Л 76 Лонцин, М. Основные процессы пищевых производств [Текст] / Под ред. И.А. Рогова, С.С. Панченко; Пер. с англ. Ф.Н. Евтеевой. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 384 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 326. - Предм. указ.: с. 377. - 3000 экз.. - (в пер.) : 2.70 р. Рубрики: Пищевые производства--процессы и аппараты Кл.слова (ненормированные): производство пищевое -- процесс -- масса -- массоперенос -- вода -- активность -- движение -- перемешивание -- измельчение -- пастеризация -- стерилизация -- дезинфекция -- чистка -- промывка -- теплота Доп.точки доступа: Мерсон, Р. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 80 Мороз, В. К. Курсовое и дипломное проектирование по курсу "Эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности" [Текст] : учебное пособие для техникумов / Мороз В.К. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 200 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 196. - 12000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р. Рубрики: Пищевые производства--оборудование Книги в дар Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- учебное пособие -- оборудование предприятий -- проектирование -- курсовое -- дипломное -- расчет -- модернизация -- машина для очистки -- машина для мойки -- машина для прессования -- тара -- фасовка продукции -- упаковка -- сушилка -- аппарат -- измельчение -- тепловая обработка -- стерилизация -- пастеризация ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К56 Ковалев, Юрий Николаевич. Установки для пастеризации молока [Текст] : производственно-практическое издание / Ю. Н. Ковалев. - Москва : Россельхозиздат, 1981. - 80 с. : ил. ; 20 см. - (Б-чка механизатора-животновода). - 33 000 экз.. - 0.20 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Пастеризация молока Кл.слова (ненормированные): производство молока -- пастеризация молока -- оборудование -- теплообменные установки -- трубчатые пастеризационные установки -- пластинчастые пастеризационно-охладительные установки -- поточные линии -- первичная обработка молока -- правила монтажа -- техника безопасности -- эксплуатация установок -- санитарная обработка оборудования ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Н25 Наний, Евгений Петрович. Электропастеризация [Текст] / Е. П. Наний. - Кишинев : Картя молдовеняскэ, 1979. - 71 с : ил. ; 20см. - Библиогр.: с. 68-70 (36 назв.). - 1000 экз.. - 0.20 р. Рубрики: Пищевые продукты, жидкие--Пастеризация электрическая Доп.точки доступа: Фурсов, С.П. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 59 Соколова, З. С. Сборник задач по курсу "Технология молока и молочных продуктов" [Текст] : учеб. пособие / З. С. Соколова. - Москва. : Пищевая промышленность, 1975. - 199 с : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 196. - 12000 экз.. - 0.34 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства Пищевая промышленность--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАВОДЫ -- НОРМАЛИЗАЦИЯ МОЛОКА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- СЫРЫ -- СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ Аннотация: Включает в себя материальные расчеты и расчеты, связанные с физико-химическими, биохимическими и химическими закономерностями в технологических процессах. Развивает у студентов навыки в выполнении материальных расчетов, подготовке нормативных данных для выполнения производственных расчетов, а также в применении ряда закономерностей для расчета технологических процессов. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |