Б 72 Бобровник, Л. Д. Углеводы в пищевой промышленности [Текст] / Л. Д. Бобровник. - К. : Урожай, 1991. - ISBN 5-337-00755-6 : 2 р. 50 к. р. Рубрики: Пищевые производства Доп.точки доступа: Лезенко, Г.А.; Петрушевский, В.В. \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н62 Никифорова, Валентина Николаевна. Углеводы в кондитерском производстве [Текст] / В. Н. Никифорова. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 72 с. : с черт. ; 21см. - 2300 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Кондитерские изделия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П38 Плешков, Борис Павлович. Практикум по биохимии растений [Текст] : учеб. пособие / Б. П. Плешков. - 3-е изд., доп. и перераб. - Москва : Колос, 1985. - 255 с. : рис., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Прил.: с. 244--252. - 8000 экз.. - (в пер.) : 0.80 р. Рубрики: Биохимия --Сельское хозяйство Кл.слова (ненормированные): сельскохозяйственные культуры -- биохимия -- азотистые вещества -- углеводы -- жиры -- органические кислоты -- фосфорные соединения -- эфирные масла -- ферменты -- витамины Аннотация: Даны теоретические основы и методы определения различных групп соединений в растениях, интенсивности обмена веществ и активности ферментов, катализирующих эти процессы. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 26 Шаробайко, В. И. Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие / Шаробайко В.И. - Ленинград : Ленинградского университета, 1986. - 224 с. : ил. ; 21см. - 3666 экз.. - 0.45 р. Рубрики: Пищевые производства--консервное производство Кл.слова (ненормированные): продукты пищевые -- учебное пособие -- консервирование -- мясо -- обработка -- хранение холодильное -- биохимия -- белок -- ценность пищевая -- качество -- углеводы -- формирование вкуса -- аромат мяса -- липиды -- жир животный -- ценность биологическая -- режим обработки -- денатурация -- протеолиз ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
К 84 Круглякова, Галина Витальевна. Заготовки хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов [Текст] / Г. В. Круглякова; рец. М. Н. Журавлева, Г. И. Жердецкая. - Москва : Экономика, 1987. - 127 с. : граф., табл. ; 20см. - Библиогр.: с. 123-125. - 100000 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ЗАГОТОВКИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЯГОДЫ -- ГРИБЫ -- СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- СЫРЬЕВАЯ БАЗА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД -- УГЛЕВОДЫ ЯГОД -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ПОЛИФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ ЯГОД -- АЗОТИСТЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА ЯГОД -- ИНТРОДУЦИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ -- СВЕЖИЕ ГРИБЫ -- ПЕРЕРАБОТАННЫЕ ГРИБЫ Доп.точки доступа: Журавлева, М. Н. Г. И. Жердецкая \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 65 Трансформация продуктов фотосинтеза [Текст] : монография / М. Е. Бекер [и др.] ; Ред. М. Е. Бекер ; Академия наук Латвийской ССР, Институт микробиологии им. А. Кирхенштейна. - Рига : Зинатне, 1984. - 249 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с.218-246. - 1000 экз.. - (в пер.) : 4.40 р. Рубрики: Растительное сырье - Переработка--Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): обмен веществ -- углеводы -- органические вещества -- лигнин -- биогаз -- биотопливо -- ретро Доп.точки доступа: Бекер, М.Е.; Швинка, Ю.Э.; Лука, В.Т.; Лаукевиц, Я.Я.; Упит, А.А.; Вальдман, А.Р.; Панкова, Л.М.; Рапопорт, А.И.; Апсите, А.Ф.; Бекер, В.Ф.; Дреймане, М.А.; Лейте, М.П.; Селга, С.Э.; Марауска, М.К.; Латвиетис, Я.Я.; Клинцаре, А.А.; Виестур, У.Э.; Раман, И.А.; Бекер, М.Е. \ред.\; Академия наук Латвийской ССР; Институт микробиологии им. А. Кирхенштейна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
О 75 Основы биохимии [Текст] : учебник для студентов университетов по специальности "Биология" / ред. А. А. Анисимов. - Москва : Высшая школа, 1986. - 550, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 534-535. - Предм. указ.: с. 536-548. - 31000 экз.. - (В пер.) : 1.80 р. Рубрики: Биохимия--Естественные науки--Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): БИОСИНТЕЗ БЕЛКОВ -- ФЕРМЕНТЫ -- НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ВИТАМИНЫ Доп.точки доступа: Анисимов, Анатолий Алексеевич; Леонтьева, Ариадна Николаевна; Александрова, Ирина Филипповна; Каманина, Маргарита Сергеевна; Бронштейн, Людмила Михайловна; Анисимов, Анатолий Алексеевич \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
М 18 Малахов, Алексей Григорьевич. Биохимия сельскохозяйственных животных : учебник / А. Г. Малахов, С. И. Вишняков. - Москва : Колос, 1984. - 335 с. : табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 30 000 экз.. - (В пер.) : 0.95 Рубрики: Биохимия животных--Сельское хозяйство--Россия--Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): основы физической химии -- основы коллоидной химии -- строение биохимических соединений -- углеводы -- липиды -- белки -- витамины -- ферменты -- гормоны -- обмен веществ -- биохимия крови -- биохимия нервной системы -- биохимия молока -- биохимия почек Аннотация: Учебник содержит разделы:: основы физической и коллоидной химии, статическая и динамическая биохимия. Доп.точки доступа: Вишняков, Семен Иванович ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Л 12 Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и орг. обществ. питания" / [Л. М. Алешина [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 247 с : ил. ; 22см. - Библиогр.: с. 244. - 20000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): технология производства -- лабораторные работы -- тепловая обработка -- пищевые продукты -- способы обработки -- биохимические процессы -- химические процессы -- белки -- жиры -- углеводы -- изменение свойств -- цвет -- вкус -- аромат -- формирование -- технология приготовления -- технологические схемы -- оформление блюд -- овощные блюда -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- холодные блюда -- сладкие блюда -- диетические блюда -- мучные изделия -- учебные пособия Доп.точки доступа: Алешина, Людмила Михайловна; Ловачева, Галина Николаевна; Лучкина, Надежда Николаевна; Мглинец, Анатолий Илларионович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 59 Козьмина, Наталья Петровна. Биохимия зерна и продуктов его переработки : научное издание / Н. П. Козьмина. - Москва : Колос, 1976. - 374, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография в конце книги. - 5000 экз.. - (в пер.) : 1.92 р. Рубрики: Зерно--Биохимия Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЯ ЗЕРНА -- БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА -- УГЛЕВОДЫ -- ЛИПИДЫ -- ФЕРМЕНТЫ ЗЕРНА -- СОЗРЕВАНИЕ ЗЕРНА -- ПРОРАСТАНИЕ ЗЕРНА -- ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА -- СОСТАВ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ -- СОСТАВ РЖАНОЙ МУКИ -- СОСТАВ КРУПЫ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б 63 Биохимия человека : учебник : в 2 томах / Р. Марри [и др.]. - Москва : Мир, 1993 - . - ISBN 5-03-001773-9. Т. 1 / [перевод с английского Е. В. Дайниченко, В. В. Борисова] ; под ред. Л. М. Гинодмана. - 1993. - 381 с. : ил. ; 26см. - Библиогр.в конце глав. - 12000 экз.. - ISBN 5-03-001774-7 : 160 р. Рубрики: Биохимия Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЯ -- БИОХИМИЯ -- ЧЕЛОВЕК -- БЕЛКИ (БИОЛ.) -- БИОЭНЕРГЕТИКА -- МЕТАБОЛИЗМ -- УГЛЕВОДЫ -- ЛИПИДЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ Доп.точки доступа: Марри, Р.; Греннер, Д.; Мейес, П.; Родуэлл, В.; Дайниченко, Е. В. \пер.\; Борисов, В. В. \пер.\; Гинодман, Л. М. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
З-17 Зайцева, Галина Николаевна. Биохимия азотобактера / Г. Н. Зайцева ; Академия наук СССР, Институт биохимии им. А. Н. Баха. - Москва : Наука, 1965. - 304 с. : ил. ; 22 см. - 2500 экз.. - (в пер.) : 1.63 р. Рубрики: Биохимия Кл.слова (ненормированные): Биохимия -- Азотобактер -- Физиология -- Дыхание -- Химсостав -- Развитие -- Белки -- Нуклеиновые кислоты -- Фосфорные соединения -- Химические агенты -- Радиация -- Углеводы -- Синхронизация Доп.точки доступа: Белозерский, А. Н. \ред.\; Академия наук СССР. Институт биохимии им. А. Н. Баха ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
М 54 Методы химии углеводов / перевод с английского ; редактор Р. И. Краснова. - Москва : Мир, 1967. - 512 с. ; 30 см. - (в пер.) : 3.04 р. Рубрики: Химия--Углеводы Доп.точки доступа: Краснова, Р. И. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
С 79 Степаненко, Б. Н. Биохимия. Углеводы. Успехи в изучении строения и метаболизма : а / Б. Н. Степаненко. - Москва : Производственно-издательский комбинат ВИНИТИ, 1968. - 300 с. : ил. ; 22 см. - (Итоги науки ; серия Биологическая химия). - 1800 экз.. - (в пер.) : 1.35 р. Рубрики: Биохимия--Углеводы--Естественные науки ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
Т 40 Тиль, Зинаида Васильевна. Руководство к лабораторным занятиям по органической химии [Текст] : для студентов биологического факультета / З. В. Тиль ; СГУ. - Саратов : СГУ, 1971. - 66 с. : ил. ; 20см. - 2000 экз.. - Рубрики: Органическая химия--Естественные науки Кл.слова (ненормированные): органическая химия -- органические соединения -- углеводороды -- спирты -- альдегиды -- кетоны -- карбоновые кислоты -- углеводы -- ароматические соединения Доп.точки доступа: Саратовский государственный университет ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
П 16 Панов, Валерий Петрович. Конформации сахаров [Текст] : физические методы исследования / В. П. Панов, Р. Г. Жбанков ; Академия наук БССР, Ордена Трудового Красного Знамени институт физики. - Минск : Наука и техника, 1975. - 213 с. : ил. ; 22 см. - Библиография в конце глав. - 1200 экз.. - (в пер.) : 1.35 р. Рубрики: Углеводы--Конформации--Исследования Доп.точки доступа: Жбанков, Р. Г.; Академия наук БССРОрдена Трудового Красного Знамени институт физики ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
П 27 Перекалин, Всеволод Васильевич. Органическая химия [Текст] : учебное пособие для студентов педагогических институтов по химическим и биологическим специальностям / В. В. Перекалин, С. А. Зонис. - 3-е издание, переработанное. - Москва : Просвещение, 1977. - 622 с., [4] вкл. л. ил. : рис., табл. ; 23 см. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.70 р. Рубрики: Химические науки--Органическая химия--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): органические вещества -- углеводороды -- алканы -- алкены -- алкины -- алкадиены -- каучуки -- спирты -- эфиры -- альдегиды -- кетоны -- карбоновые кислоты -- углеводы -- нитросоединения -- силаны -- металлоорганические соединения -- карбоциклические соединения -- алициклические соединения -- ароматические соединения -- гетероциклические соединения -- физико-химические методы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Зонис, Семен Александрович ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
Т 34 Теплофизика местабильных систем [Текст] : сборник / Академия наук СССР, Уральский научный центр ; ответственный редактор П. А. Павлов . - Свердловск : Уральский рабочий, 1977. - 85 с. : ил ; 22 см. - 800 экз.. - 00.60 р. Рубрики: Теплота--Теплофизические свойства Кл.слова (ненормированные): ХИМИЯ, ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ, БИОХИМИЯ, УГЛЕВОДЫ, МОНОСАХАРИДЫ, КЛАССИФИКАЦИЯ МОНОСАХАРИДОВ, СТРОЕНИЕ МОНОСАХАРИДОВ, КОНФОРМАЦИИ МОНОСАХАРИДОВ, МОНОСАХАРИДЫ В РАСТВОРАХ, РЕАКЦИИ МОНОСАХАРИДОВ, МЕТАБОЛИЗМ МОНОСАХАРИДОВ, УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ, ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ Аннотация: Содержит важнейшие сведения по химии и биохимии моносахаридов. Широко представлены материалы о конформациях моносахаридов, применении ряда физических методов в изучении их строения, механизмах некоторых реакций сахаров, новых представлениях о биосинтезе и распаде углеводов, о биологическом значении ряда производных углеводов. Доп.точки доступа: Павлов , П. А. \ред.\; Академия наук СССР. Уральский научный центр ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
П 38 Плешков, Борис Павлович. Практикум по биохимии растений [Текст] / Б. П. Плешков. - 2-е издание, дополненное и переработанное. - Москва : "Колос ", 1976. - 256 с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 15000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р. Рубрики: Биохимия растений--Практикумы Кл.слова (ненормированные): Практикум -- Биохимия -- Растения -- Азотистые вещества -- Углеводы -- Жиры ~Экземпляры всего: 4 КХР (4) Свободны: КХР (4) |
Г 37 Герасименко, Алексей Антонович. Органическая химия [Текст] : лабораторно-практические занятия / А. А. Герасименко, Т. А. Борода, З. Б. Шапошникова ; под редакцией А. А. Герасименко. - Киев : Вища школа, 1982. - 214 с. : ил. ; 22 см. - 6000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р. Рубрики: Органическая химия--Лабораторно-практические занятия Кл.слова (ненормированные): ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ -- УГЛЕВОДОРОДЫ -- УГЛЕВОДЫ -- СОЕДИНЕНИЯ -- РЕАКЦИИ Доп.точки доступа: Борода, Тимофей Аполлонович; Шапошникова, Зинаида Борисовна ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
Д 81 Дудкин, Марк Сергеевич. Введение в химию углеводов [Текст] : учебное пособие для студентов технологических специальностей вузов / М. С. Дудкин. - Киев : Вища школа , 1976. - 175 с. : ил. ; 21 см. - 3000 экз.. - 0.33 р. Рубрики: Углеводы--Химия ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
С 46 Скурихин, Игорь Михайлович. Как правильно питаться [Текст] / Игорь Михайлович Скурихин, Валерий Андреевич Шатерников. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 241 с. : ил. ; 20 см. - 300000 экз.. - 1.00 р. Рубрики: Медицина--Гигиена питания--Углеводы Доп.точки доступа: Шатерников, Валерий Андреевич ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
С 46 Скурихин, Игорь Михайлович. Как правильно питаться [Текст] / Игорь Михайлович Скурихин, Валерий Андреевич Шатерников. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 240 с. : ил. ; 20 см. - 300000 экз.. - 1.00 р. Рубрики: Медицина--Гигиена питания--Углеводы Доп.точки доступа: Шатерников, Валерий Андреевич ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
У 25 Углеводы в синтезе природных соединений [Текст] / Николай Константинович Кочетков и др. ; Институт органической химии имени Н. Д. Зелинского. - Москва : [б. и.], 1984. - 287, [1] с. ; 22 см. - Библиография: с. 273-286. - 1100 экз.. - (в пер.) : 4.10 р. Рубрики: Химические науки--Органическая химия Кл.слова (ненормированные): АНТИБИОТИКИ (ХИМИЯ) Доп.точки доступа: Кочетков, Николай Константинович; Свиридов, Александр Фирсович; Ермоленко, Михаил Семенович; Яшунский, Дмитрий Владимирович; Чижов, Олег Сергеевич; Зефиров, Н. С. \ред.\; Институт органической химии имени Н. Д. Зелинского ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
С 79 Степаненко, Борис Николаевич. Химия и биохимия углеводов (полисахариды) [Текст] : учебное пособие для студентов химических и биологических специальностей вузов / Б. Н. Степаненко. - Москва : Высшая школа, 1978. - 255, [1] с. : ил. ; 22 см. - 10000 экз.. - (в пер.) : 00.95 р. Рубрики: Углеводы--Химия--Естественные науки--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |