Жванко, Юлия Николаевна. Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / Ю. Н. Жванко, Г. В. Панкратова, З. И. Мамедова. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Высшая школа, 1989. - 271 с : рис., табл. ; 20см. - Лит.: с. 241. - Прил.: с. 242-268. - 36000 экз.. - ISBN 5-06-000077-X (в пер.) : 0.75 р. Рубрики: Аналитическая химия--учебники и учебные пособия Громадське харчування--Якість--Контроль--Навчальні видання Кл.слова (ненормированные): аналитическая химия -- аналітична хімія -- качественный анализ -- якісний аналіз -- химические лаборатории -- хімічні лабораторії -- катионы -- катіони -- анионы -- аніони -- количественный анализ -- кількісний аналіз -- технохимический контроль -- технохімічний контроль -- исследование кулинарных полуфабрикатов -- дослідження кулінарних напівфабрикатів -- исследование готовых блюд -- дослідження готових страв -- физико-химические методы анализа -- фізико-хімічні методи аналізу -- колориметрия -- колориметрія -- общественное питание -- громадське харчування Аннотация: Состоит из двух частей: аналитической химии и технохимического контроля в общественном питании. Доп.точки доступа: Панкратова, Г. В.; Мамедова, З. И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 35 Кемертелидзе, Этери Петровна. Физико-химические методы анализа некоторых биологически активных веществ растительного происхождения [Текст] / Э. П. Кемертелидзе, В. П. Георгиевский ; Институт фармакохимии имени И. Г. Кутателадзе. - Тбилиси : Мецниереба, 1976. - 221 с. : ил. ; 22 см. - 1500 экз.. - 1.75 р. Рубрики: Физиологически- активные вещества растительные--Анализ--Физико-химические методы Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ -- ЛЕЧЕБНЫЕ СРЕДСТВА -- ФИТОХИМИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА Доп.точки доступа: Георгиевский, Виктор Петрович; Институт фармакохимии имени И. Г. Кутателадзе ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |