П 69 Практикум по технологии муки, крупы и комбикормов [Текст] / Г. А. Егоров [и др.] ; ред. О. Б. Толстова. - М : Агропомиздат, 1991. - 208 с. : ил. - ISBN 5-10-000518-1 : 60 к. р. Рубрики: Мукомольное и крупяное производства Доп.точки доступа: Егоров, Г.А.; Линниченко, В.Т.; Мельников, Е.М.; и др.; Толстова, О.Б. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 44 Подопригора, А. И. Справочник по технике безопасности на подсобных предприятиях сельского хозяйства [] / А. И. Подопригора, Б. А. Поволоцкий. - Москва : Россельхозиздат, 1972. - 160 с. : ил. ; 21 см. - 72 500 экз.. - 0.44 р. Рубрики: Экономика--Труд в сельском хозяйстве--Справочные издания Кл.слова (ненормированные): металл -- холодная обработка -- горячая обработка -- слесарные работы -- строительные работы -- пищевые продукты -- мука -- крупы -- хлеб -- консервное производство -- мясоубойные пункты -- молочная промышленность -- электроработы -- промышленная санитария -- защитные приспособления Доп.точки доступа: Поволоцкий, Б.А. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б 53 Бестарное хранение, отпуск и перевозки муки, крупы и комбикормов [Текст] : обзорная информация / Министерство заготовок СССР Центральный НИИ информации и технико-экономических исследований. - Москва : [б. и.], 1972. - 25 с. : ил. ; 21 см. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - 3380 экз.. - 0.15 р. Рубрики: Мукомольное и крупяное производства--Хранение и транспортировка Доп.точки доступа: Министерство заготовок СССР Центральный НИИ информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 49 Гинзбург, А. С. Теплофизические свойства зерна, муки и крупы [Текст] : монография / А.С. Гинзбург, М.А. Громов. - Москва : Колос, 1984. - 304 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с.285-302. - 900 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Рубрики: Зерно, мука--Теплофизические свойства--Мукомольное и крупяное производства Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- злаки -- масличные культуры -- эфирномасличные культуры -- бобовые -- двудольные -- ретро Доп.точки доступа: Громов, М.А. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 85 Гринберг, Ефим Наумович. Производство крупы [Текст] / Е. Н. Гринберг. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 102, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 103. - 2000 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Крупяное производство--Технология--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): крупяное производство -- производство крупы -- технология производства крупы ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 52 Мерко, Иван Тимофеевич. Технология мукомольного и крупяного производства [Текст] : учеб. пособие / И. Т. Мерко. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 288 с. : рис., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Лит.: с. 286. - 3900 экз.. - (в пер.) : 0.85 р. Рубрики: Мукомольное и крупяное производства--Технология Кл.слова (ненормированные): технологические свойства муки -- сепарирование зерна -- измельчение зерновых продуктов -- шелушение зерна -- воднотепловая обработка зерна -- виды помолов -- технология производства муки -- ассортимент крупы -- технология производства крупы -- макаронная мука Аннотация: Описаны основные этапы производства муки и крупы, приведены схемы различных помолов. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н 37 Новое в технологии производства муки и крупы [Текст] / ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1971. - 80 с. : ил. ; 21 см. - (Элеваторная, мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность). - Библиогр.: с. 81. - Библиогр. в конце кн. - 3150 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Мукомольное и крупяное производства Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИ Минзага СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С56 Совершенствование технологии производства крупы [Текст] : обзорная информация / М-во заготовок СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований. - Москва : [б. и.], 1972. - 40 с. : черт. ; 22 см. - ). - 1600 экз.. - 0.24 р. На 2-й с. обл. авт.: Э. В. Абрамов, Буй Дык-Хой, М. Е. Гинзбург и др. Рубрики: Крупяное производство Доп.точки доступа: Центр. науч.-исслед. институт информации и техн.-экон. исследований М-ва заготовок СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [О. Г. Бровко [и др.]. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1989. - 424 с. : рис., табл. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Алф.-предм. указ.: с. 417-421. - 50000 экз.. - ISBN 5-282-00049-0 (в пер.) : 50000 р., 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- ассортимент -- балыки -- вкусовые товары -- теоретические основы -- животные топленые жиры -- зерномучные товары -- икра рыбная -- качество товаров -- классификация товаров -- кисломолочные продукты -- колбасы -- кондитерские изделия -- консервирование -- кофе -- крахмал -- крупы -- кулинарные жиры -- маргарин -- масло коровье -- микробиология -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мясо -- мясные продукты -- напитки -- овощи -- плоды -- грибы -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плодоовощные товары -- поваренная соль -- приправы -- продовольственные продукты -- продовольственные товары -- пряности -- растительные масла -- рыба -- рыбные продукты -- сахар -- стандартизация -- сыры -- химический состав -- учебники -- физические свойства -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хранение -- чай -- яйца Доп.точки доступа: Бровко, Ольга Гавриловна; Гордиенко, Анна Степановна; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П.; Кононенко, Иван Евлампиевич; Бескровная, Н. З. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
К 59 Козьмина, Наталья Петровна. Биохимия зерна и продуктов его переработки : научное издание / Н. П. Козьмина. - Москва : Колос, 1976. - 374, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография в конце книги. - 5000 экз.. - (в пер.) : 1.92 р. Рубрики: Зерно--Биохимия Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЯ ЗЕРНА -- БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА -- УГЛЕВОДЫ -- ЛИПИДЫ -- ФЕРМЕНТЫ ЗЕРНА -- СОЗРЕВАНИЕ ЗЕРНА -- ПРОРАСТАНИЕ ЗЕРНА -- ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА -- СОСТАВ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ -- СОСТАВ РЖАНОЙ МУКИ -- СОСТАВ КРУПЫ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |