П 12 Павловский, Петр Евгеньевич. Биохимия мяса [Текст] : учебное пособие для студентов вузов / П. Е. Павловский, В. В. Пальмин; под ред. А. М. Кузина. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 344 с : ил. ; 20см. - Библиогр.: с. 334. - Предм. указ.: с. 335-340. - 9000 экз.. - (в пер.) : 0.83 р. Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--теоретические основы--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): мясо -- мышечная ткань -- строение -- химический состав -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- физико-химические изменения -- кровь -- пищевая ценность -- соединительные ткани -- жировая ткань -- костная ткань -- нервная ткань -- внутренние органы -- биологическая ценность -- вкусовые свойства -- мясо птицы -- изменение свойств -- созревание -- холодильная обработка -- посол -- копчение -- тепловая обработка -- эндокринные железы -- словарь терминов -- учебные пособия Доп.точки доступа: Пальмин, Виктор Васильевич; Кузин, А. М. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 71 Косицын, Николай Степанович. Микроструктура дендритов и аксодендритических связей в центральной нервной системе [Текст] / Н. С. Косицын ; Институт высшей нервной деятельности и нейрофизиологии. - Москва : Наука , 1976. - 199 с. : ил. ; 22 см. - Библиография: с. 185-198. - 1750 экз.. - (в пер.) : 1.14 р. Рубрики: Биология человека Центральная нервная система Кл.слова (ненормированные): НЕРВНАЯ ТКАНЬ Дескрипторы: ГИСТОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Институт высшей нервной деятельности и нейрофизиологии ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |