С 47 Слепнева, Антонина Степановна. Товароведение плодоовощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров [Текст] : [учебник для товаровед. отд-ний техникумов сов. торговли и потреб. кооп.] / А.С. Слепнева, А.Н. Кудян, П.Ф. Пономарев. - 2-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 399 с. : ил. ; 22 см. - 60000 экз.. - (в пер.) : 1 р. На пер. авт. не указаны. Авт. 1-го изд.: Докторов Т.Г., Кудян А.Н., Пономарев П.Ф., Слепнева А.С. Рубрики: Товароведение пищевых продуктов Кл.слова (ненормированные): товароведение -- плодовоовощные товары -- зерномучные товары -- кондитерские товары -- вкусовые товары Доп.точки доступа: Кудян, Анатолий Никифорович; Пономарев, Петр Фомич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [О. Г. Бровко [и др.]. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1989. - 424 с. : рис., табл. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Алф.-предм. указ.: с. 417-421. - 50000 экз.. - ISBN 5-282-00049-0 (в пер.) : 50000 р., 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- ассортимент -- балыки -- вкусовые товары -- теоретические основы -- животные топленые жиры -- зерномучные товары -- икра рыбная -- качество товаров -- классификация товаров -- кисломолочные продукты -- колбасы -- кондитерские изделия -- консервирование -- кофе -- крахмал -- крупы -- кулинарные жиры -- маргарин -- масло коровье -- микробиология -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мясо -- мясные продукты -- напитки -- овощи -- плоды -- грибы -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плодоовощные товары -- поваренная соль -- приправы -- продовольственные продукты -- продовольственные товары -- пряности -- растительные масла -- рыба -- рыбные продукты -- сахар -- стандартизация -- сыры -- химический состав -- учебники -- физические свойства -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хранение -- чай -- яйца Доп.точки доступа: Бровко, Ольга Гавриловна; Гордиенко, Анна Степановна; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П.; Кононенко, Иван Евлампиевич; Бескровная, Н. З. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экономических и учетно-экономических факультетов торговых вузов / [В. И. Зайцев [и др.]. - Москва : Экономика, 1972. - 439 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 435. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.28 р. Авт. указаны на с. 3. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация товаров -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- пищевая ценность -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские изделия -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Зайцев, В. И.; Мищук, Евгения Максимилиановна; Гримм, Александр Иванович; Львова, Н. М. Свободных экз. нет |
Т 50 Товароведение зерномучных и кондитерских товаров : учеб. для студентов товаровед. фак. торговых вузов / [И. П. Салун и др.]. - Москва : Экономика, 1981. - 344 с. : ил. ; 22 см. - Библиография в конце разделов. - Предметный указатель: с. 340-342. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Зерномучные и кондитерские товары--Товароведение Кл.слова (ненормированные): зерномучные товары -- кондитерские товары -- зерновые культуры -- крупа -- потребительские свойства -- мука -- пищевые концентраты -- классификация -- хранение -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность -- оценка качества -- ассортимент -- макаронные изделия -- показатели качества -- крахмал -- сахар -- мед -- словарь терминов -- учебники Доп.точки доступа: Салун, Ирина Павловна; Смирнова, Нина Александровна; Воробьева, Елена Алексеевна; Соболева, Мария Игнатьевна; Надежнова, Людмила Александровна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов технологических факультетов торговых вузов / [И. Е. Кононенко [и др.]. - Изд. 3-е, доп. и перераб. - Москва : Экономика, 1983. - 423 с. : ил. ; 22 см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Кононенко, Иван Евлампиевич; Ольшанская, Н. З.; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |