК -- МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД -- КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД Доп.точки доступа: Янушевский, Игорь Константинович; Эпштейн, Б. П. \ред.\; Техника и технология в мясной промышленности ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
П 80 Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов [Текст] : справочник / [редкол.: С. М. Бобылев [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 248 с : ил. ; 20см. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр.: с. 240-241. - Предм. указ.: с. 242-245. - 15000 экз.. - 1.19 р. Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--производство птицепродуктов--методы контроля--справочники Кл.слова (ненормированные): методы исследования -- технический контроль -- производственный контроль -- ветеринарно-санитарный контроль -- контроль качества -- санитарно-гигиенические требования -- санитарная обработка -- физико-химический анализ -- бактериологический анализ -- органолептический анализ -- методы анализа -- убой скота -- дезинфекция -- технологический контроль -- прием -- разделка мяса -- переработка птицы -- хранение -- колбасное производство -- производство полуфабрикатов -- консервное производство -- яйцепродукты -- словарь терминов -- справочники Доп.точки доступа: Бобылев, С. М. \ред.\; Гаевой, Е. В. \ред.\; Горбатов, А. В. \ред.\; Кончаков, Г. Д. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 85 Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов [Текст] / [Ю. И. Бойков и др.] ; под ред. М. П. Бутко и Ю. Г. Костенко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 479 с : ил. ; 22см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 459-467. - Предметный указатель: с. 468-474. - 7700 экз.. - (в пер.) : 2.80 р. Рубрики: Мясные продукты--Ветеринарно-санитарная экспертиза Мясо--Ветеринарно-санитарная экспертиза Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ВЕТЕРИНАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА -- ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Бойков, Юрий Иванович; Бутко, Михаил Павлович; Вылегжанин, Аркадий Федорович; Гусев, Алексей Андреевич; Костенко, Юрий Григорьевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Рудаковский, Юрий Владимирович. Оборудование для мясо-жирового производства [Текст] / Ю. В. Рудаковский. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 128 с : ил. ; 21см. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиография: с. 127. - 6800 экз.. - 0.45 р. Рубрики: Мясное производство--Механизация Животные жиры--Производство--Механизация Кл.слова (ненормированные): МЯСО-ЖИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЯСО-ЖИРОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 42 Скалинский, Евгений Иосифович. Микроструктура мяса [Текст] : [монография] / Е. И. Скалинский, А. А. Белоусов. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 175 с : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 169-174. - 1900 экз.. - 1.70 р. Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): микроструктура -- мясо -- мышечная ткань -- показатели качества -- обработка мяса -- ферментные препараты -- замораживание -- хранение мяса -- размораживание -- методы исследования -- сублимационная сушка -- монографии Доп.точки доступа: Белоусов, Анатолий Анатольевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 93 Штромберг, Я. А. Вентиляция в основных цехах предприятий мясо - молочной промышленности [Текст] / Я. А. Штромберг. - Тбилиси : "Сабчота Сакартвело", 1975. - 145 с : ил. - 500 экз.. - 0.38 р. Рубрики: Мясо - молочная промышленность ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Я 80 Яспер, В. Консервирование мяса холодом [Текст] = Kältekonservierung von Fleisch / В. Яспер, Р. Плачек ; пер. с нем. М. П. Аджян ; под ред. В. М. Горбатова. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 117 с : рис., табл. ; 21см. - Библиография: с. 114-116 (57 названий). - 7500 экз.. - 0.55 р. Рубрики: Мясо--Холодильная технология Кл.слова (ненормированные): ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА МЯСА -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ МЯСА -- РАЗМОРАЖИВАНИЕ МЯСА -- ОХЛАЖДЕНИЕ МЯСА Доп.точки доступа: Плачек, Р.; Аджян, М. П. \пер.\; Горбатов, В. М. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
А 86 Артемьева, София Александровна. Руководство по бактериологическому исследованию мяса : учеб. пособие / С. А. Артемьева ; [ред. Е. Н. Соколова]. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 112 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для повышения квалификации специалистов). - Лит.: с. 112. - ISBN 5-10-000948-9 : 0.25 р. Рубрики: Исследование мяса Кл.слова (ненормированные): мясо -- бактерии -- исследование мяса -- микробы в мясе -- обеззараживание мяса Аннотация: Изложены причины, вызывающие необходимость бактериологического исследования мяса, рассмотрены необходимая аппаратура, оборудование, реактивы, питательные среды, применяемые при исследовании. Доп.точки доступа: Соколова, Е. Н. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 64 Похлебкин, Вильям Васильевич. Занимательная кулинария [Текст] : издания для досуга / В. В. Похлебкин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 129 с : ил. ; 21см. - 300000 экз.. - 0.85 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--домашняя кулинария Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- способы обработки -- тепловая обработка -- свойства продуктов -- характеристика продуктов -- кухонная посуда -- кухонные приборы -- первичная обработка -- качество блюд -- история питания -- соусы -- технология приготовления -- закуски -- салаты -- соления -- хлеб -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные блюда -- рыба -- рыбные блюда -- овощи -- фрукты -- овощные блюда -- яичные блюда -- кисели -- напитки ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 61 Колоболотский, Г. В. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов на мясо- молочных и пищевых контрольных станциях / Г. В. Колоболотский. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1974. - 240 с. : рис. ; 20см. - 37000 экз.. - 0.42 р. Рубрики: Селькое хозяйство--Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
С 76 Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства : учебное пособие по направлению подготовки 111100 "Зоотехния" / [Г. С. Шарафутдинов, Ф. С. Сибагатуллин, Н. А. Балакирев и др.]. - 2-е издание, переработанное. - Санкт-Петербург[и др.] : Лань, 2012. - 621 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 609-612. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1306-5 (в пер.) : 1051 р. Рубрики: Мясо и мясные продукты--Качество--Технология переработки Кл.слова (ненормированные): Животные продукты - Стандартизация -- Животные продукты - Переработка -- Животные продукты - Хранение Доп.точки доступа: Шарафутдинов, Галимзян Салимович; Сибагатуллин, Фатих Саубанович; Балакирев, Николай Александрович; Шайдуллин, Рафик Рафаилович; Шувариков, Анатолий Семенович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ч-49 Чернявский, М. В. Анатомо-топографические основы технологии и ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных : справочное руководство / М.В. Чернявский. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 239 с : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с.228-229. - 7300 экз.. - (в пер.) : 1. 30 р. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): промышленность -- мясная промышленность -- анатомия животных -- с-х животные -- технология -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- сырье -- продукты питания -- туша -- мясо -- крс -- с-х птица -- голова -- тело животных -- грудная полость -- конечности -- брюшная полость -- тазовая полость -- вымя -- шея -- органы движения Аннотация: Анатомо-топографические основы технологии переработки скота, ветеринарно-санитарному контролю и товароведению продуктов убоя. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 95 Куц, Г. А. Мясо- шерстные овцы прекос / Г. А. Куц, В. В. Соколов. - Москва : Колос, 1979. - 205 с. : ил. ; 20 см. - 12000 экз.. - 0.45 р. Рубрики: Овцеводство--Овцы породы прекос Доп.точки доступа: Соколов, В. В. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 17 Разведение полутонкорунных овец / С. В. Буйлов [и др.]. - Москва : Колос, 1981. - 255 с. ; 20 см. - 10000 экз.. - 0.60 р. Рубрики: Овцеводство--Полутонкорунная мясо- шерстная порода овец Доп.точки доступа: Буйлов, С. В.; Ерохин, А. И.; Семенов, С. И.; Ульянов, А. Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 18 Тапильский, И. А. Мясо - шерстные овцы Узбекистана / И. А. Тапильский. - Ташкент : Издательство Фан Узбекской ССР, 1974. - 203 с. ; 20 см. - 1000 экз.. - (в пер.) : 1.27 р. Рубрики: Овцеводство--Мясная продуктивность--Шерстная продуктивность ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 25 Ташпулатов, Б. Откорм молодняка мясо - сальных пород овец в Узбекистане / Б. Ташпулатов. - Ташкент : Государственное издательство Узбекской ССР, 1963. - 19 с. ; 20 см. - 2000 экз.. - 0.3 р. Рубрики: Овцеводство--Производство баранины ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 30 Семенов, С. Мясо - шерстное овцеводство новых районов / С. Семенов. - Ставрополь : Ставропольское книжное издательство, 1975. - 179 с. : ил. ; 20 см. - 3000 экз.. - (в пер.) : 0.44 р. Рубрики: Овцеводство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
У 51 Ульянов, А. Н. Интенсивная технология полутонкорунного мясо- шерстного овцеводства / А. Н. Ульянов, А. В. Рыжков. - Москва : Росагропромиздат, 1990. - 222 с. : ил. ; 20 см. - 7000 экз.. - ISBN 5-260-02606-3 : 0.60 р. Рубрики: Овцеводство--Выращивания молодняка и откорм взрослых овец Доп.точки доступа: Рыжков, А. В. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 40 Ким, М. М. Выращивание кроликов на мясо / М. М. Ким, Е. А. Вагин. - Москва : Издательство Министерство сельского хозяйства РСФСР, 1959. - 21 с. : ил. ; 16 см. - (Библиотечка кроликовода). - 62000 экз.. - 0.20 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Кролиководство Доп.точки доступа: Вагин, Е. А. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 93 Курбанова, Малика. Мясо себе, шкуру - кузнецу, а череп... [Текст] : [обряды и ритуалы Дагестана] / М. Курбанова // Дагестанская правда. - 2021. - 17 авг. (№ 227). - С. 4 Кл.слова (ненормированные): ЭТНОГРАФИЯ, ЖАТВА |
Жилина, Е. В Региональные особенности потребительского сектора экономики / Е.В Жилина // Региональная экономика. - 2021. - Т.19, № 8. - С. 1406-1420 Кл.слова (ненормированные): потребительский сектор, продовольственный рынок, продовольственная безопасность, региональные особенности, мясо и мясопродукты на душу населения, структура потребления, факторы внешней среды Доп.точки доступа: Никитина, А.А; Хунафина, Е.А; Ханова, И.М |
А 92 Атаев, В Къакъэт [Text] : [стихотворение] / В Атаев // Ёлдаш / Спутник. - 2021. - 16 апр (№ 15). - С. 15 Кл.слова (ненормированные): СТИХОТВОРЕНИЕ НА КУМЫКСКОМ ЯЗЫКЕ |
Б 95 Быков, Владимир Петрович. Технология рыбных продуктов : учебное пособие для подготовки рабочих на производстве и профессионально- технических училищах / В. П. Быков. - Москва : [б. и.], 1971. - 375 с. ; 21 см. - 9000 экз.. - (в пер.) : 0.53 р. Рубрики: Мясо - молочная промышленность--Рыбная промышленность ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
Щ 99 ''Къазакъ йыр къанна болур,къанна ит къайыр болур'' [Text] : [фольклор] // Тангчолпан / Утренняя звезда. - 2021. - № 4. - С. 81-96. - Къазакъ эдинг эр эдинг; Эренлер деген булан эр болмас Кл.слова (ненормированные): ФОЛЬКЛОР НА КУМЫКСКОМ ЯЗЫКЕ |
А 35 Азиев, Гасан. Новая порода овец: и шерсть, и мясо [Текст] : [в Дагестан приехали опытные ученые-аграрии для участия в межрегиональном научно-практическом семинаре "Эффективность межпородного скрещивания овец мясного направления"] / Г. Азиев // Дагестанская правда. - 2022. - 13 мая (№№ 106-107). - С. 2 Кл.слова (ненормированные): ОВЦЕВОДСТВО -- СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА |
Б 27 Бастеррика, Агустина. Особое мясо [Текст] : роман / Агустина Бастеррика ; перевод с испанского Владимира Правосудова. - Санкт-Петербург : Polyandria NoAge, 2022. - 285, [3] с. ; 21 см. - 4000 экз.. - ISBN 978-5-6042677-4-5 (в пер.) : 798.00 р., 798.00 р. Рубрики: Художественная литература (произведения)--Романы--Испания Доп.точки доступа: Правосудов, В. \пер.\ ~Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2) |