6П8.7 Г 52     Глазачев, Виктор Васильевич.     Технология кисломолочных продуктов [Текст] : учеб. для сред. проф.-техн. училищ / В. В. Глазачев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1974. - 117 с. : рис., табл. ; 21см. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 116. - 20000 экз.. - 0.18 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Молочне виробництво--Технології--Навчальні видання Кл.слова (ненормированные): молочное производство -- диетические кисломолочные продукты -- дієтичні кисломолочні продукти -- лечебные свойства кисломолочных продуктов -- лікарські властивості кисломолочних продуктів -- закваски для кисломолочных продуктов -- закваски для кисломолочних продуктів -- простокваша -- кисле молоко -- йогурт -- ацидофильные напитки -- ацидофільні напої -- айран -- курунга -- кумыс -- кумис -- сметана -- творог -- сир -- творожные изделия -- сирні вироби -- кисломолочные продукты из пахты -- кисломолочні продукти із пахти -- кисломолочные продукты из сыворотки -- кисломолочні продукти із сироватки Аннотация: [Изложена технология производства кисломолочных продуктов.] ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

636.04 С 30     Семенищев, Александр Иванович.     Кисломолочные продукты при выращивании молодняка / А. И. Семенищев. - 2-е изд. перераб. и доп. - М. : Колос, 1983. - 79 с. : рис., табл. ; 20см. - (Библиотечка животновода). - 15000 экз.. - 0.20 р.РУБ 636.04 Рубрики: Кисломолочные продукты--Производство     Кл.слова (ненормированные): классификация кисломолочных продуктов -- лечебные свойства кисломолочных продуктов -- производство кисломолочных продуктов -- сырье для кисломолочных продуктов -- анализ молока -- применение кисломолочных продуктов Аннотация: Рекомендации по производству и применению кисломолочных продуктов в профилактических и лечебных целях при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)