Г 93 Гузман, Абрам Аронович. Использование и техническое обслуживание оборудования в общественном питании [Текст] : производственно-практическое издание / А. А. Гузман, Р. П. Родионова. - Москва : Экономика, 1972. - 143 с : табл. ; 19см. - 16000 экз.. - 0.34 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий Кл.слова (ненормированные): предприятия питания -- технологическое оборудование -- техническое оснащение -- техническое обслуживание -- использование оборудования -- материальная база -- требования -- ремонтная база -- правила эксплуатации -- ремонт оборудования -- планово-предупредительные ремонты -- монтаж Доп.точки доступа: Родионова, Роза Петровна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |