П 84 Процессы и аппараты пищевой технологии : для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения". Рекомендовано УМО / С. А. Бредихин [и др.] ; ред. С. А. Бредихин. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2014. - 543 с. : ил. ; 25 см. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1635-6 (в пер.) : 1377 р. Рубрики: Пищевое производство Кл.слова (ненормированные): ДЛЯ БАКАЛАВРОВ -- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- АППАРАТЫ ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИ -- БИОМАТЕРИАЛЫ -- МЕХАНИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС -- ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ -- ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Бредихин, Сергей Алексеевич; Бредихин, Алексей Сергеевич; Жуков, Валерий Григорьевич; Космодемьянский, Юрий Викторович; Якушев, Алексей Олегорич; Бредихин, Сергей Алексеевич \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |