Б 43 Белобородов, Владимир Витальевич. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие для технолог. фак. торг. вузов / В. В. Белобородов, Л. И. Гордон. - Москва : Экономика, 1983. - 304 с : рис., табл. ; 22см. - Лит.: с. 293-294. - Предм. указ.: с. 295-299. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1 р. Рубрики: Тепловое оборудование--Теплотехника Кл.слова (ненормированные): нагрев продуктов -- инфракрасный нагрев -- диэлектрический нагрев -- индукционный нагрев -- тепловая обработка продуктов -- электронагреватели -- автоклав -- пароварочные аппараты -- кофеварки -- сковороды -- жаровны -- фритюрниці -- фритюрницы -- кухарські плити -- плити -- кип'ятильники -- кипятильники -- водонагрівачі -- водонагреватели -- газові горілки -- газовые горелки -- допоміжні нагрівальні апарати Аннотация: Общие сведения о тепловых аппартах, используемых на предприятиях общественного питания. Доп.точки доступа: Гордон, Лев Исидорович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н 48 Некрутман, Семен Вениаминович. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 334 с : ил. ; 22см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): водонагреватели -- жаровни -- жарочные шкафы -- инфракрсный нагрев -- использование электрической энергии -- кипятильники -- кофеварки -- кухонные плиты -- мармиты -- механическое оборудование -- монтаж оборудования -- оборудование общепита -- пароварочные аппараты -- пекарные шкафы -- пищеварочные котлы -- ремонт оборудования -- сверхвысокочастотные печи -- сковороды -- справочники -- тепловое оборудование -- тепловые стойки -- термостаты -- торгово-технологическое оборудование -- универсальные приводы -- фритюрницы -- электрические грили Аннотация: В справочнике приведены сведения по монтажу и межремонтному обслуживанию, правила эксплуатации и способы устранения часто встречающихся неисправностей оборудования. Доп.точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович; Леенсон, Гарри Хуанович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
А 50 Аливердиев, А. Соня и фея кофеварки [Текст] : [рассказ] / А. Аливердиев // Соколенок. - 2022. - № 4. - С. 8-10 Кл.слова (ненормированные): РАССКАЗ НА РУССКОМ ЯЗ. ДЛЯ ДЕТЕЙ Доп.точки доступа: Аливердиев Абуталиб |