С-34 Сигрист, А. В. Кумыс и основы кумысолечения [Текст] / А.В. Сигрист. - М. : Медгиз, 1948. - 211 с. - Б. ц. Аннотация: В основу настоящей книги положен 9-летний опыт работы в кумысолечебницах, результаты 13 научно-исследовательских работ. Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 1 ОРК (1) Свободны: ОРК (1) |
А 18 Авдеев, Михаил Васильевич (1821-1876). Поездка на кумыс / М. В. Авдеев ; автор предисловия и примечаний С. М. Аюпов ; художник С. А. Астраханцев. - Уфа : Башкирское книжное издательство, 1987. - 382, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Золотые родники). - 110000 экз.. - (В пер.) : 1.70 р. Рубрики: ХУДОЖЕCТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА (произведение)--рассказы--роман--Россия Доп.точки доступа: Аюпов, С. М. \авт. предисл.\; Астраханцев, С. А. \худож.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
К 88 Кугенев, Петр Венедиктович. Молоко и молочные продукты [Текст] / П. В. Кугенев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Россельхозиздат, 1981. - 94 с. : ил. ; 19. - 300.000 экз.. - 0.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА -- КАЧЕСТВО МОЛОКА -- ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОСТОКВАША -- ЙОГУРТ -- РЯЖЕНКА -- ВЕРЕНЕЦ -- КЕФИР -- АЦИДОФИЛИН -- КУМЫС -- АЙРАН -- КУРУНГА -- ЧАККА -- ТУРАХ -- ТВОРОГ -- СМЕТАНА -- СЫРЫ -- КУРТ -- ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР -- МОРОЖЕНОЕ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 38 Технология молока и молочных продуктов : учебник / [И. Б. Гисин и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 376 с : рис., табл. ; 22см. - Авт. указ. на оборот. тит. л. - 23000 экз.. - (в пер.) : 0.97 р. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): транспортировка молока -- пастеризованное молоко -- питьевое молоко -- белковое молоко -- сливки -- кисломолочные продукты -- кефир -- йогурт -- кумыс -- обезжиренное молоко -- сметана -- творог -- мороженое -- технология сыра -- натуральные сыры -- казеин -- сливочное масло -- молочные консервы -- сгущенные молочные консервы -- сухие молочные продукты Аннотация: Описаны технологические процессы производства молока и молочных продуктов. Доп.точки доступа: Гисин, Иосиф Борисович; Сирик, Варлам Иванович; Чекулаева, Лидия Васильевна; Шалыгина, Галина Александровна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 53 Толмачева, Е. А. Кумыс / Е. А. Толмачева. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Медицина, 1966. - 38 с. ; 18 см. - 44 000 экз.. - 0.6 р. Рубрики: Медицина ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |