П 83 Протопопов, Игорь Иванович. Автоматизация процессов производства сыра [Текст] / И. И. Протопопов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 134 с : рис. ; 21см. - Лит.: с. 129-130. - 4200 экз.. - 0.45 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Кл.слова (ненормированные): сыроварение -- обработка молока -- сырный сгусток -- сырное зерно -- автоматизация сыродельной промышленности Аннотация: Автоматизация производства сыра на стадиях реализации технологии выработки сыров и автоматизированное управление производства сыров в целом. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |