Ш 67 Шкодин, Виктор Сергеевич. Овощи, фрукты и вина (товароведение) : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / В. С. Шкодин. - Москва : Высшая школа, 1983. - 200 с. : ил. ; 21 см. - (Профессионально-техническое образование). - 80000 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): овощи -- фрукты -- пищевые продукты -- химический состав -- хранение продуктов -- консервирование -- микроорганизмы -- качество товаров -- показатели качества -- методы определения -- контроль качества -- грибы -- плоды -- ягоды -- переработка -- дефекты продуктов -- овощные консервы -- сушеные плоды -- сушеные овощи -- замороженные овощи -- замороженные плоды -- виноградные вина -- коньяки -- плодово-ягодные вина -- учебные пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |