К30 Качество маргаринов различных стран [Текст] : обзор / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. - 43 с. : черт. ; 20 см. - Список лит.: с. 42. - 1100 экз.. - 0.16 р. Рубрики: Маргарин--Качество Доп.точки доступа: Шмидт, А.А.; Савилова , К.Г.; Чекмарева, И.Д.; и др. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Ш 73 Шмидт, А. А. Новые способы производства маргарина [Текст] : обзор / А. А. Шмидт, Н. В. Панасюк, И. Б. Чекмарева ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. - 28 с. : рис. ; 20 см. - Библиогр. в конце кн. - 760 экз.. - Рубрики: Маргарин - производство Кл.слова (ненормированные): ЖИРЫ -- КАЧЕСТВО ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ -- ЖИРОВЫЕ КОМПОЗИЦИИ -- ВИДЫ МАРГАРИНОВ Доп.точки доступа: Панасюк, Н. В.; Чекмарева, И. Б.; ЦНИИТЭИпищепром ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [О. Г. Бровко [и др.]. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1989. - 424 с. : рис., табл. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Алф.-предм. указ.: с. 417-421. - 50000 экз.. - ISBN 5-282-00049-0 (в пер.) : 50000 р., 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- ассортимент -- балыки -- вкусовые товары -- теоретические основы -- животные топленые жиры -- зерномучные товары -- икра рыбная -- качество товаров -- классификация товаров -- кисломолочные продукты -- колбасы -- кондитерские изделия -- консервирование -- кофе -- крахмал -- крупы -- кулинарные жиры -- маргарин -- масло коровье -- микробиология -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мясо -- мясные продукты -- напитки -- овощи -- плоды -- грибы -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плодоовощные товары -- поваренная соль -- приправы -- продовольственные продукты -- продовольственные товары -- пряности -- растительные масла -- рыба -- рыбные продукты -- сахар -- стандартизация -- сыры -- химический состав -- учебники -- физические свойства -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хранение -- чай -- яйца Доп.точки доступа: Бровко, Ольга Гавриловна; Гордиенко, Анна Степановна; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П.; Кононенко, Иван Евлампиевич; Бескровная, Н. З. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экон. и учет.-экон. фак. торговых вузов / [Л. Р. Афанасьева [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 391 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 384. - Предм. указ.: с. 385-389. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Афанасьева, Лидия Родионовна; Гримм, Александр Иванович; Евдокимов, Александр Михайлович; Зайцев, В. И.; Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Лазарев, Е. Н.; Львова, Н. М.; Харенко, Николай Филиппович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |