Х 90 Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях [Текст] / [К. С. Петровский, А. М. Ульянов, Д. И. Белоусов и др.]. - 2-е издание, переработанное. - Москва : Московский рабочий, 1978. - 254 с. : ил. ; 20 см. - 100000 экз.. - 1.10 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЯГОД -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ Доп.точки доступа: Петровский, К. С.; Ульянов, А. М.; Белоусов, Д. И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 23 Шапиро, Давид Копелевич. Дикорастущие плоды и ягоды / Д. К. Шапиро, Н. И. Манциводо, В. А. Михайловская. - Минск : Урожай, 1969. - 144 с. : ил. ; 17 см. - 121 000 экз.. - 0.33 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): боярышник -- брусника -- варенье -- голубика -- груша -- джемы -- дикорастущие растения -- ежевика -- желе -- земляника -- ирга -- калина -- клюква -- компоты -- консервирование ягод -- куманика -- лесные ягоды -- лечебное применение -- малина -- морошка -- мочение плодов -- облепиха -- пастила -- питательная ценность -- роза -- рябина -- смоква -- смородина -- соки -- сушка ягод -- химический состав -- черемуха -- черника -- яблоня Аннотация: В книге излагаются вопросы распространения лесных плодов и ягод, их химический состав, лечебное применение, пищевая ценность и переработка в домашних условиях. Доп.точки доступа: Манциводо, Неонила Ильинична; Михайловская, Вера Арсентьевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |